Chorizosta ja mangokastikkeesta yllättävä yhdistelmä
YLLÄTTÄVÄ(n hyvä) yhdistelmä syntyi tulisista, makeista, viileistä ja raikkaista mauista:
chorizo-raakamakkaraa paistettuna
mango vinaigrette-kastiketta
vihannessalaattia ja punasipulia
kalamata-oliiveja ja fetaa
raejuustoa
Tein jo kesällä postauksen Nicolas Vahé on täydellinen vinkki mökkituliaiseksi. Siinä taisi esiintyä blogissa ensimmäistä kertaa tämä mangokastike. Olen yhdistänyt sitä grillattuun ananakseen, paistettuun ahveneen ja erilaisiin salaatteihin. Se maistuu mielenkiintoisesti erilaiselta eri ruokien kanssa. Tähän vahvanmakuiseen chorizo-annokseen se toi hieman kaivattua raikkautta ja makeutta.
Päivä onkin mennyt jaloilla. Ensin siivotessa ja sitten kuvatessa. Auringonvalo on ollut niin kaunis, ettei sitä ole voinut jättää hyödyntämättä. Tähän aikaan vuodesta se on harvinaista herkkua ja voi mennä taas monta päivää, että sen hehkusta päästään uudelleen nauttimaan. Helpon illallisen jälkeen on tarkoitus suunnistaa kunnon happirikkaalle lenkille ja sitten vaikka kylpyyn päättelemään viikonloppua. Rentoa sunnuntai-iltaa!
