{"id":2116,"date":"2016-12-21T16:05:39","date_gmt":"2016-12-21T14:05:39","guid":{"rendered":"http:\/\/vegetreenari.fitfashion.fi\/?p=2116"},"modified":"2016-12-21T16:05:39","modified_gmt":"2016-12-21T14:05:39","slug":"ravitseva-ja-kevyempi-joulumenu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/ravitseva-ja-kevyempi-joulumenu\/","title":{"rendered":"Ravitseva ja kevyempi joulumenu"},"content":{"rendered":"

Jaan t\u00e4ss\u00e4 viime hetken vinkkini kasvispainotteiseen ja kevyeen, mutta maistuvaan joulup\u00f6yt\u00e4\u00e4n. T\u00e4m\u00e4 hyv\u00e4\u00e4 tekev\u00e4 joulup\u00f6yt\u00e4 on katettu t\u00e4yteen ravitsevia ja herkullisia jouluherkkuja, mitk\u00e4 sopivat l\u00e4hes jokaiselle. Osan ohjeista olenkin jo aiemmin jakanut blogissani ja loput jaan nyt t\u00e4ss\u00e4 postauksessa.<\/p>\n

Vegetreenarin\u00a0joulumenu alkaa v\u00e4rikk\u00e4\u00e4ll\u00e4 kvinoasalaatilla, mille rapeaa suutuntumaa antaa ihanan pirte\u00e4 granaattiomena sek\u00e4 makeutta tuo\u00a0persimon. Meill\u00e4 ei t\u00e4n\u00e4 jouluna sy\u00f6d\u00e4 perinteisi\u00e4 laatikoita, vaan ainut laatikko, mik\u00e4 p\u00f6yt\u00e4\u00e4n p\u00e4\u00e4see on Jouluinen h\u00e4rkislaatikko. H\u00e4rkislaatikossa maistuu neilikka ja ihanan joulunpunaisen v\u00e4rins\u00e4 se saa punakaalista ja punajuuresta. Kinkun korvaa Quornista valmistettu juhlarulla, mik\u00e4 vaatii vain tunnin kuumennuksen uunissa. Quorn juhlarullan voi halutessaan kuorruttaa sinappikuorrutuksella. Rapea ja kuitupitoinen siemenn\u00e4kk\u00e4ri pit\u00e4\u00e4 huolen siit\u00e4, ett\u00e4 ruoansulatus toimii juhlapyhin\u00e4kin. Bataatti-papulevite sopii kaveriksi siemenn\u00e4kk\u00e4rille kuin punainen nen\u00e4 Petterille, joten kokeile ihmeess\u00e4! Voit vaikka murtaa n\u00e4kkileiv\u00e4n pieniksi paloiksi ja dippailla paloja bataatti-papulevitteess\u00e4..Joulumenun p\u00e4\u00e4tt\u00e4\u00e4 kerrosvanukas, mik\u00e4 mukailee perinteisen sekahedelm\u00e4kiisselin makumaailmaa. Perinteiset suklaakonvehdit korvataan ravitsevalla ja hyv\u00e4\u00e4 tekev\u00e4ll\u00e4 raakasuklaalla. Helppo jouluinen raakasuklaa valmistuu\u00a0k\u00e4denk\u00e4\u00e4nteess\u00e4 valmiista suklaamassasta.<\/p>\n

 <\/p>\n

Vegetreenarin joulumenu<\/strong><\/p>\n

Jouluinen kvinoasalaatti (ohje alla)<\/p>\n

H\u00e4rkislaatikko<\/a><\/p>\n

Quorn juhlarulla (pakaste)<\/p>\n

Siemenn\u00e4kkileip\u00e4<\/a><\/p>\n

Bataatti-papulevite (ohje alla)<\/p>\n

Helpot jouluiset raakasuklaat (ohje alla)<\/p>\n

Kerrosvanukas sekahedelmist\u00e4, tattarista ja kookoksesta<\/a><\/p>\n

\"jouluinen-kvinoasalaatti-2\"<\/p>\n

Jouluinen kvinoasalaatti<\/strong><\/p>\n

4-6 annosta<\/em><\/p>\n

2 dl kvinoaa<\/p>\n

4 dl vett\u00e4<\/p>\n

ripaus suolaa<\/p>\n

**************<\/p>\n

2 rkl sitruunanmehua<\/p>\n

2 rkl \u00f6ljy\u00e4<\/p>\n

rouhaisu mustapippuria<\/p>\n

1\/2 tl (yrtti)suolaa<\/p>\n

***************<\/p>\n

1 granaattiomena<\/p>\n

1 persimon<\/p>\n

1 tlk mustapapuja valutettuna<\/p>\n

erilaisia salaatteja kuten rucolaa ja tammenlehv\u00e4\u00e4<\/p>\n

kourallinen tuoretta basilikaa<\/p>\n

(manteleita)<\/p>\n

Huuhtele kvinoa haalealla ja vedell\u00e4 ja kypsenn\u00e4 se pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedess\u00e4. J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 kvinoa ja lis\u00e4\u00e4 sen joukkoon sitruunanmehu, \u00f6ljy sek\u00e4 mausteet. Halkaise granaattiomena ja ota siit\u00e4 siemenet talteen. Pilko persimon ja valuta mustapavut. Kokoa salaatti kauniiseen tarjoiluastiaan ja ripottele pinnalle halutessasi kokonaisia manteleita.<\/p>\n

\"bataatti-papulevite-siemennakkari-2\"<\/p>\n

Bataatti-papulevite<\/strong><\/p>\n

1 bataatti<\/p>\n

1 tlk valkopapuja tai kikherneit\u00e4<\/p>\n

1 valkosipulinkynsi hienonnettuna<\/p>\n

1\/2 sitruunan mehu (n. 1 rkl)<\/p>\n

1\/2 tl juustokuminaa<\/p>\n

ripaus cayennepippuria tai chilijauhetta<\/p>\n

1 rkl (oliivi)\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n

suolaa ja mustapippuria<\/p>\n

Kuori ja kuutioi bataatti noin 1cmx1cm kokoisiksi palasiksi. Kypsenn\u00e4 bataatti joko uunissa tai keit\u00e4 se kyps\u00e4ksi kattilassa. Uunissa valmistettuna bataatinmausta tulee hieman intensiivisempi. Soseuta bataatti tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon pavut\/herneet, hienonnettu valkosipuli, sitruunanmehu, \u00f6ljy sek\u00e4 mausteet. Sekoita tasaiseksi tahnaksi ja tarjoa joko levitteen\u00e4, dippin\u00e4 tai lautasella osana ruokaa.<\/p>\n

\"quorn-juhlarulla-2\"<\/p>\n

\"jouluiset-raakasuklaat\"<\/p>\n

Helpot jouluiset raakasuklaat<\/strong><\/p>\n

12-16 kpl riippuen muottien koosta<\/em><\/p>\n

1 ps (250g) Foodinin Chai- raakasuklaamassaa<\/p>\n

kuivattuja marjoja, hedelmi\u00e4, p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4, siemeni\u00e4<\/p>\n

mausteita, kuten ceylonkanelia, jauhettua inkiv\u00e4\u00e4ri, piparkakkumaustetta..<\/p>\n

 <\/p>\n

Sulata suklaa vesihauteessa juoksevaksi, varo polttamasta suklaata! Kaada massa varovasti haluamiisi muotteihin. Itse en omista silikonista suklaamuottia, joten kovetin suklaat paperisissa vuoissa. Koristele suklaat lempiherkuillasi ja ripottele p\u00e4\u00e4lle jouluisia mausteita. Vinkki! Pakkaa muutama suklaa sellofaaniin, sido joulunauhalla ja vie tuliaisena yst\u00e4v\u00e4lle!<\/p>\n

\"lahja\"<\/p>\n

 <\/p>\n

\"joulukuusi\"<\/p>\n

Rauhallista joulunaikaa!<\/p>\n

\"screenshot-2016-11-09-09-44-46\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jaan t\u00e4ss\u00e4 viime hetken vinkkini kasvispainotteiseen ja kevyeen, mutta maistuvaan joulup\u00f6yt\u00e4\u00e4n. T\u00e4m\u00e4…<\/p>\n","protected":false},"author":98,"featured_media":2122,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24,25,26,33,39],"tags":[116,117,133,147,360],"acf":[],"platta":{"numLikes":0,"numComments":2,"category":null,"themes":[],"commercial_partner":null,"thumbnail":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2016\/12\/Jouluinen-Kvinoasalaatti.jpg","blog_id":76},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blogit-cdn.a-lehdet.fi\/uploads\/sites\/76\/2016\/12\/Jouluinen-Kvinoasalaatti.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/2116"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/users\/98"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/comments?post=2116"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/posts\/2116\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/media\/2122"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/media?parent=2116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/categories?post=2116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.terve.fi\/vegetreenari\/api\/wp\/v2\/tags?post=2116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}