{"id":3041,"date":"2017-08-02T08:00:50","date_gmt":"2017-08-02T05:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/vegetreenari.fitfashion.fi\/?p=3041"},"modified":"2019-10-08T11:45:11","modified_gmt":"2019-10-08T08:45:11","slug":"elokuinen-kasvismenu-sienia-ja-marjoja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/elokuinen-kasvismenu-sienia-ja-marjoja\/","title":{"rendered":"Syksyinen kasvismenu: Kanttarellikeittoa ja minimustikkakukkoa"},"content":{"rendered":"

Mets\u00e4 rauhoittaa<\/h2>\n

Mustikkakukko. Kanttarelleja ja mustikoita l\u00f6ytyy elokuun alussa l\u00e4hes joka kuusen alta, kannattaa l\u00e4hte\u00e4 poimimaan! Mets\u00e4ss\u00e4 samoilu tekee my\u00f6s hyv\u00e4\u00e4 mielelle. Vihre\u00e4n v\u00e4rin on tutkittu rauhoittavan mielt\u00e4 ja ymp\u00e4r\u00f6iv\u00e4 mets\u00e4 laskee stressitasoja kokonaisvaltaisesti. Hengit\u00e4 muutaman kerran sis\u00e4\u00e4n raikasta ilmaa ja puhalla ulos huolet ja murheet, huomaat sykkeen laskevan kuin itsest\u00e4\u00e4n..<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Mustikkakukko on herkullinen perinneherkku mustikasta<\/h2>\n

Loppukes\u00e4n ja alkusyksyn ehdottomiin herkkuihin kuuluu mustikkapiirakka sek\u00e4 kanttarelliruoat. Ylivoimaisesti paras mustikkapiirakka on mielest\u00e4ni ruisjauhoista ja mustikoista leivottu perinneleivonnainen mustikkakukko eli r\u00e4tt\u00e4n\u00e4, mink\u00e4 juuret ovat It\u00e4-Suomessa. Mustikan ja rukiin liitossa on jotain maagista..<\/p>\n

T\u00e4ss\u00e4 mustikkakukko-ohjeessa sokerinm\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 on v\u00e4hennetty perinteiseen verrattuna, sill\u00e4 pid\u00e4n itse v\u00e4hemm\u00e4n makeasta mustikkakukosta, jos haluat t\u00e4ysin sokerittoman leivonnaisen, voit korvata sokerin esim. stevialla tai koivusokerilla. Ruisjauhot ja mustikat sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t muuten runsaasti suolistolle hyv\u00e4\u00e4 tekev\u00e4\u00e4 kuitua. Mustikka on metsiemme oma superfood ja se on my\u00f6s kevyt herkku, jota kannattaa sis\u00e4llytt\u00e4\u00e4 ruokavalioon viikottain. Mustikka sis\u00e4lt\u00e4\u00e4\u00a0paljon C-, ja E-vitamiinia sek\u00e4 mm. omega3 ja omega6 -rasvahappoja. Ei muuta kuin suut mustikalle!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Monipuolinen kanttarelli<\/h2>\n

Sienet ovat mets\u00e4n arvostetuimpia aarteita ja t\u00e4\u00e4ll\u00e4 Suomessa ihan meid\u00e4n kaikkien ulottuvilla. Kanttarelli eli keltavahvero on turvallinen\u00a0sieni poimia, sill\u00e4 sen ulkomuodosta ei voi erehty\u00e4! Kanttarellit ovat miedon makunsa puolesta monik\u00e4ytt\u00f6isi\u00e4 sieni\u00e4 ruoanlaitossa. Kokeile kanttarelleja keiton lis\u00e4ksi risotossa, muhennoksena, piirakassa, munakasrullassa<\/a>\u00a0ja vaikka pizzassa. T\u00e4ss\u00e4 sinulle kokeiltavaksi helppo ja herkullinen kanttarellikeitto, mink\u00e4 valmistat vaivatta ilman maitoa\u00a0ja gluteenia.<\/p>\n

\"kanttarellikeitto\"
Kanttarellikeittoon py\u00f6reytt\u00e4 tuo kaurapohjainen Kauraruoka-valmiste.<\/figcaption><\/figure>\n

Minimustikkakukot ovat juhlava p\u00e4\u00e4t\u00f6s aterialle<\/h2>\n

Perinteisesti mustikkakukko valmistetaan syv\u00e4\u00e4n uunivuokaan taputtelemalla ruiskuoritaikinaa vuoan pohjalle ja mustikkat\u00e4ytteen p\u00e4\u00e4lle. T\u00e4ll\u00e4 kertaa mustikkakukko valmistetaan kauniiksi annosj\u00e4lkiruoiksi uuninkest\u00e4viin pannacotta-vuokiin ja lopputulos yll\u00e4tt\u00e4\u00e4 varmasti sy\u00f6j\u00e4t positiivisesti. Koristeiden valmistuksessa voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 apuna piparimuotteja tai leikata koristeet itse kaulitusta taikinasta voiveitsen avulla. Jokatapauksessa tuloksena on juhlava j\u00e4lkiruoka perinteisist\u00e4 suomalaisista raaka-aineista. Mustikkakukko kannattaa tarjota l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4 vaahdotetun kerman, vaniljaj\u00e4\u00e4tel\u00f6n tai vaikka sorbetin kanssa. T\u00e4st\u00e4 ei ainakaan minun mielest\u00e4ni j\u00e4lkiruoka en\u00e4\u00e4 parane!<\/p>\n

\"minimustikkakukot\"
Mustikkakukot 4 annosta ilman lisukkeita\u00b4a 360 kcal, 3 g pro, 40 g hh, 20 g rasvaa sek\u00e4 8 g kuitua.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n

\"\"
Pannacotta-vuoat sopivat erinomaisesta kokonsa puolesta mustikkakukkojen valmistukseen.<\/figcaption><\/figure>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"
Mustikkakukot saavat ylleen kauniin t\u00e4htikuvion.<\/figcaption><\/figure>\n

Maistuvaa syksy\u00e4!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mets\u00e4 rauhoittaa Mustikkakukko. Kanttarelleja ja mustikoita l\u00f6ytyy elokuun alussa l\u00e4hes joka kuusen…<\/p>\n","protected":false},"author":98,"featured_media":3054,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[127,212,213,325,347],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":0,"category":"treeni-ja-ravinto","themes":["kasvisruoka","reseptit"],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/Mustikkakukko-Ja-Vadelmasorbet.jpg","blog_id":76},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/08\/Mustikkakukko-Ja-Vadelmasorbet.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/3041"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/users\/98"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/comments?post=3041"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/3041\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5152,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/3041\/revisions\/5152"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/media\/3054"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/media?parent=3041"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/categories?post=3041"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/tags?post=3041"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}