Terveelliset herkut
Terveelliset herkut

Terveelliset SUPERNAMIT Cookie Dough pallot (sokeriton, gluteeniton, vegaani)

Cookie Dough, eli suomeksi keksitaikina on Jenkeissä ainakin suosittu herkku jota näkyy mm. jäätelöissä, kekseissä, karkeissa, herkku jogurteissa ym ym. Monelle tutuista Ben-Jerrys jädeistäkin löytyy kyseinen maku. Paljon sokeria, kermaa, suklaata ja kaikkea muuta ei niin terveellistä.

Cookie Dough on murotaikinaa muistuttava seos, jossa on yleensä seassa suklaahippuja. Versioita löytyy pilvin pimein eri ruokablogeista, tässä minun terveellisempi versioni 🙂 Kikeherneistä olen aiemmin valmistanut mm.  hummusta sekä salaattia. Namia siis ainakin monissa suolaisissa jutuissa. Kikherneet soveltuvat hyvin kuitenkin myös makeisiin leivonnaisiin. Insipiroiduin kokeilemaan kikherneitä makeassa muodossa. Cookie-dough pallot onnistuivat tyydyttämään omat makean himoni ja pidin erityisesti rakenteesta! (Ilkeänkö edes myöntää, että ensimmäisenä iltana tuli näistä syötyä heti puolet, suosittelen lämpimästi kokeilemaan, toimii toimii toimii!!)

Kikherneet ovat muuten aika mielenkiintoinen kasvikunnan proteiini! Hesarissa oli vast ikään Chocochilin  reseptillä kikherneistä valmistettu täysin vegaaninen marenki. Kikherneistä irtoava neste on valkuaista ja tärkkelystä ja se vaahtoutuu kuten kananmunanvalkuainen ja siitä voi täten varmistaa täysin vegaanista marenkia. En ole vielä testannut, mutta ehdottomasti meinaan tätä kokeilla! Tulen sitten kertomaan omat kokemukseni.

20150706_172249

Cookie-Dough pallot kikherneistä

  • 1 tölkki (n. 260g) kikherneitä valutettuna
  • 4-5 rkl kookospalmusokeria
  • 3 rkl sokeritonta maapähkinävoita
  • ripaus vaniljajauhetta
  • 1 rkl maitoa (käytin mantelimaitoa)
  • 3 rkl kaurahiutaleita
  • ripaus suolaa
  • pinnalle kaakaonibsejä

Valuta kikherneet lävikössä ja huuhtele hyvin. Sekoita kaikki ainekset, paitsi kaakaonibsit, tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi. Pyörittele massasta pieniä palloja ja kasta ne kaakaonibs-rouheeseen. Nauti! (säilytä jääkaapissa kannellisessa astiassa).

Kommentit (8)

  1. Taru

    Kuulostaa erikoisilta, mutta ehdottomasti testaamisen arvoisilta!

    1. Terveelliset Herkut

      Suosittelen antamaan näille mahdollisuuden 🙂

      Vastaa

      Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *