Energiaa maanantaihin

Extra buustaus maanantain iltapäivään voi olla tarpeen. Eilen söin aika mormaalista poiketen, kun vielä illalla käytiin naapurissa synttäriherkuilla. Tänään himotuttaa värikäs, kevyt, terveellinen, ja raikas, mutta kuitenkin täyttävä ruoka. Hedelmäinen ja juustoinen kanasalaatti on siis juuri täydellinen annos, mmm… 

Mozzarellaa salaattiin ja Oltermanni-suikaleita broilerin fileiden päälle. Ja juustohan tarvitsee kaverikseen muutaman pirteän keltaisen hedelmän.

Salaattiin perinteisten vihannesten lisäksi lempiaineitani avokadoa, kalamataoliiveja, pähkinöitä, siemeniä ja hyvää oliiviölyä.

Pinnalle vielä extraväriksi ja -vitamiineiksi tällä viikolla suosimiani Goji-marjoja, joiden hyvää tekevistä vaikutuksista kirjoitin jo keskiviikkona täällä. 

Keltaiset ruusut ja pirteän värinen salaatti tuovat kummasti energiaa harmaaseen ja vähän väsähtäneeseen maanantaiseen iltapäivään, suosittelen!!

Ja veden juontiakaan ei kannata unohtaa. Itse huomaan tarvitsevani entistä enemmän vettä talvella, kun lämmitetty sisäilma ja auringon puute yrittävät välillä imaista mehut minusta. Lasillinen vettä raikastaa ja piristää kummasti.