{"id":2286,"date":"2017-02-11T08:00:43","date_gmt":"2017-02-11T06:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/vegetreenari.fitfashion.fi\/?p=2286"},"modified":"2017-02-11T08:00:43","modified_gmt":"2017-02-11T06:00:43","slug":"nain-onnistut-pullan-leipomisessa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/nain-onnistut-pullan-leipomisessa\/","title":{"rendered":"L\u00e4mmitt\u00e4v\u00e4 kikhernekeitto ja vinkit t\u00e4ydelliseen pullaan"},"content":{"rendered":"

M\u00e4 niin nautin t\u00e4st\u00e4 kev\u00e4ttalvesta, sen valosta, lumesta, lintujen laulusta ja paukkupakkasesta! On vaan niin\u00a0ihanaa, kun maa on valkoinen ja p\u00e4\u00e4see pulkkam\u00e4keen! Voi sit\u00e4 lasten riemua, kun menn\u00e4\u00e4n yhdess\u00e4 laskemaan m\u00e4ke\u00e4 ja hassuttelemaan. Yhdess\u00e4 ulkoillen \u00e4itikin saa v\u00e4h\u00e4n lis\u00e4tty\u00e4 aktiivisuutta p\u00e4iv\u00e4\u00e4n ihan huomaamatta ja hauskalla tavalla. Ja hei, kyll\u00e4 sinne pulkkam\u00e4keen voi menn\u00e4 ilman lapsiakin- l\u00e4mmint\u00e4 vaatetta vaan p\u00e4\u00e4lle, kaveri mukaan ja antaa vain pulkan vied\u00e4!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

M\u00e4enlaskun j\u00e4lkeen on yleens\u00e4 huutava n\u00e4lk\u00e4 ja n\u00e4l\u00e4n taltuttamisessa toimii perinteisen hernekeiton ohella varmasti my\u00f6s t\u00e4ss\u00e4 jakamani valkosipulinen kikhernekeitto. Keiton voi valmistaa vaikka aamulla valmiiksi ja l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 tarjolle ulkoilun j\u00e4lkeen. Keiton j\u00e4lkeen maistuu itsetehty pulla. Ei muuten kannata potea huonoa omaa tuntoa pullan sy\u00f6misest\u00e4. Tiesitk\u00f6, ett\u00e4 puolen tunnin\u00a0m\u00e4enlasku kuluttaa pullan sis\u00e4lt\u00e4m\u00e4t kalorit? Nappaa t\u00e4st\u00e4 kotitalousopettajan vinkit t\u00e4ydellisen pullataikinan valmistukseen ja lis\u00e4\u00e4 joukkoon viel\u00e4 ripaus rakkautta, niin ei voi menn\u00e4 pieleen!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Valkosipuli-kikhernekeitto<\/strong><\/p>\n

(3 reilua annosta)<\/p>\n

1 annos 360 kcal, 12g pro, 30g hh, 20g rasvaa sek\u00e4 10g kuitua.<\/em><\/p>\n

4 rkl (oliivi)\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n

8 valkosipulinkyntt\u00e4<\/p>\n

1 tl kuivattua timjamia tai 1 rkl tuoretta<\/p>\n

10 dl kasvislient\u00e4<\/p>\n

3 tlk (690 g) kikherneit\u00e4 t\u00f6lkiss\u00e4<\/p>\n

(1\/2 tl chili\u00e4)<\/p>\n

Kuumenna oliivi\u00f6ljy kattilassa. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon hienonnetut valkosipulit sek\u00e4 kuivattu\u00a0timjami. Py\u00f6rittele miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 pari minuuttia, varo kuitenkin polttamasta\u00a0valkosipuleita. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon valutetut kikherneet ja kasvisliemi, hauduta noin 20 min.Soseuta keitto ja lis\u00e4\u00e4 joukkoon tuore timjami. Tarjoile keiton seurana esimerkiksi paahdettua ruisleip\u00e4\u00e4.\u00a0Vinkki! Voit my\u00f6s keitt\u00e4\u00e4 kikherneet itse kuivista herneist\u00e4. 400g paketista kikherneit\u00e4 saat noin 800 g kypsi\u00e4 kikherneit\u00e4. Muista liotus!\"\"<\/i><\/p>\n

Paras pullataikina<\/strong><\/p>\n

2 1\/2 dl vett\u00e4 tai maitoa<\/p>\n

25 g tuorehiivaa<\/p>\n

1\/2 tl suolaa<\/p>\n

2 tl kardemummaa (pit\u00e4\u00e4 olla reilusti!)<\/p>\n

1 muna (vegaanimuna= 1 rkl pellavansiemenrouhetta+ 3 rkl vett\u00e4)<\/p>\n

3\/4 dl sokeria (voit kokeilla my\u00f6s esim. kookossokeria tai vastaavaa)<\/p>\n

n. 7 dl vehn\u00e4jauhoja (tai n. 4 dl vehn\u00e4jauhoja + 3 dl grahamjauhoja)<\/p>\n

75 g margariinia tai voita TAI 1\/2 dl rypsi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n

L\u00e4mmit\u00e4 neste k\u00e4denl\u00e4mp\u00f6iseksi (37 astetta). Murenna hiiva nesteen joukkoon ja sekoita kunnes se on lionnut sinne kokonaan. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon suola, kardemumma, sokeri sek\u00e4 muna ja sekoita huolellisesti haarukkavatkaimella. Lis\u00e4\u00e4 jauhoja desilitra kerrallaan aluksi haarukkavatkaimella vatkaten ja lopuksi k\u00e4dell\u00e4 alustaen. V\u00e4lt\u00e4 lis\u00e4\u00e4m\u00e4st\u00e4 liikaa jauhoja! Lis\u00e4\u00e4 lopuksi rasva ja alusta taikinaa viel\u00e4 hetki, lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa hieman jauhoja. Taikina on valmista, kun se irtoaa kulhon reunoista ja k\u00e4sist\u00e4. Anna taikinan kohota liinalla peitettyn\u00e4 l\u00e4mpim\u00e4ss\u00e4, vedottomassa paikassa noin kaksinkertaiseksi.<\/p>\n

Pikkupullat<\/strong><\/p>\n

Leivo vaivattu pullataikina tangoksi ja jaa se 16 yht\u00e4 suureen osaan. Py\u00f6rit\u00e4 palat tasaisiksi pulliksi ja laita leivinpaperin p\u00e4\u00e4lle pellille. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen ja anna pullien kohota uunin l\u00e4mpenemisen ajan (noin 15 min). Voitele kohonneet pullat halutessasi kananmunalla ja koristele reasokerilla tai mantelirouheella. Paista uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tiesitk\u00f6, ett\u00e4 voit valmistaa pullataikinan j\u00e4\u00e4kaappiin valmiiksi seuraavan p\u00e4iv\u00e4\u00e4n leivontaa varten? <\/strong><\/p>\n

\u2013 Tee pullataikina normaalisti, mutta k\u00e4yt\u00e4 hiivaa 2\/3 normaalista m\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4. Vaivaa kunnolla\u00a0ja j\u00e4t\u00e4 taikina hieman pehme\u00e4mm\u00e4ksi kuin normaalista, voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 1 dl v\u00e4hemm\u00e4n\u00a0vehn\u00e4jauhoja.<\/p>\n

\u2013 Peit\u00e4 taikinakulho ensin tuorekelmulla ja sitten leivinpyyhkeell\u00e4. Nosta j\u00e4\u00e4kaappiin y\u00f6n yli. Pullataikina kohoaa reilusti y\u00f6n aikana eli valitse iso kulho, jottei se kohoa yli reunojen.<\/p>\n

\u2013 Laita leivonnan alussa uuni kuumenemaan 40-asteeseen. Leivo taikina normaalisti pulliksi tai korvapuusteiksi ja nosta ne pellill\u00e4 40-asteiseen uuniin kohoamaan reiluksi puoleksi tunniksi tai kunnes ne ovat kohonneet kunnolla.<\/p>\n

\u2013 Ota pullat pois uunista, kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele pullat, koristele halutessasi ja paista kypsiksi.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Harjoitus tekee mestarin pullanleipomisessa<\/strong><\/p>\n

Pullanleipomisessa, kuten monessa\u00a0muussakin asiassa harjoitus tekee mestarin, joten \u00e4l\u00e4 luovuta, jos et onnistu ensimm\u00e4isell\u00e4 kerralla. Minullakin on mennyt muutama satsi suoraan roskikseen vuosien saatossa..<\/p>\n

Vinkit mahdollisiin\u00a0ongelmatilanteet pullataikinan valmistuksessa:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Pullataikina ei kohonnut.><\/strong> Hiiva ei ole l\u00e4htenyt toimimaan. Neste on joko liian kuumaa tai liian kylm\u00e4\u00e4. Voi my\u00f6s olla, ett\u00e4 jauhoja k\u00e4ytettiin liikaa, jolloin taikina on liian raskas.<\/li>\n
  2. Pullista tuli kovia. ><\/strong>Taikinaan k\u00e4ytettiin liikaa jauhoja. Tee seuraavan kerran pehme\u00e4mpi taikina. Voi my\u00f6s olla, ett\u00e4 taikinaa ei ole vaivattu tarpeeksi, jolloin sitko puuttuu.<\/li>\n
  3. Pullat maistuvat hiivalle<\/strong>. >Hiiva ei ole toiminut optimaalisesti. Tarkista nesteen l\u00e4mp\u00f6tila ja kohotusaika.<\/li>\n
  4. Pullat paloivat pinnasta ja j\u00e4iv\u00e4t sis\u00e4lt\u00e4 raa’aksi.<\/strong>\u00a0>Uuni on liian kuuma? Pelti oli uunissa yl\u00e4tasolla, vaikka keskitaso olisi optimaalisin paikka? Voi my\u00f6s olla, ett\u00e4 pullia ei ole kohotettu tarpeeksi kauan tai jauhoja on k\u00e4ytetty liikaa.<\/li>\n<\/ol>\n

    \"\"<\/p>\n

    Liukkaita laskuja!<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

     <\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    M\u00e4 niin nautin t\u00e4st\u00e4 kev\u00e4ttalvesta, sen valosta, lumesta, lintujen laulusta ja paukkupakkasesta!…<\/p>\n","protected":false},"author":98,"featured_media":2324,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,31,33,39],"tags":[153,287],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":0,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/02\/Pullat.jpg","blog_id":76},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2017\/02\/Pullat.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/2286"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/users\/98"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/comments?post=2286"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/2286\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5530,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/2286\/revisions\/5530"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/media\/2324"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/media?parent=2286"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/categories?post=2286"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/tags?post=2286"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}