Grillattu kirjolohi lime-korianteriöljyllä – helppoa, herkullista ja terveellistä
Moi!
Joko grillit on käyneet kuumina? Meillä kesän grillikausi on vielä korkkaamatta, koska grilli vaatisi yhden varaosan ennen kuin sen voi taas talven jälkeen valjastaa käyttöön. Lupailin edellisessä postauksessani teille tämän kirjolohireseptin, joten tässä se nyt on. Me valmistimme kirjolohen paremman puutteessa uunin grillivastuksella, ja hyvin toimi niinkin. Jos et omista grilliä, niin ota uunin grillivastus käyttöön! Tarjolla on grillattu kirjolohi lime-korianteriöljyllä.
Välillä ruokaa valmistaessa meinaa iskeä mielikuvituksen puute – helposti jämähdän samoihin vanhoihin resepteihin ja sitten kyllästyn niihin. Selailen silloin usein K-ruoka sovellusta, ja seuraava herkullinen resepti löytyi sovelluksesta. Alkuperäinen resepti löytyy myös K-ruoan nettisivuilta täältä. (Huom! En tee yhteistyötä K-ruoan kanssa, eli tämä ei ole kaupallinen yhteistyöpostaus, vaan ihan muuten vaan löytämäni ja erinomaiseksi havaitsemani resepti.)
Taas tuli todettua, että ihan pienillä muutoksilla saa tutusta raaka-aineesta ihan uuden ruokalajin. Tämän grillatun kirjolohen kruunaa herkullinen lime-korianteriöljy.
Nappaa talteen tämä nopea, helppo ja herkullinen ruokavinkki viikolle tai viikonloppuun. Resepti on sekä maidoton että gluteeniton.
Grillattu kirjolohi lime-korianteriöljyllä
Ainekset:
1 kirjolohifile (n. 150-200 g / hlö)
0,5-1 tl suolaa (riippuen fileen koosta)
Lime-korianteriöljy:
1 rkl limetin mehua
2 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
1 rkl neitsytoliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
ripaus suolaa
1 tuore sitruunaruoho
(Alkuperäisen reseptin mukaan marinadiin tulee myös ruokosokeria, mutta jätin sen itse pois.)
Valmistus:
- Jos kirjolohifileessä on ruotoja tai ylimääräistä rasvaa, poista ne. Mausta file suolalla.
- Sekoita kaikki lime-korianteriöljyn ainekset keskenään. Voit hakata sitruunaruohon vartta esimerkiksi puunuijalla, jotta sen maut irtoavat paremmin. Leikkaa sitruunaruoho ohuiksi, noin 4 cm:n suikaleiksi ja sekoita öljyn joukkoon. Anna öljyn maustua sillä välin, kun grillaat kalan.
- Grillaa kala kypsäksi, mutta jätä se meheväksi keskeltä. Nosta kala pois grillistä tarjoiluvadille ja sivele pinnalle lime-korianteriöljyä. Huom! sitruunaruoho on puisevaa, joten sen palaset voi napata öljystä pois ennen levittämistä.
Me keiteltiin kalan seuraksi parsaa.
Ei muuta kuin testaamaan ja herkuttelemaan!
Jos olet kalan ystävä, niin muista myös perinteinen kalakeitto – se maistuu hyvältä vielä seuraavanakin päivänä, eli oiva eväsruoka viikolle.
Tämä ruoka sopii myös nykyiseen viiden viikon haasteen aikaiseen ruokavaliooni. Mistä on kyse? Lue täältä.
Terkuin, Kirsi