Minttusuklaa-mousse (sokeriton, maidoton, gluteeniton)

Auringonkeltaiset mangot ovat juuri nyt parhaimmillaan. Ne ovat makeita ja syöntikypsiä silloin, kun kuoressa on jo hyvin punaista ja hedelmä tuntuu selvästi pehmeältä.

                                                 Kaupallinen yhteistyö: Verso Food

Suunnittelemani kevätmenun alkuruokien ja pääruokien punainen lanka oli herkullisuuden lisäksi, värikkyys ja terveellisyys. Lähtökohtana se, että juhlaruistakin voidaan nautiskella pitkän kaavan mukaan ilman perinteistä ähkyä. Samaa linjaa jatkaa jälkiruokakin.

Ajattelin, että kevätruokailuun tarvitaan jotain suklaista ja jotain keltaista. Minttusuklaa-mousse on pehmeän suklaista herkkua, jota voi kuitenkin nautiskella hyvällä omalla tunnolla. Se on tehty vain hyvistä ja terveellisisitä raaka-aineista ja keltaisuuskin tulee mangokoristeista.

Huom. kun haluat varmistaa, ettei ainesosissa ole gluteenia, muista kurkata Härkäpapurouheseoksen ja -granolan pakkaukset. Uusissa ei ole, mutta vanhoissa pakkauksissa on vielä mukana ohramallasuutetta. Kaupoissa voi olla edelleen vanhojakin eriä.

Minttusuklaa-mousse

Kolmelle

4 banaania

3 avokadoa

1 dl Verso Härkäpapurouheseosta

6 rkl kaakaojauhetta

(steviaa tai haluamaasi makeutusta, maista sopiva määrä)

pari rippaa piparminttuaromia

pinnalle tuoretta minttua

erikseen tarjoiluun Verso Härkäpapugraonlaa

1. Hurauta Härkäpapurouheos tehosekoittimessa tai yleiskoneen silppurissa jauheeksia
2. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi
3. Nostele tarjoiluastioihin
4. Laita astioissa pakastimeen, valmista noin kolmessa tunnissa
5. Sekoittele noin puolen tunnin välein, että massa jäätyy tasaiseksi

Tämän vuoden koko pääsiäismenuni rakensin monipuolisista kasviksista ja suurin proteeinilähdekin on kasvipohjainen, Verson monipuoliset kotimaisista härkäpavuista tehdyt Härkis ja Härkäpapugranola. Muut härkäpuputuotteista tekemäni reseptit löydät täältä.