Uusi pehmeämpi siemennäkkäri

LUPAILIN uuden reseptivideon täksi päiväksi, mutta Youtuben ja minun yhteinen aaltopituus on edelleen hieman hakoteillä eli nyt lupailen sen huomiseksi ; ) Mutta tässä tilalle uudenlainen versio siemennäkkäristä, ihana tämäkin <3

Siemennäkkärin päälle sopii esim:

• parmesaania
• katkaraputahnaa (creme fraiche + tuoreet katkaravut + tilli + sitruunamehu)
• kermalla notkistettu ja ruohosipuleilla maustettu maksapasteija

Kaikki näkkärin aineet sekoitetaan tahnaksi; blenderissä hieman jauhettuna Verso härkäpapurouheseos ja mantelit,  auringonkukan ja pellavan siemenet ja kanamunat. Tahna asetellaan kahden leivinpaperin väliin ja kaulitaan ohueksi levyksi.

Palaset irroitellaan veitsellä tai pizzarullalla ennen paistamista, sen jälkeen leikkaaminen on hankalaa.

Voisin rouskutella tätä vaikka joka päivä! Kananmunat pehmentävät näkkileipää hieman ja toimivat tässä notkistajana öljyn sijaan. Öljyä käytin aikaisemmin tässä versiossa. Näkkärit ovat maidottomia, viljattomia, tietysti sokerittomiakin. Nopeita hiilareita niissä ei ole, mutta senkin edestä siemenien ja mantelien hyviä öljyjä. Proteiinia ja kuituja niissä on kivasti myös Verson härkäpapurouheseoksesta. (Juu, teen Verson kanssa kivaa yhteistyötä, mutta tämä ei ole yhteistyöpostaus, vaan härkäpapuja on keittiössämme aika usein käytössä jos jonkinlaisissa ruoissa).

Katkaraputahna on oma tämän hetkinen lisukesuosikkini <3