DIY veke-hampurilainen
Veke-hampurilainen on nyt kaikkien huulilla. Hesburger lanseerasi joulukuun puolivälissä Veken, eli vegaanisen soijahampurilaisen ja se on otettu innolla vastaan etenkin sipsarien (sipsikaljavegaanien) keskuudessa. Somekin on täyttynyt kuvista ja kommenteista Vekeen liittyen. Hampurilaista on myyty ainakin toistaiseksi 2€ kappalehintaan, mikä on mielestäni Vekelle ihan käypä hinta. Ymmärtääkseni hinta nousee kampanjan päätyttyä korkeammaksi.
Käyn itse pikaruokapaikoissa muutaman kerran vuodessa ja olen aiemmin tykännyt Hesen soijatortillasta ja on mukavaa, että kasvisruokatuoteperhe kasvaa edelleen. Olen maistanut Vekeä kaksi kertaa ja molemmilla kerroilla olen tykännyt. Nälkää Hesen soijahampurilainen ei ainakaan itseltä vienyt ja jäikin tunne, että voisiko pihvejä olla yhden sijaan kaksi.. Siitä se ajatus sitten lähti ja aloitin testailut kotikeittiössä tavoitteena valmistaa maukas ja riittävän ruokaisa Veke-hampurilainen.
Veke-hampurilainen on helppo valmistaa myös itse
Veke-hampurilaisen pääraaka-aine on paneroitu soijafilee. Lisäksi Hesburgerin Veke-hampurilaisen väliin on sujautettu tomaattia, sipulia, jääsalaattia sekä vegemajoneesia. Veke-hampurilainen on helppoa valmistaa myös itse ja raaka-aineet löytyvät useimmista hyvinvarustetuista päivittäistavarakaupoista. Soijafileetä löytyy ainakin Prismoista, K-Supermarketeista sekä Citymarketeista. Itsetehden hampurilaisen täytteet voi valita oman mieltymyksen mukaan ja itseltäni jää raaka sipuli hampurilaisen välistä pois ja laitan väliin lisäksi vielä hieman ketsuppia. Hesen Veke-hampurilainen oli omaan makuun hieman liian vähäproteiininen ja siitä syystä lisäsin väliin yhden pihvin sijaan kaksi. Kahdella pihvillä veke-hampurilaisen proteiinipitoisuus on 16g per hampurilainen.
Soijafilee on helppokäyttöinen kasviproteiini
Soijafilee on kätevä kasviproteiinivalmiste, joka taipuu monenlaiseen ruokaan. Soijafilee on kuivatuote, joka vaatii esikeittämisen ennen maustamista ja paistamista. Kasvisliemessä keittäminen tuo soijafileeseen makua, toki voit kokeilla myös muita mausteliemiä tai vaikka pelkkää suolalla maustettua vettä. Paketin ohjeessa kehotetaan keittämään fileitä 10 min. Itse olen todennut, että fileet vaativat 20 minuutin keittämisen, jolloin tuloksena on riittävän pehmeät fileepalat hampurilaisen väliin. Keittämisen jälkeen soijafilee tulee valuttaa ja tämän jälkeen se on valmis maustettavaksi tai paneroitavaksi ja paistettavaksi. Kokeile myös grillattuja soijafileitä pitaleivän välissä.
Veke-hampurilainen
Ainekset (2 annosta)
- 4 dl
- vettä
- 1
- kasvisliemikuutio
- 4 kpl
- soijafilee (Soyappetit)
- Panerointi
- 1 dl
- korppujauhoa
- 1,5 rkl
- barbeque-maustetta
- ripaus
- cayennepippuria tai chilijauhetta
- öljyä (paistamiseen)
- Lisäksi
- 2 kpl
- hampurilaissämpylöitä
- 2 rkl
- vegaanista majoneesia
- 1 rkl
- ketsuppia
- 2 kpl
- salaatinlehteä
- 6 kpl
- maustekurkkuviipaleita
- 2 kpl
- pihvitomaattiviipaleita
- (sipulia)
Tee näin:
Kiehauta vesi ja liota siihen kasvisliemikuutio. Laita soijafileet kasvisliemeen ja anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 20 min. Valuta soijafileet siivilässä ja painele liika neste pois. Sekoita barbeque-mauste, cayennepipuri sekä korppujauho keskenään laakealla lautasella. Pyörittele soijafileepalat korppujauho-mausteseoksessa. Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen reilusti öljyä. Paista paneroituja soijafileitä paistinpannulla noin 3 min per puoli, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Voit toki myös uppopaistaa soijafileet. Paahda hampurilaissämpylät leivänpaahtimessa tai kuumenna ne mikrossa. Kokoa hampurilainen, laita yhden sämpylän väliin kaksi soijafileetä ja lisää mieleisesi mausteet. Nauti heti.