Terveelliset granola-suklaahippukeksit
Terveelliset granola-suklaahippukeksit on ensimmäinen oma versioni näistä klassikkopikkuleivistä, amerikkalaisista Chocolate Chip Cookieseista eli suklaahippukekseistä. Ne ovat ehkä maailman yleisimpiä pikkuleipiä. Ne taitavat olla myös ensimmäisiä herkkukeksejä, joita itsekin muistan.
Koska nykyään intohimoni on kehitellä terveellisiä ja ravinnerikkaita versioita herkuista, pitihän tämäkin tietysti toteuttaa. Ihanat, reilusti suklaisia hippuja sisältävät keksit ovat niitä alkuperäistä suklaahippukeksejä pehmeämpiä, mutta Härkäpapu Granola Karpalo lisää niihin rouskuteltavuutta ja makua.
Verson Härkäpapu Granola Karpalon kauniin punaiset kuivatut karpalot tekevät kekseistä myös joulun aikaan ja glögi-iltoihin erityisn sopivat.
Muita kotimaisista Verson härkäpaputuotteista ideoimiani leivonnaisia, salaatteja, keittoja, patoja ja muita ruokia löydät täältä.
Terveelliset granola-suklaahippukeksit
1,5 dl mantelijauhetta
3 rkl kookosjauhetta
0,5 tl soodaa
hippunen suolaa
0,5 tl vaniljauutetta
1 kananmuna
0,5 dl voita
maun mukaan makeutusainetta (tai 0,5 dl sokeria)
1 dl raakasuklaata / tummaa suklaata / leivontasuklaata
0,75 dl Verso Härkäpapugranola Karpaloa
1 sitruunan mehu
- Sekoita kuivat aineet keskenään
- Sulata voi ja riko kananmuna haarukalla
- Sekoita keskenään sulatettu voi, rikottu kananmuna, vaniljauute ja makeutusaine
- Sekoita kuivat ja juoksevat aineet yhteen
- Nosta taikinasta lusikallisia ja muotoile niistä käsin pellille leivinpaperille palloja
- Hienonna suklaa pieniksi palasiksi
- Painele kekseihin reilusti sukaanopalasia ja Härkäpapugranola Karpaloa
- Paista 175 asteessa uunin keskitasolla n. 10-12 min.
*Yhteistyössä Verso Food