{"id":3556,"date":"2017-12-04T07:08:33","date_gmt":"2017-12-04T05:08:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/?p=3556"},"modified":"2017-12-04T07:08:33","modified_gmt":"2017-12-04T05:08:33","slug":"kaksi-raikasta-lisuketta-juureksista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/kaksi-raikasta-lisuketta-juureksista\/","title":{"rendered":"Kaksi raikasta lisuketta juureksista"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-3594 size-full\" src=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/punajuuri.png\" alt=\"Juures arjen voimaruokaa punajuuri\" width=\"800\" height=\"803\" srcset=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/punajuuri.png 800w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/punajuuri-150x150.png 150w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/punajuuri-300x300.png 300w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/punajuuri-768x771.png 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>Jaan l\u00e4hestyv\u00e4n joulun kunniaksi kaksi ruokaohjetta uutukaisesta Juures arjen voimaruokaa -kirjastani. Raikas juurescarpaccio valmistetaan keltajuuresta ja rosollin makumaailmaa mukailee porkkana-punajuuri-omenasalaatti. Olisiko t\u00e4ss\u00e4 raikkaat lisukkeet teid\u00e4n t\u00e4m\u00e4n vuoden joulup\u00f6yt\u00e4\u00e4n?<\/p>\n<h2>Juurekset kuuluvat jouluun<\/h2>\n<p>Juurekset ovat olleet t\u00e4rke\u00e4ss\u00e4 osassa perinteisess\u00e4 suomalaisessa joulup\u00f6yd\u00e4ss\u00e4, mik\u00e4 selittyy entisajan raaka-aineiden rajallisella saatavuudella- salaattia ja muita vihanneksia ei talvella ollut. Juurekset muodostivat pitk\u00e4\u00e4n t\u00e4rke\u00e4n osan suomalaisten vitamiinien saannille ja ne maistuvat hyvin meille suomalaisille edelleen. On vaikea kuvitella suomalaista joulup\u00f6yt\u00e4\u00e4 ilman lanttu- porkkana- ja perunalaatikoita ja rosollia. Juuresten luontaisesti makea maku on omiaan makeuttamaan leivonnaisia ja yhdistettyn\u00e4 hapokkaisiin raaka-aineisiin syntyy niist\u00e4 ihania makupareja.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-3593 size-full\" src=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/keltajuuricarpaccio.png\" alt=\"Juures arjen voimaruokaa\" width=\"800\" height=\"1074\" srcset=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/keltajuuricarpaccio.png 800w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/keltajuuricarpaccio-223x300.png 223w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/keltajuuricarpaccio-768x1031.png 768w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/keltajuuricarpaccio-763x1024.png 763w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center\">Raikas keltajuuri-carpaccio<\/h2>\n<p style=\"text-align: center\">2 keltajuurta*<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">Marinadi:<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">1 (luomu)sitruunan kuori raastettuna<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">1 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">1 rkl valkoviinietikkaa<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">ripaus sormisuolaa<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">mustapippuria myllyst\u00e4<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">2 rkl saksanp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">Keit\u00e4 tai h\u00f6yryt\u00e4 keltajuuret kuorineen napakan kypsiksi kattilassa. Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4. Kuori keltajuuret. Keltajuuren kuoren saa pois helposti\u00a0sormin liu`uttamalla. Viipaloi keltajuuret mahdollisimman ohuiksi esim. mandoliinilla tai ter\u00e4v\u00e4ll\u00e4 leikkuuveitsell\u00e4. Asettele viipaleet laakealla tarjoilualustalle ja mausta sitruunankuorella, oliivi\u00f6ljyll\u00e4, etikalla sek\u00e4 suolalla ja mustapippurilla. Ripottele pinnalle rouhittua saksanp\u00e4hkin\u00e4\u00e4. Tarjoile kevyen\u00e4 alkupalana tai ruokien lisukkeena.\u00a0<em>Vinkki! Keltajuuret voi kypsent\u00e4\u00e4 my\u00f6s mikroaaltouunissa kuvun alla kokonaisina.<\/em>\u00a0*Keltajuuri on punajuuren keltainen versio\u00a0ja maultaan se on hieman punaista sisartaan miedompi.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-3595\" src=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/porkkana-punajuuri-omenasalaatti.png\" alt=\"Juures arjen voimaruokaa\" width=\"800\" height=\"1027\" srcset=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/porkkana-punajuuri-omenasalaatti.png 600w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/porkkana-punajuuri-omenasalaatti-234x300.png 234w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center\">Porkkana-punajuuri-omenasalaatti<\/h2>\n<p style=\"text-align: center\">2 porkkanaa<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">2 punajuurta<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">2 kirpe\u00e4\u00e4 omenaa<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">Kastike:<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">1\/2 sitruunan mehu<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">1 tl hunajaa tai siirappia<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">ripaus suolaa<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">rouhaisu mustapippuria<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">2 dl sokeritonta omenasosetta (esim. Bonne)<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">Lis\u00e4ksi:<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">kourallinen tuoretta basilikaa<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">H\u00f6yryt\u00e4 tai keit\u00e4 punajuuret kypsiksi. Voit my\u00f6s k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kaupan kypsi\u00e4 punajuuria (ei etikka). Kuori porkkanat, j\u00e4\u00e4htyneet punajuuret ja omenat. Raasta juurekset ja omenat karkealla raastinter\u00e4ll\u00e4 ja laita kulhoon. Sekoita kastikkeen ainekset kesken\u00e4\u00e4n sekaisin. Sekoita kastike ja hienonnettu basilika raasteen joukkon ja anna makujen tekeyty\u00e4 parin tunnin ajan.\u00a0<em>Vinkki! Punajuuret voi kypsent\u00e4\u00e4 my\u00f6s mikroaaltouunissa kuvun alla kokonaisina.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center\">Lis\u00e4\u00e4 juurevia ohjeita:<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"http:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/piirakat-ranskalaiseen-tyyliin\/\">Piirakat punajuuresta ja raitajuuresta<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"http:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/monipuolinen-porkkana\/\">Porkkana<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"http:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/vinkit-juuresten-kayttoon\/\">N\u00e4in lis\u00e4\u00e4t juuresten k\u00e4ytt\u00f6\u00e4<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"http:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/tartu-rohkeasti-lanttuun\/\">Lanttu<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"color: #ff0000\">Artikkelin kuvat: Laura Riihel\u00e4, Juures arjen voimaruokaa.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-3600 size-full\" src=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/kirjat-nauhalla.jpg\" alt=\"Kirjat nauhalla\" width=\"1200\" height=\"936\" srcset=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/kirjat-nauhalla.jpg 1200w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/kirjat-nauhalla-300x234.jpg 300w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/kirjat-nauhalla-768x599.jpg 768w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/kirjat-nauhalla-1024x799.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\">P.s. Ruokakirja on ihana lahja, siit\u00e4 riitt\u00e4\u00e4 iloa pitk\u00e4\u00e4n. Molemmat kirjani ovat helposti tilattavissa kotiin <a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.adlibris.com\/fi\/haku?filter=author%3ALinda%20Kovanen\">Adlibris.com<\/a>-verkkokaupasta.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">P.p.s. Joko seuraat minua instagramissa <a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/vegelinda\/\">@vegelinda<\/a>? Instagramtilill\u00e4ni on joulukuun ajan k\u00e4ynniss\u00e4 hyvinvointijoulukalenteri, jossa on my\u00f6s ihania arvontoja!<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"color: #ff0000\">Ihanaa joulun odotusta;\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1905\" src=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2016\/11\/Screenshot-2016-11-09-09.44.46.png\" alt=\"screenshot-2016-11-09-09-44-46\" width=\"213\" height=\"61\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Jaan l\u00e4hestyv\u00e4n joulun kunniaksi kaksi ruokaohjetta uutukaisesta Juures arjen voimaruokaa -kirjastani.&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":98,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,19],"tags":[121,460,261,289,318],"acf":[],"platta":{"numLikes":1,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/12\/punajuuri.png","blog_id":76},"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/3556"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/users\/98"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/comments?post=3556"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/3556\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3603,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/3556\/revisions\/3603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/media?parent=3556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/categories?post=3556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/tags?post=3556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}