Pikainen herkkuvälipala

Helppo ja ihana maanantaivälipala on paikallaan, kun tulee töistä, jääkaappi odottaa uutta lastausta ja tekee mieli nopeaa ja hyvää tankkausta. Superiisi ja ihana välipala syntyy helposti avokadosta, mozzarellasta, paprikasta, oliiviöljystä ja pinjansiemenistä.

Juu, voisi olla hieman siistimmän näköistä poistaa kokonaan paprikansiemenet, kun annoksen aikoo kuvata. Tarkoitus oli, mutta ehkä tämä kertookin siitä, mitä mun näölle on tapahtumassa ; ) ?

Tässä annoksessa vain kaikki maut sopivat ihanasti yhteen. Ja tämän pikapalan jälkeen onkin hyvä lähteä ulkoilemaan ja sinne kauppaan hakemaan lisätankkusta. Pian tulossa superfoodpostausta; ihanan raakasuklaakakun ohje.

Tänään on ollut poikkeuksellisen kiva maanantai. Vaikkei unitunteja tullut viime yönä kovin montaa eikä kaikki muukaan mennyt ihan kuin Strömsössä, päätin jo aamulla että olen tyytyväinen niistä asioista, joita päivä tuo tulleessaan. Ja koko päivä onkin sujunut hymy huulilla. Taidan tehdä saman päätöksen huomisaamuna. Hyvää maanantai-iltaa!