{"id":3198,"date":"2017-08-25T11:42:26","date_gmt":"2017-08-25T08:42:26","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/?p=3198"},"modified":"2017-08-25T12:16:56","modified_gmt":"2017-08-25T09:16:56","slug":"vinkit-juuresten-kayttoon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/vinkit-juuresten-kayttoon\/","title":{"rendered":"Juureskoulu osa 3. N\u00e4in lis\u00e4\u00e4t juuresten k\u00e4ytt\u00f6\u00e4"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_3205\" aria-describedby=\"caption-attachment-3205\" style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3205 size-full\" src=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/keltajuuri-kankaalla.jpg\" alt=\"Juureskoulu\" width=\"1200\" height=\"850\" srcset=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/keltajuuri-kankaalla.jpg 1200w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/keltajuuri-kankaalla-300x213.jpg 300w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/keltajuuri-kankaalla-768x544.jpg 768w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/keltajuuri-kankaalla-1024x725.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3205\" class=\"wp-caption-text\">Keltajuuri<\/figcaption><\/figure>\n<p>Juureskoulu jatkuu t\u00e4n\u00e4\u00e4n aiheella; miten lis\u00e4t\u00e4 juuresten k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 arjessa? Koetko sin\u00e4, ett\u00e4 juuresten k\u00e4ytt\u00f6 rajoittuu l\u00e4hinn\u00e4 porkkanan rouskutteluun silloin t\u00e4ll\u00f6in? T\u00e4ss\u00e4 vinkkej\u00e4 sinulle miten voit lis\u00e4t\u00e4 helposti juuresten k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 arjessasi.<\/p>\n<h2>Juures kasvaa mullan alla<\/h2>\n<p>Juurkset kuuluvat kasviksiin yhdess\u00e4 vihannesten, marjojen ja hedelmien kanssa. Juurekset ovat siis kasviksia, joista sy\u00f6d\u00e4\u00e4n maan alla kasvava juuriosa ja vihanneksista taas sy\u00f6d\u00e4\u00e4n maan pinnalla kasvavia osia. Esimerkiksi tomaatti ja erilaiset kaalit ovat vihanneksia. Kotimaisia juureksia ovat juuripersilja, juuriselleri, keltajuuri, lanttu, maa-artisokka, mustajuuri, nauris, palsternakka, peruna, piparjuuri, porkkana, punajuuri, raitajuuri, retikka ja retiisi.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3208\" aria-describedby=\"caption-attachment-3208\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3208 size-full\" src=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/variporkkanat-2.jpg\" alt=\"Juureskoulu\" width=\"800\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/variporkkanat-2.jpg 800w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/variporkkanat-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/variporkkanat-2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/variporkkanat-2-683x1024.jpg 683w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3208\" class=\"wp-caption-text\">V\u00e4riporkkanoita<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Kotimaisten juuresten suosiminen on ekologista<\/h2>\n<p>Kotimaisten juuresten etuja ovat edullisuus, s\u00e4ilyvyys, hyv\u00e4 maku, ekologisuus, monik\u00e4ytt\u00f6isyys sek\u00e4 hyv\u00e4 ravintoarvo. Suomessa voidaan viljell\u00e4 avomaalla useita eri juureksia ja niiden eri lajikkeita. Kotimaassa tapahtuvan viljelyn ansiosta juureksia ei tarvitse rahdata meille toiselta puolelta maapalloa, eik\u00e4 avomaan viljely vaadi ulkopuolista energiaa. T\u00e4m\u00e4 tietenkin n\u00e4kyy meille kuluttajille juuresten hinnoissa, eli voimme ostaa niit\u00e4 edullisesti..<\/p>\n<figure id=\"attachment_3207\" aria-describedby=\"caption-attachment-3207\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3207 size-full\" src=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/keltajuuri.jpg\" alt=\"Juureskoulu\" width=\"800\" height=\"1172\" srcset=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/keltajuuri.jpg 800w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/keltajuuri-205x300.jpg 205w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/keltajuuri-768x1125.jpg 768w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/keltajuuri-699x1024.jpg 699w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3207\" class=\"wp-caption-text\">Keltajuuri<\/figcaption><\/figure>\n<h2>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 T\u00e4ss\u00e4 vinkkej\u00e4 juuresten k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n keitti\u00f6ss\u00e4si<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"text-align: center\">Keit\u00e4 juureksista sosetta, soseuta ja pakasta se j\u00e4\u00e4paloina tai pieniss\u00e4 100g kerta- annospusseissa. K\u00e4yt\u00e4 sosetta <a href=\"http:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/juureskoulu-osa-1-palsternakka\/\">smoothieissa<\/a>, taikinoissa, puuron joukossa, hummuksen joukossa ja perunasoseen joukossa tai sen tilalla.<\/li>\n<li style=\"text-align: center\">Tee juureksista sipsej\u00e4. Leikkaa juureksista ohuita siivuja, sivele pinnalle \u00f6ljy\u00e4 ja kuivata niit\u00e4 100 asteisessa uunissa kiertoilmalla. Mausta suolalla ja esim. chilill\u00e4 tai savupaprikajauheella.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"text-align: center\">\u00c4l\u00e4 heit\u00e4 nahistuneita juureksia pois! Nahistuneet juurekset sopivat hyvin esimerkiksi sosekeittoon.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"text-align: center\">Tee juureksista mehustimella mehua.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"text-align: center\">Valmista juureksista terveellinen dippijuureslautanen leffailtaan. Pilko juureksia tikuiksi ja valmista lis\u00e4ksi eriv\u00e4risi\u00e4 hummustahnoja (<a href=\"http:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/helpot-suolaiset-vegeherkut-juhliin\/\">ricotta tofusta<\/a>, <a href=\"http:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/liikkujan-siemennakkari\/\">hernehummus<\/a>, <a href=\"http:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/kesaisen-vihrea-edamame-levite-haastaa-hummuksen-vegaani-gluteeniton\/\">edamamelevite<\/a>\u00a0\u00a0tai kermaviilidippikastiketta.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"text-align: center\">Kuori ja pilko juureksia valmiiksi ev\u00e4srasiaan, jonka pohjalla on hummusta ja nappaa suuhun kun pikkun\u00e4lk\u00e4 yll\u00e4tt\u00e4\u00e4.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"text-align: center\">Paahda erilaisia juureksia uunissa lisukkeeksi. T\u00e4rkkelyspitoiset juurekset, kuten palsternakka, peruna ja maa-artisokka kypsyv\u00e4t nopeammin kuin muut juurekset, joten ota t\u00e4m\u00e4 huomioon juureksia kypsennett\u00e4ess\u00e4. T\u00e4rkkelyspitoiset juurekset kannattaa lis\u00e4t\u00e4 uuniin vasta kypsennyksen puoliv\u00e4liss\u00e4, jos pilkot ne samankokoisiksi muiden juuresten kanssa.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"text-align: center\">Valmista juureksista herkullisia <a href=\"http:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/tartu-rohkeasti-lanttuun\/\">lantturieskoja<\/a> tai vaikka ihania <a href=\"http:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/gluteenittomat-porkkana-hirssipiirakat\/\">porkkanapiirakoita<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_2830\" aria-describedby=\"caption-attachment-2830\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-2830\" src=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/05\/Porkkana-Hirssipiirakat-Kadessa-204x300.jpg\" alt=\"juurespiirakka\" width=\"800\" height=\"1177\" srcset=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/05\/Porkkana-Hirssipiirakat-Kadessa-204x300.jpg 204w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/05\/Porkkana-Hirssipiirakat-Kadessa-768x1130.jpg 768w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/05\/Porkkana-Hirssipiirakat-Kadessa-696x1024.jpg 696w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2830\" class=\"wp-caption-text\">Porkkana-Hirssipiirakat<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_3206\" aria-describedby=\"caption-attachment-3206\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3206 size-full\" src=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/porkkana.jpg\" alt=\"Juureskoulu\" width=\"800\" height=\"1229\" srcset=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/porkkana.jpg 800w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/porkkana-195x300.jpg 195w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/porkkana-768x1180.jpg 768w, https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/porkkana-667x1024.jpg 667w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3206\" class=\"wp-caption-text\">Porkkanat taipuvat moneen ruokaan. Oletko kokeillut aamusmoothiessa?<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: center\">Maistuvaa arkea!<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1905\" src=\"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2016\/11\/Screenshot-2016-11-09-09.44.46.png\" alt=\"screenshot-2016-11-09-09-44-46\" width=\"213\" height=\"61\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Juureskoulu jatkuu t\u00e4n\u00e4\u00e4n aiheella; miten lis\u00e4t\u00e4 juuresten k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 arjessa? Koetko sin\u00e4, ett\u00e4&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":98,"featured_media":3207,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[121,417],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":1,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/keltajuuri.jpg","blog_id":76},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/keltajuuri.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/3198"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/users\/98"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/comments?post=3198"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/3198\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3213,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/3198\/revisions\/3213"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/media\/3207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/media?parent=3198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/categories?post=3198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/tags?post=3198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}