Inspirations
Inspirations

Avainsana: kasvisruoka

Omenaviinietikalla maustetut lehtikaalisipsit ja paahdetut ruusukaalit

Viime päivinä minulla on ollut ”täsmähimoja” iltanaposteluun; välillä on tehnyt mieli lehtikaalisipsejä ja välillä raikkaita granaattiomenansiemeniä ihan sellaisenaan – ja välillä molempia. Eilen illalla paahdoin lehtikaalispsien kanssa omenaviinietikalla maustettuja ruusukaaleja, että sain napostelupellistä vähän ruokaisamman….

  • 0

Kokonaisena paahdettu kukkakaali vuohenjuustokastikkeella ja yrttiöljyllä

Kaupallinen yhteistyö: Verso Food Pääsiäsimenuni alkoi värikkäällä alkuruokasetillä. Halusin koko menusta herkullisen ja sellaisen, jonka nautiskelussa voidaan viettää aikaa, mutta joka ei kuitenkaan lopu tyypilliseen juhlaruokailuähkyyn. Pääruoka on yksi omista tämän talven lempiruoistani, kokonaisena lehtineen paahdettu kukkakaali…

  • 0

Bataatti- ja porkkanaranskalaiset Aura- ja avokadodipeillä

Bataatti- ja porkkanaranskalaiset dipeillä toivepostauksena (TB) viikonlopun herkkuhetkiin.  Herkullisemmat ja terveellisemmät versiot perinteisille rankalaisille perunoille voi valmistaa porkkanasta ja bataatista. Molemmat ranut ovat tosi herkullisia syötäväksi ihan sellaisenaan mausteisten dippikastikkeiden kanssa tai esim. broilerin fileiden…

  • 0

Japanilainen Miso-keitto suomalaisesta Härkiksestä

Härkis on ollut paljon uutisissa tänä vuonna, siitä kirjoitin jo vähän aiemmin täällä. Vuoden alussa saimme lukea uutisista, että suomalaisesta härkäpavusta valmistetut Härkis-tuotteet tulevat myyntiin Japanissa juuri näihin aikoihin yli 400 kaupassa. Paikallinen kumppani on…

  • 0

Täytetyt bataatit intialaisilla mauilla ja pehmeällä kookoksella

Kaupallinen yhteistyö: Verso Food Oy

Tein viime viikolla pitkästä aikaa täytettyjä bataatteja. Tällä kertaa täytteenä oli mausteista ja kookoksista kasvistäytettä Intian mauilla, joista syntyi tosi herkullinen makuyhdistelmä. Pehmeä bataatti ja kookosmaito sopivat niin ihanasti yhteen tulisen chilin, inkiväärin ja valkosipulin…

  • 0

Mozzarella one pan – helppo herkku yhdellä pannulla

One pan- eli yhden pannun ruoat ovat tosi kivoja. Ne voi suunnitella tarkoin etukäteen tai inspiraation mukaan. Niihin saa upotettua melkein mitä tahansa. Kuun ensimmäisessä Maapallomaanantaissa kirjoitin, että tämän kuun ekotavoitteeni on ruokahävikin minimoiminen. One…

  • 3

Maapallomaanantai: Kavli + Härkis = kotimaista ruokaa korkealla moraalilla

Kuvan resepti Täytetyt herkkusienet Välimeren tyyliin löytyy täältä.  Viime viikon talousuutisista moni varmasti huomasikin kiinnostavan yrityskaupan; Härkis saa uutta kasvuvoimaa, kun norjalaiseen konserniin kuuluva Kavli Oy osti suomlaisen Verso Food Oy:n. Kehittelen tänne blogiin viikoittain Härkis-tuotteista…

  • 4

Lämmintä halloumi-juuressalaattia ruusukultaisilla aterimilla

Kevät tekee kovaa vauhtia tuloaan. Tänään auringonpaisteessa kävellessä otin pipon pois päästä, annoin auringon lämmittää hiuksiani, kuuntelin lintujen laulua ja lumen sulamista. Ihanaa! Keväällä innostun nauttimaan aina vielä entistäkin enemmän värikkäitä vihanneksia ja salaatteja. Kuitenkin…

  • 0

Vegaaniset salaattitacot mangosalsalla

Kaupallinen yhteistyö: Verso Food Oy

Oletko maistanut mangosalsaa? Meillä se oli kokeilussa maanantaina ensimmäistä kertaa ja suosio oli niin suuri, että perjantaina piti saada uusi satsi summer rollsien kanssa. Makean ja tulisen makuyhdistelmä on vain niin koukuttavan hyvää. Mangosalsan testaaminen…

  • 2

Mansikka-halloumi salaatti avokadolla

Helmikuussa himoitsen yleensä uunipatoja ja mausteisia lämpimiä ruokia. Nyt on jostain syystä toisin. Ehkä siksi, että sain osani vatsataudista ja siitä jäi päälle se fiilis, miten hyvä olo tulee kevyistä ja raikkaista ruoista. Toisaalta ainahan…

  • 0