{"id":4091,"date":"2018-04-02T11:50:33","date_gmt":"2018-04-02T08:50:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/?p=4091"},"modified":"2018-04-02T11:50:33","modified_gmt":"2018-04-02T08:50:33","slug":"tofufajitasja-tofuquesadilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/tofufajitasja-tofuquesadilla\/","title":{"rendered":"Tofua meksikolaisittain x 2"},"content":{"rendered":"

Tofua meksikolaisittain. Toivoitte ruokia tofusta ja ruokia tofusta saatte! Tofu on\u00a0omassa keitti\u00f6ss\u00e4ni\u00a0soijarouheen ohella\u00a0pitk\u00e4ik\u00e4isin kasviproteiininl\u00e4hde. Tiesitk\u00f6 muuten, ett\u00e4 kotimaista Jalotofun tofua on ollut kaupoissa vuodesta 1989 l\u00e4htien eli pian 30 vuoden ajan!? Parin viime vuoden aikana kasviproteiinien tarjonta on monipuolistunut runsaasti ja tofu on saanut rinnalleen my\u00f6s muita “kilpasiskoja”.\u00a0Omassa j\u00e4\u00e4kaapissani ja syd\u00e4mess\u00e4ni tofulla on kuitenkin aina erityinen paikka ja keitti\u00f6ss\u00e4ni valmistuukin viikottain ruokaa tofusta; tofukokkelia<\/a> aamupalaksi, tofubowl lounaaksi ja smoothieta <\/a>v\u00e4lipalaksi.<\/p>\n

Tofu\u00a0on ekologinen ja ravitseva kasviproteiini<\/h2>\n

Tofun juuret ovat \u00a0Kiinassa ja er\u00e4\u00e4n l\u00e4hteen mukaan tofua on valmistettu Kiinassa jo 2000 vuotta. Tofu valmistetaan soijapavuista ja valmistusprosessi muistuttaa juuston valmistusta; tofun valmistuksessa soijamaito juoksetetaan ja ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen vesi puristetetaan pois. Tofua l\u00f6ytyy kaupoista maustamattomana, marinoituna, kylm\u00e4savunmakuisena sek\u00e4 maukkaina\u00a0paistovalmiina paloina ja kuutioina. Tofua eli soijajuustoa voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kypsent\u00e4m\u00e4tt\u00f6m\u00e4n\u00e4 ja esimerkiksi kylm\u00e4savutofu maistuu hyv\u00e4lt\u00e4\u00a0sellaisenaan leiv\u00e4np\u00e4\u00e4ll\u00e4.<\/p>\n

Tofu on ravitseva, kolesteroliton ja kevyt proteiininl\u00e4hde; 100g tofua sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 noin 160 kcal, 18 g laadukasta proteiinia, 1,5 g hiilihydraatteja sek\u00e4 8 g rasvaa. Tofu on my\u00f6s hyv\u00e4 raudan, kalsiumin ja sinkin l\u00e4hde. Aminohappokoostumukseltaan tofu on laadukkain\u00a0kasviproteiininl\u00e4hde, sill\u00e4 se sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 kaikkia ihmiselle v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00f6mi\u00e4 aminohappoja. V\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00f6mist\u00e4 aminohapoista ainoastaan metioniinia siin\u00e4 on niukasti, t\u00e4m\u00e4 voidaan t\u00e4ydent\u00e4\u00e4 nauttimalla samalla aterialla viljatuotteita.<\/p>\n

Kotimainen tofu on ekologinen proteiininl\u00e4hde vaikka (ainakin toistaiseksi) tofun valmistuksessa k\u00e4ytett\u00e4v\u00e4t soijapavut tulevatkin ulkomailta. Tofu on siis ilmastoyst\u00e4v\u00e4llist\u00e4 proteiinia: tofu tuottaa 15 v\u00e4hemm\u00e4n hiilidioksidip\u00e4\u00e4st\u00f6j\u00e4 naudanlihaan verrattuna! Tofun hiilijalanj\u00e4ljest\u00e4 voit lukea lis\u00e4\u00e4 jalotofun sivuilta.\u00a0<\/a><\/p>\n

Tofua meksikolaisittain x 2<\/h2>\n

Rakastan meksikolaista keitti\u00f6t\u00e4 ja t\u00e4ss\u00e4 kaksi todella herkullista tapaa valmistaa tofua meksikolaisittain; v\u00e4rik\u00e4s tofufajitas sek\u00e4 samasta t\u00e4ytteest\u00e4 valmistat my\u00f6s herkulliset tofuquesadillat. Quesadillat ovat hyv\u00e4 tapa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ylij\u00e4\u00e4neet fajitast\u00e4ytteet, tarvitset perust\u00e4ytteen lis\u00e4ksi vain juustoraastetta. Kokeile valmistaa quesadilloja my\u00f6s paputahnoista, sienist\u00e4<\/a> ja kasviksista.<\/p>\n

\"tofu-kvinoafajitas\"\"tofua<\/h2>\n

Tofufajitas<\/h2>\n

4 annosta\u00a0<\/em><\/p>\n

1 dl kvinoaa<\/p>\n

1 pkt Jalotofu mieto chili paistopala*<\/p>\n

TAI<\/p>\n

300g maustamatonta tofua<\/p>\n

(1 tl chili\u00e4+ 1 tl savupaprikajauhetta+1\/2 tl suolaa)<\/p>\n

1 rkl \u00f6ljy\u00e4 paistamiseen<\/p>\n

1 valkosipulin kynsi<\/p>\n

1\/2 sipuli tai 1 varsi kev\u00e4tsipulia<\/p>\n

1 punainen paprika<\/p>\n

1 limen mehu<\/div>\n
<\/div>\n

Tarjoiluun:<\/strong><\/p>\n

tortillakuoria<\/p>\n

mangosalsaa<\/p>\n

tomaattisalsaa<\/p>\n

salaattia<\/p>\n

ranskankermaa<\/p>\n

juustoraastetta<\/p>\n

guacamolea..<\/p>\n

<\/div>\n
Keit\u00e4<\/strong> kvinoa kyps\u00e4ksi suolalla maustetussa vedess\u00e4. \u00a0Pilko<\/strong> paprika kuutioiksi sek\u00e4 hienonna my\u00f6s sipulit. Kuumenna<\/strong> \u00f6ljy \u00a0paistinpannulla ja lis\u00e4\u00e4 joukkoon sipulit ja kuullota niit\u00e4 hetki, jos k\u00e4yt\u00e4t kev\u00e4tsipulia, lis\u00e4\u00e4 se vasta loppuvaiheessa yhdess\u00e4 kvinoan kanssa. Lis\u00e4\u00e4<\/strong> sitten pannulle paprikakuutiot ja ruskista. Murustele<\/strong> sormilla pannulle mieto chili tofupala ja kypsenn\u00e4 kunnes tofu saa v\u00e4ri\u00e4 ja ainekset ovat hyvin sekoittuneet kesken\u00e4\u00e4n. Sekoita<\/strong> joukkoon kyps\u00e4 kvinoa sek\u00e4 limen mehu. L\u00e4mmit\u00e4 tortillakuoria ja t\u00e4yt\u00e4 mieleisill\u00e4si t\u00e4ytteill\u00e4.<\/div>\n
*Mieto chili paistopalan voi korvata maustamattomalla tofulla. Maustamattoman tofun pannumarinointi:\u00a0Levit\u00e4 leikkuulaudan p\u00e4\u00e4lle puhdas keitti\u00f6pyyhe tai pari kerrosta talouspaperia. Ota tofu pois pakkauksesta ja leikkaa se pituussuunnassa puoliksi ja aseta palat vierekk\u00e4in pyyhkeen keskelle, ja k\u00e4\u00e4ri kevyesti paketiksi. Laita p\u00e4\u00e4lle paino ja anna kuivua noin 10\u00a0minuuttia. Murustele tofu kulhoon noin etusormenp\u00e4\u00e4n kokoisiksi palasiksi. Paista nopeasti pannulla muutama minuutti v\u00e4lill\u00e4 sekoittaen, kunnes tofu saa hieman v\u00e4ri\u00e4 \u00a0ja viimeinen kosteus katoaa. Ripottele tofulle tasaisesti chiljauhe+savupaprikajauhe sek\u00e4 suola. Lis\u00e4\u00e4 \u00f6ljy ja jatka paistamista, kunnes tofu on ruskeaa.<\/em><\/div>\n
\"fajitas<\/div>\n
Fajitakset ovat mahtava ruoka isollekin porukalle! Tee erilaisia t\u00e4ytteit\u00e4 ja jokainen voi koota oman fajitaksen oman makunsa mukaan! Muita t\u00e4ytevaihtoehtoja ovat paistetut pavut, chilipavut, nyht\u00f6kaura ja paistetut sienet.<\/div>\n
\"mangosalsan<\/div>\n

\"mangosalsa\"
\n\u00a0<\/em>Mangosalsa<\/h2>\n

1 tuore mango<\/p>\n

1\/2 punainen tai keltainen chilipalko<\/p>\n

1\/2 limesitruunan mehu<\/p>\n

ripaus suolaa ja mustapippuria<\/p>\n

tuoretta korianteria<\/p>\n

1 kev\u00e4tsipulin varsi<\/p>\n

Leikkaa<\/strong> mango pieniksi kuutioiksi. Hienonna<\/strong> my\u00f6s chili ja kev\u00e4tsipuli. Poista chilist\u00e4 halutessasi siemenet. Laita kaikki ainekset kulhoon ja anna maustua huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 15 min ennen tarjoilua.<\/p>\n

\"tomaattisalsa\"<\/p>\n

Tomaattisalsa<\/h2>\n

500 g kypsi\u00e4 tomaatteja<\/p>\n

1\/2- 1 chilipalko siemenet poistettuna*<\/p>\n

1 tl (valkoviini)etikkaa<\/p>\n

1 sipuli<\/p>\n

tuoretta korianteria<\/p>\n

suolaa ja mustapippuria<\/p>\n

(ripaus sokeria)<\/p>\n

Puolita<\/strong> tomaatit ja poista niist\u00e4 lusikalla sisus. Ota<\/strong> talteen ja k\u00e4yt\u00e4 vaikka tomaattikastikkeessa. Pilko<\/strong> tomaatit pieniksi kuutioiksi, hienonna my\u00f6s sipuli. Laita<\/strong> tomaatit ja sipulit kulhoon ja mausta ja anna tekeyty\u00e4 15 min huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 ennen tarjoilua. Tulisemman salsan saat, jos j\u00e4t\u00e4t siemenet salsan joukkoon.<\/em><\/p>\n

Guacamole<\/h2>\n

2 avokadoa<\/p>\n

1\/2 limesitruunan mehu<\/p>\n

tuoretta korianteria maun mukaan<\/p>\n

suolaa<\/p>\n

mustapippuria<\/p>\n

(1\/2 chilipalko)<\/p>\n

Muussaa<\/strong> avokado kulhossa ja mausta. Anna<\/strong> tekeyty\u00e4 noin 15 min huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 ennen tarjoilua.<\/p>\n

\u00a0\"tofuquesadillat\"<\/div>\n

\u00a0Tofuquesadillat<\/h2>\n

1 annos<\/em><\/p>\n

2 vehn\u00e4tortillaa<\/p>\n

1 dl tofut\u00e4ytett\u00e4<\/p>\n

1 dl juustoraastetta\/Porlammin vegejuustoa\/avokadoa*<\/p>\n

\u00f6ljy\u00e4 paistamiseen<\/p>\n

Tarjoiluun:<\/strong><\/p>\n

salaattia<\/p>\n

mangosalsaa<\/p>\n

jalapenoja<\/p>\n

Sekoita tofut\u00e4ytteen joukkoon juustoraaste. Kuumenna paistinpannu ja laita siihen hieman \u00f6ljy\u00e4. Laita pannulle tortillakuori, taputtele sen p\u00e4\u00e4lle t\u00e4yte ja toinen tortillakuori kanneksi. Paista keskiteholla, kunnes pohja on ruskea ja juusto alkaa sulaa. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 quesadilla isoa lastaa apuna k\u00e4ytt\u00e4en ja paista my\u00f6s toinen puoli. Leikkaa annos paloiksi ja tarjoile esim. salaatin ja mangosalsan kera. *Juustoraasteen tilalle sopii hyvin avokado tai kasvipohjainen juusto.<\/p>\n

\"tofuquesadilla<\/p>\n

\"tofuquesadilla\"<\/div>\n
<\/div>\n

Maukasta p\u00e4iv\u00e4\u00e4!\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

\"screenshot-2016-11-09-09-44-46\"<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tofua meksikolaisittain. Toivoitte ruokia tofusta ja ruokia tofusta saatte! Tofu on\u00a0omassa keitti\u00f6ss\u00e4ni\u00a0soijarouheen…<\/p>\n","protected":false},"author":98,"featured_media":4128,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[445,506,128,504,292,364],"acf":[],"platta":{"numLikes":1,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2018\/04\/tofu-kvinoafajitas.jpg","blog_id":76},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2018\/04\/tofu-kvinoafajitas.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/4091"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/users\/98"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/comments?post=4091"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/4091\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4156,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/4091\/revisions\/4156"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/media\/4128"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/media?parent=4091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/categories?post=4091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/tags?post=4091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}