Helpot ja kivat salaattien lisukkeet

Olen aina tykännyt paljon salaateista ja niitä menee meillä runsaasti kaikkina vuodenaikoina. Kesällä niitä sai kätevästi omasta penkistäkin, mutta nyt on aina kauppakassit pullollaan salaatteja ja vihanneksia. Lisukkeet vaihtelevat tietysti aika ajoin. Innostun aina uusista aineista ja  niitä tulee sitten käytettyä reilusti ennen uusia ideoita.

Juuri nyt käytän salaateissa paljon helppoja ja käteviä pusseihin valmiiksi sekoitettuja siemen- ja pähkinäsekoituksia sekä makuöljyjä, kuten tätä ihanan raikasta sitruunaista oliiviöljyä.

Siemenet ovat hyviä ja maukkaita rouskuteltavia ja lisäksi pähkinöiden tavoin oikeita terveyspommeja, jotka sisältävät reilusti hyviä hivenaineita, kuituja, proteiineja ja terveellistä rasvaa. Tässä Salladmix-pussissa on auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä ja cashewpähkinöitä. Molemmissa siemenissä on paljon enemmän terveellisiä aineita kuin esim. viljassa. Esim. kurpitsansiemenissä on reilusti rautaa, sinkkiä, magnesiumia, kaliumia, fosforia, kuparia, seleeniä, kuitua ja A1- B1- ja B2-vitmiineja skä arginiinia, joka on urheilussa tarvittava välttämätön aminohappo. Myös magnesium on urheilijalle tärkeää, B-vitamiinit ehkäisevät huulten halkeilua jne. 

Siemeniä  on hauska rouskutella sellaisenaan ja paahdettuina sekä lisätä keittoihin, salaatteihin ja leivonnaisiin. Tällä hetkellä meillä ripotellaan niitä päivittäin salaatteihin ja vihannessosekeittoihin.

Oliiviöljy pehmentää siemenet salaatin päällä miellyttäviksi ja maukkaiksi. Siemenet ovat myös edullisempia kuin pähkinät ja omaavat samanlaisia terveysvaikutuksia. Molemmat ovat vähähiilarisia ja niitä kanattaa pitää säännöllisesti mukana myös VHH-ruokavaliossa.