Lehtikaalihummus ja siemennäkkileipä (maidoton, munaton ja vegaaneille sopiva resepti)
Moi!
Tässä herkullinen väli- tai iltapala. Mukavan proteiini- ja kuitupitoinen kasvisherkku, joka sopii myös vegaaneille! Reseptit olen ottanut suoraan K-ruoka.fi –sivustolta.
Ainekset (8-10 annosta):
100 g lehtikaalia
1 tlk (380/230 g) kikherneitä
1-2 valkosipulinkynttä
1/2 dl vettä
4 rkl ekstra neitsytoliiviöljy
2 rkl sitruunanmehu
2 rkl tahinitahnaa
1 tl juustokuminaa
1/2 tl suolaa
paprikajauhetta
- Poista lehtikaalista isot lehtiruodit. Hienonna lehtikaalit monitoimikoneessa. Valuta kikherneet, lisää monitoimikoneeseen ja soseuta. (Voit jättää hieman kokonaisia kikherneitä koristeeksi.)
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Lisää valkosipulit ja kaikki loput ainekset. Soseuta tasaiseksi. Lisää vettä tai öljyä, jos haluat hummuksesta löysemmän. Levitä hummus vadille, valuta päälle oliiviöljyä ja ripottele hieman paprikajauhetta. (Koristele kokonaisilla kikherneillä.)
Ainekset (16 palaa):
3 dl neljän viljan hiutaleita
3 dl grahamjauhoja
1 1/2 dl kuorittuja seesaminsiemeniä
3 dl kylmää vettä
1/2 dl oliiviöljyä
3/4 tl suolaa
- Sekoita hiutaleet, jauhot ja siemenet kulhossa. Lisää vesi, rasva ja suola. Sekoita tasaiseksi puuromaiseksi taikinaksi.
- Taputtele taikina vedellä tai öljyllä kostutetulla lusikalla uunipellin kokoiseksi, tasaiseksi levyksi leivinpaperin päälle.
- Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 20-30 minuuttia. Vahdi näkkäriä paiston aikana, ettei se pala. Voit kääntää näkkärin nurinpäin paistamisen loppupuolella. Sammuta uuni ja jätä näkkäri tarvittaessa jälkilämpöön vielä 10-15 minuutiksi. Anna jäähtyä ritilällä ilman leivinliinaa.
Huom! Paistoaika vaihtelee, koska peltien koot ja uunien paisto-ominaisuudet vaihtelevat.
Tästä tuli suosikki! 🙂
Terkuin, Kirsi