Inspirations
Kaupallinen yhteistyö: Verso Food Pääsiäsimenuni alkoi värikkäällä alkuruokasetillä. Halusin koko menusta herkullisen ja sellaisen, jonka nautiskelussa voidaan viettää aikaa, mutta joka ei kuitenkaan lopu tyypilliseen juhlaruokailuähkyyn. Pääruoka on yksi omista tämän talven lempiruoistani, kokonaisena lehtineen paahdettu kukkakaali…
Kukkakaali on kotimainen, helposti saatava ja herkullinen raaka-aine moneen ruokaan. Helpointa sitä on syödä palasteltuna ihan sellaisenaan vaikka dippikastikkeen kanssa tai salaatissa. Siitä saa jauhamalla ihanaa kukkakaaliriisiä tai kokonaan paistamalla kauniin ja koristeellisen ruoan vaikka…
Kukkakaaleja on nykyään saatavilla vaikka minkälaisia – ja värisiä. On hauskaa käyttää uudenlaisia kukkakaaleja kokonaisina, jolloin niiden muodot ja värit tulevat oikeuksiinsa. Kaupallinen yhteistyö: Verso Food Kokonainen kukkakaali on oikea katseenvangitsija pöydässä. Pienikokoisista kukkakaaleista voi…
Meillä miehestäkin on kehittynyt vuosien varrella innostunut kokkaaja. Hänellä on joitain suosikkierseptejä, joista valmistuu kerralla suuri määrä ruokaa. Tämä maukas uuniruoka on yksi niistä. Yleensä kukkakaali-jauhelihapataa tulee kaksi isoa vuokaa kerrallaan, mikä tietää valmista herkkudinneriä…
Nyt jos koskaan on aika kaivaa esille tai kehitellä ne parhaat reseptit kesälomaa varten. Perunasalaatti on perinteinen kesäherkku sellaisenaan tai grilliruoan kyljessä. Tässä reseptissä perunan korvaa paahdettu kukkakaali ja maku on sitä perinteistäkin perunaversiotakin parempi….
