8 tapaa lisätä kurkuman käyttöä + 4 keltaista ruokaohjetta

 

Joko Sinä käytät kurkumaa arjessasi? Kurkuma soveltuu paljon muuhunkin, kuin riisinvärjäykseen.. Oletkin ehkä jo kuullut kurkuman monista terveyttä edistävistä vaikutuksist? Kurkuman sisältämä kurkumiini torjuu mm. tulehduksia, auttaa vatsavaivoihin, helpottaa päänäsärkyä sekä ehkäisee syöpää ja alzheimerin tautia. Sen on todettu myös auttavan masennukseen. Miksi et lisäisi tätä ihanaa keltaista luonnon superfoodia ruokavalioosi? Hyvän hyödyn saat jo käyttämällä 1-2 tl kurkumaa vuorokaudessa. Helppo tapa käyttää kurkumaa on juoda kurkumateetä. Pukkalla on ihanan makuinen turmeric gold-tee, missä on mukana vihreää teetä, lakritsin juurta, kardemummaa sekä sitruunaa.

 

Pukka-tuoteperheestä löytyy kurkumakapseleita, joita on todella helppo käyttää. Turmeric active soveltuu liikunnalliseen elämäntapaan ja wholestic turmeric kapseli sisältää kurkumaa erinomaisesti imeytyvässä muodossa. Voit nielaista kapselit kokonaisena tai sekoittaa ne smoothien tai muun ruoan joukkoon. Yksi vaihtoehto on käyttää ruoanvalmistuksessa päivittäistavarakaupoista löytyvää kurkumajauhetta. Valitse tällöin mieluiten luomukurkumaa.  Muistathan lisätä ruokaan aina jotain rasvaa ja mielellään myös pippuria tehostamaan kurkuman lääkinnällisiä vaikutuksia.

Kurkumasta valmistuu helposti flunssan nujertamiseen golden latte sekä kurkuma-tee. Ohjeet näihin juomiin löydät aiemmasta postauksestani kurkumasta vastustuskykyä syksyyn.

Tuore kurkuma muistuttaa ulkonäöltään inkivääriä. Kuoren alta paljastuu sen ihana oranssi sisus! Suojaa kädet ja pinnat käsitellessäsi tuoretta kurkumaa, se värjää kaiken mihin koskee!

Kurkuma kauneudenhoidossa

Kurkumaa voi käyttää myös ulkoisesti. Kokeile valmistaa kurkumasta vaikka tahna tummille silmänalusille tai kuiville kantapäille. Runsaasti vinkkejä kurkumasta kauneudenhoidossa löydät täältä indianspot.com.

Kurkuma ruoanlaitossa

Kurkuma tuo ihanan värin ja persoonallisen maun ruokiin. Kokeile valmistaa kurkumasta tofukokkelia, kultaista aamupuuroa, lämmittävää kasvistaginea ja värjää lisäkeriisi tai muu lisäke kurkumalla keltaiseksi.

Scrambled tofu eli Tofukokkeli

2-4 annosta

2 tl öljyä

1/2 tl sipulijauhetta

1/2 tl valkosipulijauhetta

1/2- 1tl kurkumajauhetta

3 rkl kasvislientä

270 g maustamatonta tofua (esim. Jalotofu)

1 tl sitruunanmehua

suolaa ja mustapippuria

Kuivaa tofun pinta talouspaperilla. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää joukkoon mausteet ja kypsennä niitä hetki. Lisää joukkoon tofu ja pilko sitä paistinlastan avulla pienemmäksi, kunnes se muistuttaa munakokkelia. Lisää joukkoon kasvisliemi ja kypsennä kunnes liemi on imeytynyt tofuun. Mausta sitruunanmehulla, suolalla ja mustapippurilla. Nauti ravitsevana aamupalana paahtoleivän kera.

 

Golden oatmeal eli kultainen aamupuuro

1 1/2 dl kaurahiutaleita

2 1/2 dl maitoa

1 omena raastettuna

2 rkl kookoshiutaleita

1 rkl (kurpitsan) siemeniä

1 rkl chiasiemeniä

1 rkl siirappia/hunajaa

1/2 tl kurkumaa ( esim. Pukka Wholestic turmeric)

1/4 tl jauhettua kanelia

1/4 tl jauhettua inkivääriä

ripaus mustapippuria

ripaus suolaa

1 tl kookosöljyä

Laita kaurahiutaleet, maito ja raastettu omena puurolautaselle ja kypsennä mikrossa kaurahiutalepaketin ohjeen mukaan. Sekoita joukkoon kookoshiutaleet, chiasiemenet, mausteet sekä kookosöljy. Tarjoile aamupuurona yhdessä maidon kanssa.

Tämä ihana mausteinen kasvispata lämmittää talvisen ulkoilun jälkeen. Mausteet tuovat mieleen marokon ja raaka-aineet löytyvät helposti lähikaupasta. Taginetahnan voi korvata lisäämäällä pataan 1/2 tl chiliä, 1 tl juustokuminaa ja 1 tl paprikajauhetta.

Kasvistagine

6 annosta

2 porkkanaa (300g)

3 naurista tai pala lanttua (400g)

1 pieni kukkakaali (300g)

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

2 tomaattia

3 medjool taatelia puolitettuna ja kivet poistettuna

5 dl kasvilientä (niin paljon, että kasvikset peittyvät)

2 tlk ( á n. 300g) kypsiä, valutettuja kikherneitä

1 rkl valmista Spicy lemon-tagine-tahnaa (Al Fez)

1 kanelitanko (tai 1 tl kanelia)

1 tl kurkumaa

1/2 tl kardemummaa

4 tähtianista

1 rkl sitruunanmehua

Kuori ja kuutioi juurekset peukalonpäänkokoisiksi paloiksi. Pilko kukkakaali suurehkoiksi paloiksi. Kuori valkosipulin kynnet, kuori ja pilko sipuli suuriksi lohkoiksi. Leikkaa tomaatit lohkoiksi. Laita kasvikset suureen valurautapataan, kaada päälle kuuma kasvisliemi sekä mittaa joukkoon mausteet. Kypsennä pataa uunissa kansi päällä noin 1 h 30 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmenneet. Tarjoile taginen seurana esimerkiksi keltaiseksi värjättyä hirssiä, couscousia, kvinoaa tai riisiä.

Lisäksi :

Keltainen hirssi

4 dl hirssiä

8 dl kasvislientä

1 tl kurkumaa

(1tl öljyä)

Huuhtele hirssit huolellisesti haalealla vedellä. Kypsennä paketin ohjeen mukaan. Valuta hirssi ja mausta kurkumalla. (Sekoita joukkoon 1tl öljyä niin hirssi pysyy irtonaisena.)

*Pukka-tuotteet saatu lahjaksi Makrobios-hyvinvointitukusta.

Elinvoimaista talvea!