Inspirations
Inspirations

Kategoria: Kala

Marinadi grillatuille (tai paistetuille) jättikatkaravuille

Kerroin joulupostauksessani, että teimme jouluruoat yhdistelmänä suomalaisia perinteisiä ruokia floridalaisella twistillä. Kalapöytään grillasimme graavilohen ja sinappisillin kaveriksi jättikatkarapuja. Samaa marinadia voi hyvin käyttää katkaravuille myös silloin, kun ne paistaa pannulla. Talviseen Suomeenkin voi hyvin loihtia…

  • 0

Ravintolavinkki joulun ajaksi: Uusi kalaravintola På Kroken Helsingissä 

Ravintolavinkki joulun ajaksi: Uusi kalaravintola På Kroken Helsingissä  Kävimme pari viikkoa sitten Helsingissä Hietalahdenranta 11:ssa avatun uuden På Krogen –ravintolan avajaisissa. Ilma ulkona oli sateinen ja tuulinen, mikä korosti entisestään paikan kotoisuutta ja lämminhenkisyyttä. Myrsky ulvoi merellä…

  • 2

Tonnikalatahna wasabilla – tuttua tulisuutta sushista

Sushi on minusta ihanaa. Sen makuja voi vaihtelun vuoksi – ja valkoisen liian riisin välttämiseksi – toteuttaa hyvin muutenkin. Inkiväärilastut ja wasabi ovat olennainen osa sushin makunautintoa ja niitähän voi hyvin yhdistellä moneen muuhunkin ruokaan….

  • 0

Punajuurisalaatti ja tonnikalatahna

Olen viime aikoina ollut tavallista ihastuneempi punajuureen. Ehkä sen voimaannuttava väri vetoaa nyt varsinkin harmaina päivinä. Sen mielenkiintoinen maku on tavallaan sekä mieto että voimakas ja sopii myös monen makupariksi. Tein salaatin keitetyistä punajuurista, pinaatista…

  • 0

Kalapöytä sopii juhlaan ja arkeen (sis. 3 suosikkireseptiä)

Kalapöytä ei voi minusta koskaan olla väärä valinta tarjoiluksi, oli sitten juhla tai arki, kesä tai talvi. Oikeastaan kalapöydän tarjoilut ovatkin hyvin olla ihan samanlaiset niin juhannus- ja kuin jouluaattona. Myös isommissa buffeteissa kalapöytä on…

  • 0

Kiireisen kotikokin helppo lohikeitto pelastaa arki-illan

Lohikeitto on hyvänolon ruokaa. Kun poika oli pieni, oli se hänen herkkuaan mummolassa. Useilla kuvausreissuillamme kylmissä paikoissa, koko kuvausryhmä on ruokittu valtavasta lohikeittokattilasta niiiiiin hyvällä sopalla. Useimmilla meistä on paljon hyviä lohikeittomuistoja ja -tilanteita. Täällä…

  • 0

Hiilisilakat – helppo ja herkullinen perinneruoka

Hiljattain kirjoitin taas kalaöljyjen terveellisyydestä. Eri kalalajeja olisi myös hyvä vaihdella ruokavaliossa.  Hiilisilakka on ikivanha ruoka, joka aikoinaan paistettiin suoraan rautaliedellä ja myöhemmin suolaamalla ja halstraamalla. Parhaat hiilisilakat kypsyvät edelleen valurautapannulla. Moni tällainen perinneruokalaji jää ihan syyttä…

  • 0

Lohirullat piparjuurijuustolla alkupalaksi tai brunssipöytään

Helpolla idealla saa tosi hyvää. Tämä pätee ilahduttavan usein ruoanlaitossa. Yksi helpoimmista ja parhaista suolaisista pikkusyötävistä on minusta erilaiset lohirullat, jotka syntyvät käytännössä parista aineesta parissa minuutissa. Näitä meillä syödään usein alkupaloiksi, salaatin proteiiniosana tai…

  • 0

Kuohuviinisuositus sushi-illalliselle (+sopiva valkkari)

Viikolla kilahti ystävältä tekstari: ”Jos näpertäisin sushia, uskaltaisitteko tulla syömään? ?” Kuohuviinisuositus sushi-illalliselle Muutama päivä vierähti ja eilen istuttiinkin jo iltaa iloisessa seurassa ihanien itse taiteiltujen sushien äärellä. Niiden kanssa valittu kuohari oli niin sopiva…

  • 0

Kalojen tärkeät rasvat ja muut ravintoaineet

Mainitsinkin poronkäristysreseptin yhteydessä, että ennen pojan maailmalle lähettämistä meillä tehtiin paljon tyypillisiä suomalaisia ruokia, tai lähinnä sellaisia joita esim. USAssa ei ainakaan yhtä helposti ole saatavilla. Yksi niistä on lohi ja sitä onkin syöty meillä…

  • 0