That’s so cheesy

Tämänpäiväistä ilmaa on vaikea uskoa heinäkuun sääksi. Kamalan kylmää ja harmaata. Niin kuin oma fatiikki ei jo riittäisi tuli päälle vielä säästä johtuva vetämätön olo.  Aamulla kaivoin lapsille askartelutarvikkeet. Esikoinen on taas ahkerasti katsellut englantilaista Mr Maker- ohjelmaa ja ammentanut siitä ideoita. 

Askartelun jälkeen muruset leipoivat vielä juustomuffinseja välipalaksi. Sen jälkeen lapsillakin alkoi virta olemaan tarpeeksi vähäisenä, että he tyytyivät elokuvan katseluun sillä välin, kun mamma korsasi puolitoista tuntia koira kainalossa. No, puolitoista tuntia varttitunnin pätkissä, kun kuopuksella oli visaisia kysymyksiä äidille säännöllisin väliajoin. “Miksi” -alkavat lauseet on nyt todella in.

Mutta ne muffinsit. Parin viimeisen Englannissa asumani vuoden aikana juustomuffinsit oli aika säännöllinen näky meidän keittiössä. Olin unohtanut, kuinka a) idioottivarmanhelppoja ne on leipoa ja b) kuinka älyttömän herkullisia ne on (no, juuston kanssa nyt melkein kaikki maistuu herkulliselta). Omaa alkuperäistä juustomuffinsi reseptiä en löytänyt, mutta The Pioneer woman- sivulta nappaamani toimi erittäin hyvin.

360 ml jauhoja – käytin itse gluteenittomia kaurajauhoja

1 ½ ruokalusikallista sokeria

1 ruokalusikallinen leivinjauhetta

½ teelusikallista suolaa

pussillinen Valion Tex Mex juustoraastetta. Juuston määrää voi lisätä oman maun mukaan

120 ml maitoa

1 kananmuna

60 ml sulatettua voita

Yhdistä kuivat aineet keskenään juusto viimeisenä. Sekoita toisessa kulhossa maito ja kananmuna keskenään, lisää voi. Lisää tämä seos kuiviin aineisiin. Paista muffinsivuoassa 190C 20-25 min. 

Sopivan lämpimiä ilmoja odotellessa. Kuumasta mäsä ei tykkää, mutta ei rajansa tällä kolealla kesäsäälläkin on…