Lämmittävä kasvispata linsseistä

*Toivepostaus* Kasvispata on täydellinen ruoka viikonloppuun. Tämän lämmittävän kasvispata linsseistä ja juureksista on vaivaton valmistaa, se vaatii vain hieman pilkkomista ja mittaamista. Pataruoan voi jättää uuniin hautumaan ulkoilun ajaksi ja se sopii erityisen hyvin kevättalveen lämmittävien mausteidensa vuoksi. Lopputulos on ihanan mausteinen ja  kasvispataruoka, jonka maku vain paranee uudelleenlämmitettäessä. Tulisuutta säätelemällä tämä kasvispata maistuu myös perheen pienimmille.

Käytä kasvispataan lempijuureksiasi

Käytin itse kasvispadassa tällä kertaa porkkanaa ja bataattia, mutta padan makumaailmaan kävisi kasviksista hyvin myös lanttu, palsternakka ja peruna. Huomaathan, että bataatti, palsternakka ja peruna ovat tärkkelyspitoisempia kuin muut juurekset ja siksi ne kypsyvät muita nopeammin. Pilko porkkanat ja lantut selkeästi pienemmiksi verrattuna näihin juureksiin.

Lämmittävä kasvispata linsseistä

4 annosta á 565 kcal, 20 g pro, 63 g hh, 23 g rasvaa ja 12,5 g kuitua

6 annosta, jos tarjoat lisänä lisukkeita

2 porkkanaa

1 (600g) bataatti

2 valkosipulinkynttä

3 dl vihreitä linssejä (kuivia)

1 tl jauhettua korianteria

1 tl kurkumaa

1 tl (savu)paprikajauhetta

1 tl juustokuminaa

1/4 tl cayennepippuria tai chiliä

1 tl suolaa

1 tlk tomaattimurskaa

4 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

1 tlk kookosmaitoa

1 rkl sitruunanmehua

Huuhdo linssit siivilässä haalealla vedellä. Kuori ja kuutioi porkkana ja bataatti, jätä bataatti isommiksi paloiksi kuin porkkana. Kuori valkosipulit ja murskaa niitä hieman veitsen leveällä eli lappeella puolella. Laita juurekset, linssit, sipulit ja mausteet pataan. Kiehauta vesi ja liota kasvisliemikuutio siihen. Lisää pataan tomaattimurska, kasvisliemi, kookosmaito ja sitruunanmehu. Laita pata uuniin 200 asteeseen 15 minuutiksi ilman kantta. Laita sitten kansi päälle ja laske lämpötila 150 asteeseen. Anna padan hautua uunissa noin 90 min ajan. Pata maistuu sellaisenaan, mutta voit tarjoilla sen kanssa halutessasi myös couscousia, kvinoaa tai riisiä.

Maistuvaa päivää! 

Uusi terveellinen kasvisruokaohje blogissa jälleen viikon päästä!