Inspirations
Inspirations

Green beefs – maukkaat yrttiset kesäkurpitsapihvit Härkiksellä

Kaupallinen yhteistyö: Verso Food Oy

Green beefs - maukkaat yrttiset kesäkurpitsapihvit Härkiksellä

kananmuna

Ihanan aurinkoista viikonloppua ja monille myös talviloman alkua! Ja kirjaimellisesti aurinkoista, nimittäin ainakin täällä Helsingissä ollaan saatu nauttia valosta. Meillä on ollut ihanan rento viikonloppu: ulkoilua, leffailtaa ja kokkailua. Lauantaina lounaaksi tehtiin ihania kasvispihvejä. Tytär nimesi nämä green beefeiksi, sillä Härkiksen lisäksi kaikki muut raaka-aineet ovat vihreitä yrttejä, kesäkurpitsaa ja pinaattia. Nam!

kasvispihvi

jogurttikastike

Tämä kokeilu osoittautui todella herkulliseksi. Kasvispihvejä voi varioida ihan oman mielensä mukaan. Näissä on ihanan freesi maku yrteistä ja pehmeän Härkiksen ansiosta koostumus oli juuri täydellinen. Tämän tyyppisille kasvispihveille sopii mielestäni parhaiten helppo jogurttikastike.

Resepti on todella helppo ja nopea, juuri täydellinen ulkoilupäivään. Käytin kastikkeen maustamiseen samoja yrttejä kuin pihveissä, yhden valkosipulinkynnen ja ripauksen paprikajauhetta.

härkis original

villirucola

Green beefs – maukkaat yrttiset kesäkurpitsapihvit Härkiksellä

4 annosta

1 pkt HÄRKIS® Originalia

2 kesäkurpitsaa

2 reilua kourallista tuoretta pinaattia

1,5 dl basilikaa

1,5 dl persiljaa

1 dl minttua

1 dl korianteria

4 kananmunaa

1 tl psylliumia (tai haluamaasi suurustetta, kuten 1 rkl vehnäjauhoa)

ripaus suolaa ja pippuria

1 limen mehu

n. 75 g parmesaania

oliiviöljyä paistamiseen

Jogurttikastike

2 dl luonnonjogurttia

2 tl paprikajauhetta

pieni kourallinen yrttejä makusi mukaan (itse käytin minttua, persiljaa ja basilikaa)

1 valkosipulinkynsi

  1. Pilko yrtit ja pinaatti pieneksi saksilla tai veitsellä.
  2. Raasta kesäkurpitsa ja parmesaani raasteeksi.
  3. Sekoita raastetut ja silputut aineet keskenään.
  4. Lisää joukkoon Härkis, kananmunat, psyllium, suola ja pippuri sekä puristettu limen mehu.
  5. Sekoita kaikki aineet kunnolla sekaisin keskenään.
  6. Lorauta pannulle oliiviöljyä ja käytä paistamiseen sopivan kuumaa hellaa (Meillä 9 on kuumin ja käytin 5.)
  7. Muotoile käsin taikinasta palloja ja laita ne pannulle. Painele lastalla pihviksi ja paista molemmin puolin niin, että saat sopivan ruskistuneen pinnan. Pihvit ovat pehmeitä, joten ne kannattaa kääntää varovasti.
  8. Valmista jogurttikastike: kaada jogurtti kulhoon ja lisää paprikajauhe.
  9. Silppua yrtit ja leikkaa valkosipuli pieneksi ja lisää kastikkeeseen. Sekoita hyvin.
  10. Tarjoile pihvit jogurttikastikkeen ja villirucolan kanssa.

Lisää herkkuinspiraatioita Härkiksestä täällä. 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *

Toivepostaus: Reggae-soittolista

Reggae-soittolista Kirjoitin eilen postauksessa Reggae on aidosti hyvän mielen musiikkia kuinka meillä kuunnellaan yleensä aina musiikkia ja reggaesta pitävät kaikki. Ei ihme, tutkitustikin se laskee stressihormonitasoja ja rauhoittaa jopa enemmän kuin klassinen musiikki, jonka vaikutusta…

Reggae on aidosti hyvän mielen musiikkia – historiaa ja vaikutuksia

Kotonamme soi musiikki yleensä aina; kokatessa, syödessä, blogia tehdessä tai joogatessa. Tyttären poikaystävä on taitava kitaristi, jonka ansiosta täällä kuuluu usein myös ihanaa livemusaa. Kuuntelen musiikkia myös luurit korvilla aina salilla ja lenkillä. On myös…

Miksi kannattaa hikoilla säännöllisesti – 4 hikoilun terveyshyötä

En hikoile helposti, vaan joudun oikeasti tekemään työtä, että saan hien pintaan. Esim. salilla hiki irtoaa parhaiten vasta, kun olen polkenut ensin vauhdilla puoli tuntia kuntopyörää. Viileällä ilmalla ei edes pitkällä lenkillä meinaa hiki irrota….

Päihitä kiireen tuntu energialistalla – tässä omani

Kirjoitin aikaisemmin, että viimeisten vuosikymmenien aikana tutkimustenkin mukaan erityisesti suomalaisten kiireen tunne on kasvanut ja meillä on vahvistunut tunne siitä, ettei vapaa-ajalla ehdi tehdä kaikkea sitä, mitä pitäisi. Naisten kohdalla vielä enemmän kuin miesten. Ehkä…

Avohampurilainen eli broileriburgeri ilman kansia

Tarvitaanko hampurilaisiin kansia? Minusta ei. Maista vaikka – jos jätät hampparisämpylät kokonaan pois ja kokoat sisukset suurelle salaatinlehdelle tai vaikka vain lautaselle, on maku aivan sama. Oikeastaan vähän parempikin. Ei se maku sämpylöissä ole, ne…

Maapallomaanantai: Allekirjoita Ilmastoveivi

En ajattele, että on ihan sama, mitä suomalaiset tekevät maapallon ja ympäristön eteen, kun väkirikkaat maat vain edistävät ilmastonmuutosta ja meitä on täällä niin vähän kuitenkin. Että mitä väliä omilla ostoksillani on, kun ilmaan nousee…

Vegaaniset salaattitacot mangosalsalla

Kaupallinen yhteistyö: Verso Food Oy

Oletko maistanut mangosalsaa? Meillä se oli kokeilussa maanantaina ensimmäistä kertaa ja suosio oli niin suuri, että perjantaina piti saada uusi satsi summer rollsien kanssa. Makean ja tulisen makuyhdistelmä on vain niin koukuttavan hyvää. Mangosalsan testaaminen…

Suomalaisilla on vaarallisen kiire – ja näin sitä taltutetaan

Kiireen haittoja ja taltutuskeinoja Yleisesti on tiedossa, että krooninen liian korkea stressitaso on terveydelle haitallista. Se tuntuu kuitenkin aika etäiseltä asialta, krooninen ja liian korkea ovat jo käsitteinä jotain, joka on vain uhka tulevaisuudessa, vaikka…

Viikkoinspiraatio jakamisen voimasta

If you knew what I know about the power of giving, you would not let a single meal  pass without sharing it with somebody. -Buddha Jos tietäisit antamisen voimasta saman kuin minä, et nauttisi yhtäkään…

Mustikka hoitaa aivoja ja nuorentaa (mukana mustikka smoothie resepti)

Mustikka hoitaa aivoja ja nuorentaa Mustikka on kotimaista superfoodia. Nyt tiedetään myös, että mustikka hoitaa aivoja ja nuorentaa. Tänä kesänä mustikkasato oli ennätysiso ja onneksi ehdin muutamana päivänä kerätä saaresta ihan hyvän saaliin. Enemmänkin olisi…