Itsetehty riisifrutti & glögiluumut

Itsetehty riisifrutti. Riisifrutin valmistus itse on helppoa- keitetään vain riisipuuro (tai käytetään edelliseltä päivältä ylijäänyttä riisipuuroa) sekä keitetään vaniljakiisseli. Puuro ja kiisseli jäähdytetään ja yhdistetään toisiinsa- valmis! Miksi riisifrutti kannattaa tehdä itse? Tärkein tekijä on tietysti hinta; itsetehdyn riisifrutin annoshinnaksi tulee vain 0,15€ kun kaupan riisifrutit maksavat tuotemerkistä riippuen 0,59-0,99€/kpl. Itsetehdyn riisifrutin toinen etu on se, että se ei sisällä lainkaan lisäaineita ja lopputuloksen makeutta voi säädellä oman makunsa mukaan. Tämä resepti ei ole kovinkaan makea, vaniljakiisselin valmistukseen käytetään noin 3 rkl sokeria, mutta toki voit vähentää sokerin määrää vielä tästäkin.

Itsetehty riisifrutti maistuu niin välipalana kuin jälkiruokanakin

Riisifrutti taipuu niin välipalaksi kuin jälkiruoaksikin. Jouluisten glögiluumujen lisäksi itsetehdyn riisifrutin seurana voisi tarjota esim. (sokerittomia) hedelmäsoseita, kuten mangoa ja päärynää. Hyvä makupari riisifrutille ovat myös erimakuiset mehukeitot, jotka tosin ovat koostumukseltaan juoksevampia kuin perinteisen riisifrutin lisukkeet. Omenakompotti ja pannuomenat sopisivat myös erinomaisesti riisifrutin seuralaiseksi..Vain taivas on rajana riisifrutin lisukkeiden kanssa. Kaipaatko riisifruttiin lisää ruokaisuutta? Lisää riisifrutin (annos) joukkoon 1-2 rkl vaniljanmakuista proteiinijauhetta, niin se pitää nälän loitolla kauemmin.

Riisifruttiin voit hyödyntää ylijääneen riisipuuron

Riisifrutti on oiva tapa hyödyntää ylijäänyt riisipuuro. Riisipuuron valmistukseen kannattaa valita maito, jossa on hieman rasvaa- rasvaton maito tarttuu näet herkemmin pohjaan. Riisipuuron valmistuksessa voi käyttää tietysti hyvin myös kasvimaitoja. Hyvä maidoton riisipuuro syntyy omien kokemusten mukaan ainakin soijamaitoon, kookosmaitoon, mantelimaitoon ja riisimaitoon. Kokeilemisen arvoisia ovat ainakin Chocochilin soijamaitoon keitetty Vaniljainen riisipuuro sekä K-ruoka-sivuston Kookosriisipuuro. Helpoin riisipuuro syntyy kerroskattilassa, jossa ei ole vaaraa puuron pohjaan palamiselle. Toki pinnoitettu kattilakin toimii riisipuuron valmistuksessa, kunhan muistat sekoitella puuroa ahkerasti ja vahtia puuroa välttääksesi mahdollisen ylikiehumisen.

Kiireinen kokki voi oikoa mutkia ja käyttää valmista vaniljakastiketta

Etkö ehdi tai jaksaisi keittää itse vaniljakiisseliä? Ei haittaa, voit käyttää itsetehdyn vaniljakiisselin tilalla valmista kaupan vaniljakastiketta. Valitse tähän ruokaan paksu vaniljakastike, jota ei ole tarkoitus vaahdottaa, Alpro soya vaniljakastike tai Valion Vanilla – kastike soveltuvat tähän hyvin. Myös jauheista valmistettavat vaniljakastikkeet- ja kiisselit soveltuvat riisifrutin valmistukseen erinomaisesti. Vaniljakastikejauheita löytyy esim. seuraavilta valmistajilta: Blåband- Vanhan ajan vaniljakastike,  Pirkka-vaniljakastikejauhe sekä Ekström vaniljakastikeainekset. Kaikki vegaaniset vaniljakastikkeet löydät vegaanituotteet-sivustolta.