{"id":3296,"date":"2017-09-12T07:02:36","date_gmt":"2017-09-12T04:02:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/?p=3296"},"modified":"2017-09-12T07:02:36","modified_gmt":"2017-09-12T04:02:36","slug":"monipuolinen-porkkana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/monipuolinen-porkkana\/","title":{"rendered":"Juureskoulu osa 4. Porkkana"},"content":{"rendered":"
\"Porkkana\"
Porkkana tuo v\u00e4ri\u00e4 ruokiin.<\/figcaption><\/figure>\n

Porkkana, juures ihon ja n\u00e4\u00f6n hyvinvointiin<\/h2>\n

Porkkana on heitt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 suosituin juureksemme, eik\u00e4 suotta, sill\u00e4 se maistuu hyv\u00e4lt\u00e4 niin raakana kuin kyps\u00e4n\u00e4 ja taipuu suolaisten ruokien lis\u00e4ksi makeisiin herkkuihin.\u00a0Porkkana sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 runsaasti kaliumia muiden juuresten tavoin. Lis\u00e4ksi siit\u00e4 saa terveydelle hy\u00f6dyllist\u00e4 ravintokuitua. Yhdest\u00e4 porkkanasta saat\u00a0noin 5 g ravintokuitua, p\u00e4ivitt\u00e4isen tarpeen ollessa 25-35g.<\/p>\n

Porkkana sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 runsaasti betakaroteenia, mik\u00e4 on A-vitamiinin esiaste. A-vitamiinia on karotenoidi-muodossa my\u00f6s keltaisissa hedelmiss\u00e4, bataatissa ja punakeltaisissa vihanneksissa. \u00a0A-vitamiini\u00a0edist\u00e4\u00e4 n\u00e4\u00f6n pysymist\u00e4 normaalina, tukee ihon uusiutumista sek\u00e4 edist\u00e4\u00e4 immuunij\u00e4rjestelm\u00e4n normaalia toimintaa.<\/p>\n

A-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini ja se imeytyy parhaiten kypsennetyist\u00e4 kasviksista. Porkkanaa kannattaa A-vitamiini saannin turvaamiseksi nauttia v\u00e4lill\u00e4 muutenkin, kuin raakaraasteen muodossa. Porkkana on ylivoimaisesti paras A-vitamiinin l\u00e4hde – vain 100g porkkanaa riitt\u00e4\u00e4 turvaamaan p\u00e4ivitt\u00e4isen A-vitamiinin tarpeen. Nauti siis porkkanaa, niin ihosi ja n\u00e4k\u00f6si voi hyvin!<\/p>\n

Vinkkej\u00e4 porkkanan k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n ruoanvalmistuksessa:<\/h2>\n

Porkkanaa voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 hyvin monella tavalla. Se maistuu sellaisenaan v\u00e4lipalana, raakaraasteena tai salaateissa. Porkkanoita k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n l\u00e4mpimien ruokien lis\u00e4kkein\u00e4 sellaisenaan tai maustettuna ja mm. wokkien, keittojen, kastikkeiden, laatikoiden, pataruokien ja juuressoseiden\u00a0valmistuksessa. Porkkana antaa leivonnaisissa kosteutta, v\u00e4ri\u00e4 ja makua. Se tuo lis\u00e4makua ja v\u00e4ri\u00e4 niin s\u00e4mpyl\u00e4- ja leip\u00e4taikinoihin kuin makeisiin leivonnaisiinkin. Porkkanasta voi tehd\u00e4 my\u00f6s hilloa. Kokeile paahtaa porkkanoita kokonaisena uunissa, valmista siit\u00e4 herkullista porkkana-maap\u00e4hkin\u00e4papukeittoa<\/a>, taiteile siit\u00e4 kauniita porkkana-hirssipiirakoita<\/a> tai py\u00f6r\u00e4yt\u00e4 \u00a0ihanaa samettista porkkanarisottoa!<\/p>\n

\"Porkkanarisotto<\/p>\n

Porkkanarisotto & sitruunaiset\u00a0MiFu-suikaleet<\/h2>\n

Porkkananarisotto<\/strong><\/p>\n

4 annosta \u00e1 500 kcal, 24g pro, 40 g hh sek\u00e4 24 g rasvaa (7 g tyydyttynytt\u00e4)\u00a0<\/em><\/p>\n

2-3 porkkanaa<\/p>\n

1 sipuli<\/p>\n

2 valkosipulinkyntt\u00e4<\/p>\n

2 rkl rypsi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n

2 dl risottoriisi\u00e4<\/p>\n

4 rkl sitruunan mehua<\/p>\n

6 dl\u00a0kasvislient\u00e4<\/p>\n

Lis\u00e4ksi:<\/p>\n

1 dl ranskankermaa<\/p>\n

1 dl (50 g) parmesaania raastettuna<\/p>\n

mustapippuria<\/p>\n

ripaus suolaa tarvittaessa<\/p>\n

1 rkl tuoretta basilikaa tai muuta yrtti\u00e4<\/p>\n

<\/div>\n
\n
\n
Valmistusohje:<\/div>\n
\n
\n

Kuori ja raasta porkkanat hienoksi. Kuori ja hienonna my\u00f6s sipulit.\u00a0Kuumenna \u00f6ljy kattilassa ja kuullota siin\u00e4 kasvikset. Lis\u00e4\u00e4 riisi ja jatka kuullottamista miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4, kunnes riisi on l\u00e4hes l\u00e4pikuultavaa. Lis\u00e4\u00e4 sitruunanmehu ja sekoita. Lis\u00e4\u00e4 kasvislient\u00e4 1 dl kerrallaan sekoitellen. Riisi saa j\u00e4\u00e4d\u00e4 hieman napakaksi. Lis\u00e4\u00e4\u00a0joukkoon ranskankerma. Raasta joukkoon parmesanjuustoa, mausta mustapippurilla ja maista. Lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa suolaa. Viimeistele ruoka tuoreilla silputuilla yrteill\u00e4. Tarjoile porkkanarisotto heti.<\/p>\n

\"Kyps\u00e4
Kyps\u00e4 porkkanarisotto on koostumukseltaan kuin riisipuuroa.<\/figcaption><\/figure>\n

\"mifu-<\/p>\n

Sitruunaiset\u00a0MiFu-suikaleet<\/strong><\/p>\n

1 pkt MiFu- suikaleita original*\u00a0<\/a><\/p>\n

1 rkl \u00f6ljy\u00e4<\/p>\n

1 sitruunan raastettu kuori<\/p>\n

ripaus suolaa<\/p>\n

Ruskista MiFu-suikaleet \u00f6ljyss\u00e4 paistinpannulla. Raasta joukkoon sitruunakuori ja lis\u00e4\u00e4 ripaus suolaa. Tarjoile esimerkiksi porkkanarisoton kanssa.<\/p>\n

*MiFu on valmistettu maitoproteiinista. MiFu-suikaleet sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t runsaasti proteiinia, ovat \u00a0laktoosittomia ja sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t vain v\u00e4h\u00e4n rasvaa (7g\/100g). Maultaan original – suikaleet ovat miedonmakuisia, mausteena on vain suola. Ainakin meid\u00e4n perheen suihin Mifu-original- suikaleet upposivat erinomaisesti porkkanarisoton kera. Seuraavaksi ajattelimme kokeilla fajitasten t\u00e4ytteen\u00e4 tulisesti maustettuja Paprika-chili Mifu-suikaleita..<\/p>\n

\"Porkkanarisotto<\/p>\n

Aikaisemmat kirjoitukset juureksista:<\/strong><\/p>\n

Palsternakka<\/a><\/p>\n

Lanttu<\/a><\/p>\n

N\u00e4in lis\u00e4\u00e4t juuresten k\u00e4ytt\u00f6\u00e4<\/a><\/p>\n

Pirte\u00e4\u00e4 p\u00e4iv\u00e4\u00e4!<\/strong><\/p>\n

\"screenshot-2016-11-09-09-44-46\"<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Porkkana, juures ihon ja n\u00e4\u00f6n hyvinvointiin Porkkana on heitt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 suosituin juureksemme, eik\u00e4…<\/p>\n","protected":false},"author":98,"featured_media":3208,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,1],"tags":[417,434,265,435],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/variporkkanat-2.jpg","blog_id":76},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/variporkkanat-2.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/3296"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/users\/98"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/comments?post=3296"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/3296\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3322,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/3296\/revisions\/3322"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/media\/3208"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/media?parent=3296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/categories?post=3296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/tags?post=3296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}