Helpot koululaisen lomapäivän ruuat

Helsingin “hiihtoloma” on alkanut poikkeuksellisen keväisenä. Ilma on kuin pääsiäisenä. Meillä ei ole reissuja tiedossa, koska junioreilla on normaaliin tapaan useampi sarjapeli tiedossa tälläkin viikolla. Jälkikasvu on myös siinä iässä, että ennemminkin nauttii rauhallisista kotipäivistä kuin kaipaa äidin pävittäistä läsnäoloa. Niinpä jätin hyvällä omalla tunnolla tyttären aamiaisen pöydälle odottelemaan, kun starttasin aamulla töihin.

Aamiaisessa/välipalasmoothiessa: mustikkaa, ananasta, vesimelonia, greippiä ja turkkilaista jogurttia. 

Pikaisen koululaisen kotipäivän lounaankaan ei tarvitse olla mitään kovin monimutkaista, olematta silti eineksiä. Hyvä, helppo ja värikäs pika-annos syntyy alle vartissa kiehauttamalla pakastevihanneksia ja samalla paistamalla kanafileet. Lisukkeiksi tuoretta salaattia, raejuustoa ja päälle oliiviöljyä.