Porkkanakeitto saa piparjuuresta herkullisen makuparin
Tervetuloa syysmyrskyt ja lämpimät, pehmeät vihannessosekeitot! Porkkanakeitto saa piparjuuresta herkullisen makuparin. Pidän ovasti piparjuuren hienosta ja kiinnostavasta mausta ja se sopii upeasti myös porkkanan kaveriksi.
Porkkanapiparjuurikeitto
6 dl vettä
n. 500 g porkkanaa
1 sipuli
1 prk maustamatonta tuorejuustoa*
2 rkl raastettua piparjuurta*
suolaa, pippuria
(tai 1 prk piparjuurituorejuustoa)
- Kuumenna vesi kiehuvaksi
- Kuori ja pilko porkkanat ja sipuli ja lisää veteen
- Keitä n. 15 min. kunnes juurekset ovat pehmenneet
- Vatkaa käsivatkaimella tai tehosekoittimessa ja lisää tuorejuusto sekä piparjuuri
- Mausta
- Tarjoile esim. murskattujen saksanpähkinöiden kanssa