Helppoa sormisyötävää juhliin (v)

sormisyötäväa juhliin

Sormisyötävää juhliin. Tässä kaksi helposti valmistuvaa ja ravitsevaa vegaanista levitettä/dippiä vaikka vapun juhlapöytään. Hernelevite on ihanan raikas ja keväinen ja sopii vaikka kuohuviinin tai kivennäisveden kanssa tarjoiltavaksi. Tomaattinen tofusta valmistettu ”ricottalevite” yllättää täyteläisellä maullaan ja maistuu etenkin leivän ja pizzan päällä tai dippinä. Riisikakuista valmistuvat ihanan rouskuvat ja gluteenittomat riisikakkupizzat, jotka valmistuvat käden käänteessä- nam!

Raikas hernelevite

8 annosta á 62,5 kcal, 2 g pro, 4g hh, 4 g rasvaa

200 g pakasteherneitä

150 g (vegaanista) tuorejuustoa (esim oatly på mackan)*

1 tl sitruunanmehua

1/2 tl kuivattua salviaa tai timjamia

hyppysellinen suolaa ja ripaus mustapippuria

Lisäksi:

1-2 ps ruiscrackereita

mikrosalaattia, ituja tai tuoreita yrttejä

Sulata herneet kuuman veden alla siivilässä. Laita herneet veden kanssa tehosekoittimeen ja sekoita tahnaksi. Lisää joukkoon tuorejuustovalmiste sekä mausteet ja sekoita edelleen. Anna levitteen maustua hetki kylmässä. Nostele ruiscrackreille ja koristele. Vinkki! Nopeammin saat valmista pursottamalla tahna pussin avulla kekseille. Voit myös tarjota hernelevitteen dippinä.

sormisyötävää juhliin

Riisikakkupizzat

8 kpl á 150 kcal, 10g pro, 10g hh, 7,5 g rasvaa

8 riisikakkua (mieluiten ohuita Friggs-merkkisiä)

Tomaatti-härkiskastike:

1/2 rkl öljyä

1 valkosipulinkynsi

1/2 sipuli

1 tl pizzamaustetta

suolaa, mustapippuria

200 g tomaattimurskaa

1/2 pkt (125g) härkistä

Päälle:

tomaatti-ricottalevite (alla)

Hienonna sipulit. Kuumenna öljy paistinpannulla ja kuullota siinä sipulit. Lisää joukkoon mausteet ja härkisvalmiste sekä tomaattimurska. Hauduta miedolla lämmöllä kunnes neste on haihtunut. Lusikoi täytettä riisikakkujen päälle. Paista uunin keskitasossa noin 10 minuuttia. Levitä päälle tomaatti-ricottalevitettä ja koristele tuoreella basilikalla. Tarjoile mahdollisimman tuoreena, sillä riisikakku menettää rapeutensa helposti.

 

sormisyötävää juhliin

Tomaatti-tofuricottalevite (vegaaninen)

8 annosta á 80 kcal, 6g pro, 1,5g hh, 6 g rasvaa

50 g aurinkokuivattuja tomaatteja

270 g kiinteää maustamatonta tofua

2 tl sitruunanmehua

2 tl oliiviöljyä

1/2 hienonnettu valkosipulinkynsi

1/2 tl merisuolaa

mustapippuria

Aja tomaatit hienoksi tehosekoittimessa. Lisää joukkoon paloiteltu tofu ja muut aineet ja anna koneen käydä, kunnes seos muistuttaa ricottajuustoa. Käytä leivällä tai pizzan päällä tai dippikastikkeena. Tahna säilyy kylmässä pari kolme päivää.

tomaatti-tofuricotta

Ostoslista:

1 ps pakasteherneitä

150 g (vegaanista) tuorejuustoa (esim oatly på mackan)*

 sitruunanmehua

kuivattua salviaa tai timjamia

1 ps ruiscrackereita

mikrosalaattia, ituja tai tuoreita yrttejä

8 riisikakkua (mieluiten ohuita Friggs-merkkisiä)

 rypsiöljyä+ oliiviöljyä

 valkosipulia

1 sipuli

 pizzamaustetta

200 g tomaattimurskaa

1/2 pkt härkistä

50 g aurinkokuivattuja tomaatteja

250 g kiinteää maustamatonta tofua

 

Herkullista Vappua! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kommentit (0)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *