Vadelmavaahtoa ja testissä Proegg valkuainen

Moikka!

Ou jes! Kaupan hyllylle on ilmestynyt kolesteroliton munauutuus – 500 g munanvalkuaista tölkissä! Mulla kun kolesterolin kanssa on ongelmia, on tämä erittäin tervetullut uutuus. Nyt voin hyvillä mielin nauttia munia, eikä tarvitse itse erotella valkuaisia keltuaisista. Munanvalkuainen on erittäin hyvä rasvaton ja kolesteroliton proteiinin lähde.

Tuote on kotimainen, ja löytyy yleensä kaupan maitohyllystä. Maksoi ruokakaupassa 3,99 €.

Viikonlopun kunniaksi valmistin munanvalkuaisista ihanan jälkiruuan – vadelmavaahdon.

Reseptin löysin http://www.kasvikset.fi/ –sivustolta, mutta vähensin sokerin määrää alkuperäisestä reippaasti. Tässä teillekin ihanan jälkkärin resepti:

Neljälle:

5 dl vadelmia

2 tl sokeria

2 dl vispautuvaa kermaa

4 valkuaista

Soseuta vadelmat ja mausta sokerilla. Vatkaa kerma sakeaksi vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita marjasose valkuaisvaahtoon kevyesti nostellen. Lisää seokseen kermavaahto niin ikään kevyesti nostellen. Annostele vaahto jälkiruokamaljoihin ja pidä kylmässä tarjoiluhetkeen saakka.

Resspti: Kotimaiset Kasvikset ry

Maistelin seosta ennen kerman ja sokerin lisäämistä, ja olis arkiversiona maistunut vallan mainiosti niinkin. Eli kevyempänä versiona menis ilman sokeria ja kermaa. Rahka olisi varmasti myös sopinut joukkoon.

Valkuainen käy hyvin myös esim. proteiinijuomiin, ruuanvalmistukseen ja leivontaan. Oikeastaan kaikkeen, mihin tavallista kananmunaa voi käyttää. Lisää hyviä, proteiinirikkaita munanvalkuaista sisältäviä reseptejä löytyy täältä.

Terkuin, Kirsi