Inspirations
Rennolle ruoalle on aina paikkansa. Parhaimmillaan sekin on terveellistä, hyvää ja täyttävää. Yksi meidän suosikkejamme rentoiluruokailuun on broiskutaskut ja bataattiranet vuohenjuustokastikkeella. Kauniin väriset bataattiranskalaiset valmistuvat perunaversioita nopeammin, pitkän mallisista bataateista. Yleensä en edes kuori niitä…
Ilmojen kylmennyttyä kaipaan keittiössä extra-lämpöä. Ehkä tietämäni kaikkein eniten ämpöä tuottava ruoka on chilinen kookoskanakeitto. Se on samalla ihanan lempeä ja mausteisen tulinen. Paitsi ihanan lämmittäväksi makunautinnoksi, voi keiton kiehauttaa myös terveyden ylläpitäjäksi ja flunssan…
Tästä salaatista tai sen hieman erilaisista variaatioista on tullut kseän tähänastinen suosikkisalaattimme. Kesäiset mansikat ovat tietysti ihania sellaisenaan, mutta sopivat hyvin moneen ruokaankin. Ne kaunistavat myös annokset ja antavat niihin väriä. Kana tekee salaatista ruokaisan…
Meillä avattiin grillikausi saaressa nyt. Ruoanlaitossakin yksinkertainen on usein parasta ja meillä on todettu parhaiden grilliherkkujen syntyvän usein muurinpohjapannulla. Viime kesäisen muuton jälkeen muurikkamme siirettiin saareen ja siitä taitaa tulla tämän kesän suosituin ruokapisteemme. Valmistelin…
Reilu ”pikaruoka” voi hyvin olla terveellistä ja herkullista. Tätä kokkailin iltapalaksi, kun halusin tehdä rentoa ja täyttävää syötävää sellaisena iltana, jolloin kaikki tipahtelivat vähän eri aikaan kotiin. Porkkanaranskalaiset ja kanataskut maistuvat yhtä hyvin kuumina kuin…
Lämpimissä kulttuureissa syntyneet mausteiset herkut sopivat hyvin myös tänne pohjoiseen. Juuri nyt tulee laitettua vähän joka ruokan chiliä, valkosipulia ja inkivääriä tai ainakin reilusti jotain niistä. Niitä kuullotettaessa oliiviöljyssä pannulla jo pelkkä tuoksu saa veden…
On aina ilahduttavaa löytää uusia tapoja tehdä ruokaa tutuista aineista. Kukkakaaliriisi on ehdottomasti yksi viime vuosien parhaita keksintöjä. Suosittelisin kokeilemaan myös perinteisen kukkakaalin vastustajille. Riisirakenteisena kukkakaali muuttuu nimittäin aivan eri ruoaksi. Koostumus ja makukin muuttuvat…
Ruokaan uppoaa sievoinen summa rahaa joka kauppareissulla ja edulliset, terveelliset ja herkulliset reseptit ovat aina tervetulleita. Samoin lämmittävät pataruoat syksyn tuulisiin iltoihin. Tämä kanasta, kukka- ja parsakaalista tehty herkku täyttää hyvin kaikki nuo kriteerit, herkullisuuden…
Ideoita viikonlopun napostelupöytään on hyvä suunnitella jo etukäteen – ja samalla pitää ajatukset avoinna kauppareissulla uudellekin tarjonnalle. Tässä muutama kuva ja idea viikonlopun ruokailusta inspiroimaan ruoka-ajatuksia. Viikonloppuisin on aikaa istua pidempään pöydän ympärillä. Seurustelusyötäväksi sopii…
Taas on uusien ruokainspiraatioiden paras aika käsillä. Kookoskana lämmittää sisäisesti ja lautasella makean trooppisella tuoksullaan ja keltaisella raikkaudellaan. Mangon voi toki korvata vaikka ananaspaloilla, mutta minusta juuri mango sopii pehmeään kookoskanaan täydellisesti – ja nyt…
