Vegaanihaaste: välipalapatukat banaanista, kaurasta ja manteleista (vegaani, gluteeniton)
Osallistun viikolla 9 vegaanihaasteeseen (#veganchallenge) ja sain myös haastettua mieheni mukaan lupaamalla valmistaa hänellekin kaikki ruoat ja välipalat viikon ajan. Meillä syödään normaalisti pescetaarista ruokaa (ruokavalio ei sisällä lihaa missään muodossa). Mieheni herkuttelee toisinaan laadukkaalla lihalla, mutta itse pitäydyn kalassa.
Aamupalani yleensä:
-kaurapuuroa veteen keittetynä (60g kaurahiutaleita) joukkoon 1dl maitoa+ 20 g proteiinijauhetta+ 1dl marjoja/hedelmä+ 10 g pähkinävoita/1 rkl pähkinöitä, kahvia
tai
– kaura-proteiiniletut+ hedelmiä/marjoja, pähkinävoita, kahvia
tai
-aamupalasmoothie (40g kaurahiutaleita+ 20 g proteiinijauhetta+2dl luonnonjogurttia+ tuoremehua+ marjoja/hedelmää)kahvia
tai
– munakas (2munaa+2 valkuaista) kasviksilla ja juustoraasteella/munakokkeli + leipää, kahvia
Välipalani yleensä:
-100g rahkaa, 100g luonnonjogurttia,/Skyr-rahka+ 1 rkl pähkinöitä+ hedelmä, kahvia
tai
– ruisleipä juustolla ja kasviksilla/riisipiirakkaa raejuustolla/kananmunalla, kahvia
tai
proteiinismoothie (20 g proteiinijauhetta+hedelmä+1 dl luonnonjogurttia), kahvia
tai
(- kiireessä: proteiinipatukka (hyvä valinta on Questbar)+ hedelmä, kahvia
Aamupalan ja välipalojen koostaminen liikkujan vegaaniruokavaliossa:
Aamupalat muuttuvat vegaanisiksi vaihtamalla lehmänmaito kasvimaidoksi ja heraproteiinijauhe kasviproteiiniksi. Lisäksi tofusta saa valmistettua maukasta tofu scramblea, mikä korvaa kananmunan, tästä lisää myöhemmin. Lautaselle vielä jotain hedelmää tai marjaa sekä kuppi kuumaa kahvia, niin täydellinen aamupala on valmis!
Välipalalla jogurttirahka korvataan kasvimaidoista valmistetuilla tuotteilla. Esimerkiksi alpro soyalla Go on on vegaaninen rahka, tätä aion kokeilla! Proteiiniarvo ei aivan yllä maitorahkan tasolle (maitorahka 11g/100g vs. Alpron go on rahka 5-6g /100g), mutta kokeilemisen arvoinen tuote kuitenkin. Leivän päälle voi laittaa jotain tahnaa, kuten hummusta eli kikhernetahnaa tai tofua siivuina. Riisipiirakan tilalle täytyy vaihtaa leipä ja päälle sopii vaikka vegaaninen juusto (vegaanituotteet.net) Kiireessä syön välillä proteiinipatukan ja toki kaupoista löytyy paljon vegaanisia vaihtoehtoja valipalapatukoiksi, mutta halusin säästää rahaa ja valmistaa patukoita itse. Itsetehden yhdelle patukalle tuli hintaa noin 50snt kun taas kaupassa vastaavasta patukasta saat maksaa helposti 2€! Helppoa, ravitsevaa, halpaa ja hyvää-kokeile sinäkin!
Banaani-kauravälipalapatukat (5 patukkaa à 135 kcal, 8g pro, 12g hh ja 6g ra)
1 banaani
30 g vaniljanmakuista kasviproteiinia (itse käytin Foodin riisiproteiinia)
2 rkl kookosjauhoa
1dl kaurahiutaleita
1/2 dl mantelivoita (maapähkinävoi käy myös)
1/2 dl manteleita/pähkinöitä rouhittuna
1/2 tl kanelia
- Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi.
- Painele tasaiseksi levyksi suorakulmaiseen vuokaan (noin 15cmx10cm)
- Anna kovettua kylmässä tunnin ajan. Leikkaa 5 osaan ja paketoi haluamallasi tavalla.
- Nauti välipalana kahvin tai teen kanssa.
