4 x KEVYT KASTIKE KESÄPÖYTÄÄN – AH MITÄ HYVÄÄ!

Kastikkeet = elämä! Kuka on samaa mieltä? Ai että, miten mä rakastankaan erilaisia kastikkeita, ja kastikkeet ovat itselläni erittäin lähellä sydäntä. Välillä tykkään vedellä ihan tuhteja soosseja, mutta usein arjessa makumaailmaanikin iskee lujempaa hieman raikkaammat ja kevyemmät kastikkeet.

Useinmiten Lidlin 2% paksusta kreikkalaisesta jugurtista tulee pyöräytettyä nopeita arkikastikkeita aterioita, salaatteja ja dippailtavia juoksuttamaan sekä täytteiksi herkkuleipiin ja burgereihin. Tässäpä tulee siis neljä tärppiä, jolla ruokapöytään saadaan vähän lisää makua ja meininkiä!

Ja hoj! Aineksien suhteet resepteissä eivät ole niin justiinsa. Saa heittää myös mutuillen!

4 x KEVYT KASTIKE

HELPPO TSATSIKI

kevyt kastike

Marimekko-tarjotin: TÄÄLTÄ*

  • 2-3 desiä kreikkalaista tai turkkilaista jugurttia
  • Puolikas kurkku
  • Tuoretta minttua (myös tuore tilli käy)
  • 1 valkosipulin kynsi
  • Ripaus sokeria ja suolaa
  • Mustapippuria myllystä

Raasta kurkku ja anna raasteen valua siivilän läpi, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Sekoita pieneksi silputtu tai murskattu valkosipuli, suola, sokeri ja mustapippuri jugurttiin. Lisää minttu sekä raastettu kurkku, ja voila! Tsatsiki on valmis nautiskeltavaksi.

Tarjoiluvinkit: Grilliruokien, kalan tai perunan lisukkeena, salaatinkastikkeena, dippinä, leivän päällä tai hodarin, burgerin tai pitaleivän välissä.

KESÄINEN JA RAIKAS JUGURTTIKASTIKE

kevyt kastike

  • Maustamatonta jugurttia tai kermaviiliä
  • 1-2 kynttä valkosipulia murskattuna tai pieneksi silputtuna
  • Punasipulia
  • Ruohosipulia tai sipulin vartta
  • Ripaus suolaa ja mustapippuria

Pilko ainekset pieneksi hakkelukseksi ja sekoita jugurttiin. Anna tekeytyä hetki jääkaapissa. Ruohosipulit tai sipulinvarret voit myös vaihtaa tuoreisiin yrtteihin!

Tarjoiluvinkit: Grilliruokien, kalan tai perunan lisukkeena, salaatinkastikkeena, dippinä, herkkuleipien täytteenä tai hodarin, burgerin tai pitaleivän välissä.

HELPPO TUORESALSA

(vegaaninen)

kevyt kastike

  • 5 tomaattia
  • 1 punasipuli
  • 1 valkosipulin kynsi
  • tuoretta chiliä maun mukaan
  • 0,5-1 desiä tuoretta korianteria (tai persiljaa, jos korianteri ei maistu)
  • ripaus suolaa

Pilko kaikki ainekset pieneksi ja sekoita. Valuta tarvittaessa liika tomaattimehu pois. Jätä pariksi tunniksi jääkaappiin tekeytymään, ja nauti herkullisesta tuoresalsasta lempiruokasi kera!

Tarjoiluvinkit: Nachojen tai texmex-ruuan kanssa, grilliruokien, kalan tai perunan lisukkeena, mättösalaatin lisukkeena, herkkuleipien täytteenä tai tortillan, hodarin, burgerin tai pitaleivän välissä.

NOPEA SINAPPIKASTIKE

kevyt kastike

  • 1tl Dijon-sinappia
  • 2dl maustamatonta jugurttia tai kermaviiliä

Sekoita ainekset keskenään ja homma homma onkin valmista! Superhelppoa ja hyvää!

Tarjoiluvinkit: Salaatinkastikkeena, dippinä, herkkuleipien täytteenä tai hodarin tai burgerin välissä

Fila T-paita: TÄÄLTÄ*

Osaako muuten vegaanikokkailijat kertoa, että toimiiko vegaaniset ”jugurtit” miten hyvin tällaisissa kastike- tai dippihommissa? Vaikka itse olenkin sekaani, niin reseptiikkaa ja makuelämyksiä kun tykkäisin tarjota tasapuolisesti kaikille (plus myös kiinnostaa tämä huvikseen), mutta oma rohkeus ei ole vielä riittänyt testata maidottomien tuotteiden toimivuutta soosseissa. Eli. Toimivatkohan nämä, ja löytyykö suoraa hyvää vastinetta tuoteportfolioista?

Makoisaa viikon starttia!

TSEKKAA MYÖS:
2 x Mättösalaatit – Ruokaisa salaatti kesäpöytään!
EDELLINEN JUTTUNI:
11 x Randomit tältä viikolta

MUUTA:
PROVE-valmennukset

Kommentit (9)
  1. Oon kokeillut maustamattomaan soijajuguun tehä kastikkeita ja eroa normijuguun tyyliin ei huomannut. Käytin just valkosipulia mistä melko voimakas maku, plus paria yrttiä ja toimii!

    1. piiapajunen
      8.7.2019, 21:57

      Hei tää pitää ottaa joskus testiin, kerran noin hyvin toimii vaihtoehtona. Kiinnostaa meinaan testata erilaisia tuotteita, ja vegepuolelta kun nykyään kanssa löytyy tuotteita moneen lähtöön! Kiitos tärpistä!

  2. Juuri meinasinki kysyä että mitenköhän maidottomat versiot toimii (joudun nyt väliaikaisesti olemaan maidottomalla vauvan ärtyneen suolen vuoksi, koska imetän) joten aika uusi juttu itselle enkä ole vielä päässyt täysin kiinni tähän maidottomuuden makuelämyskiemuroihin. Joten jäämpäs odottelemaan josko jollakin olisi vinkata maidottomia versioita, mutta testiin menee het varmasti kun imetys loppuu 😉😋

    1. piiapajunen
      8.7.2019, 22:01

      Tässä kommenttiboksissa tosiaan tuli useampi hyvä tärppi, joten testailemaan vaan! Ja tietty tuo tuoresalsa on jo valmiiksi maidoton (jollei sipuli tms. aiheuta herkälle vauvalle oireita?) mutta eiköhän noilla pääse ainakin alkuun, ettei tarvitse odottaa imetyksen lopettamiseen. 😉

Kommentointi suljettu.