{"id":3105,"date":"2017-08-11T11:27:37","date_gmt":"2017-08-11T08:27:37","guid":{"rendered":"http:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/?p=3105"},"modified":"2017-08-11T11:42:14","modified_gmt":"2017-08-11T08:42:14","slug":"juureskoulu-osa-1-palsternakka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/juureskoulu-osa-1-palsternakka\/","title":{"rendered":"Juureskoulu osa 1. Palsternakka"},"content":{"rendered":"

T\u00e4n\u00e4\u00e4n starttaa blogissani juureskoulu! Tervetuloa oppimaan juuresten terveysvaikuksista sek\u00e4 kokkailemaan kanssani herkullisia juuresruokia!<\/p>\n

Juureskoulun ensimm\u00e4inen juures on ihana palsternakka. Palsternakka on porkkanan sukulaisjuures, joka muistuttaa muodoltaan suurta porkkanaa, mutta on v\u00e4rilt\u00e4\u00e4n kermanvalkoinen. Se sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 runsaasti kuitua, folaattia ja kaliumia.<\/p>\n

Palsternakan t\u00e4ytel\u00e4isen, makeahkon maun salaisuus ovat sokeri ja eteeriset \u00f6ljyt, jotka antavat palsternakalle tyypillisen mausteisuuden ja tuoksun.<\/p>\n

\"palsternakka_0\"<\/p>\n

Vinkkej\u00e4 palsternakan k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n ruoanvalmistuksessa:<\/h2>\n

Palsternakka maistuu hyvin padoissa, keitoissa, gratiineissa ja kasvispihveiss\u00e4. Sit\u00e4 voidaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s perunan tapaan soseena ja makean makunsa puolesta leivonnaisissa. Kokeile my\u00f6s tuoreeltaan raastettuna salaatissa. Palsternakka on my\u00f6s erinomainen uunijuures.<\/p>\n

T\u00e4ss\u00e4 kaksi ihanaa ohjetta palsternakasta: palsternakka-ananas-mangosmoothie ja juurestagliatelle. Palsternakka-ananas-mangosmoothie sopii nautittavaksi vaikka aterian p\u00e4\u00e4tteeksi, sill\u00e4 sen sis\u00e4lt\u00e4m\u00e4 ananas poistaa nestett\u00e4 ja edist\u00e4\u00e4 ruoansulatusta raskaan aterian j\u00e4lkeen. Smoothie saa lis\u00e4boostia kurkumasta, jolla on runsaasti terveytt\u00e4 edist\u00e4vi\u00e4 vaikutuksia. Kurkuma parantaa vastustuskyky\u00e4 ja hellii vatsaa. Aiempi postaukseni kurkumasta t\u00e4ss\u00e4\u00a0Kurkumasta vastutuskyky\u00e4!<\/a><\/p>\n

\"juuressmoothiet\"<\/p>\n

Palsternakka-ananas-mangosmoothie\u00a0<\/b><\/p>\n

1 annos<\/p>\n

1 dl palsternakkasosetta<\/p>\n

1 dl mangoa<\/p>\n

1 dl ananasmehua tai 100g tuoretta ananasta<\/p>\n

1\/2 tl kurkumaa<\/p>\n

vett\u00e4\/j\u00e4\u00e4paloja<\/p>\n

Keit\u00e4 palsternakasta sosetta. Valmista smoothie sekoittamalla ainekset tasaiseksi juomaksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella korkeassa astiassa. Lis\u00e4\u00e4 vett\u00e4 tai j\u00e4\u00e4paloja tarpeen mukaan. Kaada lasiin ja nauti osana aamupalaa, v\u00e4lipalana tai aterian j\u00e4lkeen.<\/p>\n

\"juurestagliatelle\"<\/p>\n

Juurestagliatelle \u00a0<\/b><\/p>\n

2 annosta<\/p>\n

10 min + 5 min<\/p>\n

3 porkkanaa (eriv\u00e4risi\u00e4)<\/p>\n

1 palsternakka<\/p>\n

1 rkl \u00f6ljy\u00e4<\/p>\n

suolaa<\/p>\n

Pese (ja kuori) juurekset ja siivuta ne kuorimaveitsell\u00e4 ohuiksi siivuiksi pituussuunnassa. Kuumenna \u00f6ljy paistinpannulla ja paista suikaleita kahdessa er\u00e4ss\u00e4 muutaman minuutin ajan miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4. Juurekset saavat j\u00e4\u00e4d\u00e4 rapsakoiksi. Mausta suolalla. Tarjoile tagliatellen kanssa lehtikaalipestoa,\u00a0<\/a>parsakaalipestoa<\/a> tai paistettuja sieni\u00e4.<\/p>\n

Juurevin terveisin,<\/p>\n

\"palsternakka\"<\/a><\/p>\n

*Ruokakuvat Laura Riihel\u00e4. Artikkelikuva lainattu soppa365.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00e4n\u00e4\u00e4n starttaa blogissani juureskoulu! Tervetuloa oppimaan juuresten terveysvaikuksista sek\u00e4 kokkailemaan kanssani herkullisia…<\/p>\n","protected":false},"author":98,"featured_media":3107,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23,33],"tags":[417,418,416],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/palsternakka_0.jpg","blog_id":76},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/palsternakka_0.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/3105"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/users\/98"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/comments?post=3105"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/3105\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3117,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/3105\/revisions\/3117"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/media\/3107"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/media?parent=3105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/categories?post=3105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/tags?post=3105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}