Vuoden suosikit: 9 makeaa leivonnaista

 Kevään alun kunniaksi keräsin tähän omat ja teidän suosikkinne vuoden makeiden leivonnaisten resepteistäni. Ohjeissa ei ole sokeria, eikä viljoja –  ja kaikkia voi myös soveltaa. Linkit koko resepteihin löydät kuvien alta.

Helppo ja herkullinen raakasuklaakakku

Raakakakut ovat täynnä tuoreita ja kypsentämättömiä eli kaikki mahdolliset ravintoaineet sisältäviä superfood-herkkuja. Ei sokeria, ei mitään lisä-, väri- yms. keinotekoisia aineita – ja mikä parasta, tämäkin helppo raakasuklaakakku on ainakin yhtä herkullinen ja pehmeä kuin vaikka perinteinen mutakakku. Resepti täällä.

Suuhun sulava VHH-juustokakku

Juustokakun vähähiilarisen version voi tehdä periaatteessa mistä tahansa reseptistä korvaamalla sokerin makeutusaineella ja jauhot mantelijauheella. Kaunis koristesommitelmakin syntyi kokonaan luonnon taideteoksista, hedelmistä ja marjoista. Resepti täällä.

Porkkanakakun makuiset Bliss Balls-herkkupallerot

Bliss Balls eli raakaruokaa olevat herkkupallerot ovat todellista trendiruokaa maailmalla. Eikä ihme. Ne valmistuvat pienessä hetkessä ja meinaavat viedä kielen mukanaan ; ) Mikä voisikaan olla hauskempaa herkuttelua kuin minikokoiset porkkanakakkupallerot TERVEELLISINÄ versioina!! Resepti täällä.

Kevään ykköshitti mansikkatiramisu

Teimme tyttären kanssa hänen ystävälleen syntymäpäiväksi terveellisen (ja herkullisen!!) version kesän ykkösherkusta, mansikkatiramisusta. Jälleen kerran huomasi, miten hyvin perinteisiä herkkuja voi tehdä yhtä hyvin ilman valkoisia jauhoja ja sokeria, tai käyttämällä niitä vain osittain. Näillä ohjeilla onnistuu sekä vhh/gluteeniton/sokeriton että ihan perinteinen versio. Resepti täällä.

Ranskalainen omenapiiras

Minusta yksiä orastavan kevätkauden parhaita asioita ovat tulppaanit ja omenapiiraat. Tässä piiraassa on minusta kaikki parhaan omenapiirakan ainekset: Pohja on tarpeeksi ohut, täyte on mehevä ja runsas, maussa ja tuoksussa on sitruunan ja kanelin twistiä. Resepti on täysin sokeriton ja viljaton. (Halutessaan mantelijauheen korvata leivontajauhoilla). Hiilareita tässä herkussa on kohtuudella, proteiinia ja luonnollisia öljyjä reilusti. Resepti täällä.

Mehevät ja terveelliset tuplasuklaa-banaani muffinssit

Mikä voisi olla ylellisempää aamulla tai iltapäiväteellä kuin syntisen hyvät suklaamuffinssit? Nämä tuplasuklaa-banaani muffinssit ovat ehkä omia suosikkejani ja näillä aineilla tehtynä myös jokainen suupala on terveellinen. Resepti täällä.

Marjainen smoothie-kakku

Raikkaan ja keväisen Smoothie-kakun voi tehdä samanakin päivänä, mutta hyvin edellisenä tai jopa sitä edeltävänä iltana. Silloin se saa hyytyä rauhassa kylmässä ja maku oikeastaan vain parantuu yön yli tekeydyttyään. Resepti täällä.

Viljattomat ja ihanan mehevät omena-hasselpähkinämuffinssit

Joskus täydelliseen hetkeen riittää hyvä lehti ja viljattomat ja ihanan mehevät omena-hasselpähkinämuffinssit. Tätä reseptiä voi hyvin soveltaa vaikka päärynöiden kanssa ja lisukkeeksi sopii esim. vaniljakastike. Itse pidän näistä ihan täydellisinä juuri sellaisenaan ja hieman jäähtyneinä. Resepti täällä.

Tuoksuvan mausteinen banaanikakku

Banaanikakku sopii yhtä hyvin joulusesonkiin kuin mihin tahansa muuhunkin vuodenaikaan. Sen tuoksut ja mausteiset maut lämittävät yhtä ihanasti viileänä kevätiltana teekupposen kanssa. Resepti täällä.