Terveelliset herkut
Terveelliset herkut

Juhlava salaatti joulupöytään

Joulupöytään on lapsuudestani asti kuulunut aina jokin salaatti, perus rosollien, sienisalaattien sekä muiden kasvisten lisäksi. Itse tykkään syödä salaattia erityisesti joulupöydästä löytyvien kalaherkkujen kera. Tykkään kovasti että salaatissa on mukana usein myös jotain makeaa ja tässä tapauksessa lisäsin sekaan vielä paistettua päärynää. Vaikkakin päärynät ovat ihanan makeita tällä hetkellä saa niihin hieman toisenlaista vivahdetta kun ne käyttää nopeasti pannulla. Lisäksi halusin tuoda mukaan raitajuurta, joka on siis punajuuren sukulainen hieman miedompi maultaan. Raitajuri ei myöskään värjää samalla tavalla kuin se perus punajuuri. Kannattaa kokeilla myös juustoleivän paistamista pannulla, se muuttaa juuston koostumusta pehmeämmäksi, toimii! Tässä joulupöydän salaatissa on mukana jouluisia makuja, hyvää kastiketta unohtamatta!

Kiva idea tarjota salaatinkastike on laittaa toinen astia laakean salaattikulhon keskelle. Jokainen voi ottaa kastiketta salaattiin halauamansa määrän.
Tefal pannu saatu blogin kautta

Joulupöydän juhlava salaatti

Ainekset
( 6 Annosta )

1 puntti
salaattia
0,5 kpl
kurkku (ohuiksi siivuiksi leikattuna)
1 dl
manteleita
1 kpl
päärynä (ohuina siivuina)
1-2 kpl
raitajuuria (ohuiksi siivuiksi leikattuna )
2 dl
juustoleipää (kuutioina)
1,5 tl
gheetä / kirkastettua voita (raitajuurien paistamiseen)
Salaatinkastike
0,5 dl
oliiviöljyä
0,5 dl
valkoista balsamicoa
1 tl
sitruunan kuorta (raastettuna)
1 tl
inkivääriä (raastettuna)
0,5 tl
ripaus suolaa ja mustapippuria
20 min
{
AKTIIVINEN 20 min
PASSIIVINEN 0 min

Tee näin:

valmista salaattipohja pesemällä ja repimällä salaatti pieneksi suureen laakeaan kulhoon. Leikkaa veitsellä (tai juustohöylällä) kurkusta pituus suunnassa ohuita siivuja ja lisää ne salaatin sekaan. Paahda pannulla ensin mantelit ja nosta ne jäähtymään, paista sen jälkeen päärynät ja nosta ne samoin pannulta jäähtymään. Laita tilkka gheetä pannulle ja paista raitajuuret ja lisää sekaan halutessasi ripaus suolaa. Nosta raitajuuret pannulta ja paista lopuksi juustoleipäkuutiot. Kokoa salaatti nostelemalla paistetut ainekset salaattipohjan päälle.

Valmista salaatinkastike sekoittamalla öljy ja balsamico, lisää tämän jälkeen raastettu inkivääri sekä sitruunan kuori ja mausta ripauksella suolaa ja pippuria.

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Juhlava kerrosjälkiruoka (gl, ilman valkoista sokeria)

Kerrosjälkiruoka on helppo mutta silti näyttävä annos. Tähän kerrosjälkkäriin tulee tätä aivan ihanaa uunissa paistettua muruseosta jonka eteen kyllä suosittelen näkemään pienen vaivan, sillä lopputulos palkitsee varmasti. Tätä muruseosta käytin aiemmin jo tässä tutuksi käyneessä…

Jouluiset herkkusuklaapallot

Tää joulu tulee taas kerran kiiren ja hälinän keskelle mutta pitkästä aikaa oon ollut ihan innoissani koko joulusta. En ole koskaan laittanut joulukuusta näin aikaisin, saati omistanut tekokuusta mutta hupsista niinpäs vaan kävin hankkimassa sellaisen…

Eväät kotikatsomoon!

Onko sulla jotain itsenäisyyspäivän traditioita? Itsenäisyyspäivä osuukin tänä vuonna meidän normi työntekijöiden kannalta kivasti keskelle viikkoa joten voin aika moni ottaa loppuviikon vapaaksi ja nautiskelee samalla oikein pitkästä viikonlopusta! Itse en muista että itsenäisyyspäivää olisi…

Piparit a’la terveelliset herkut!

Kivaa joulukuun alkua! Jouluaatto on enää kolmen viikon päässä ja onkin hyvä hetki laittaa jakoon erilaisia jouluisia reseptejä. Piparit on varmasti yksi niistä jutuista jotka kuuluvat omaan joulun odotukseen, että sinne joulun ajan juhlapöytään. Pipareiden…

Vinkit joulukattaukseen + IG arvonta!

Blogipostaus sisältää kaupallisia linkkejä Joulukattaus on mielestäni se THE hetki kun kattaukseen kannattaa eritoten panostaa. Mikäs sen ihanampaa kuin nauttia oikein pitkän kaavan mukaan jouluherkuista rakkaiden kanssa. Vaikka joulukattaus on mielestäni ehdottomasti osa silmänruokaa kuuluvat…

Ruokatrendit vuonna 2019?

Vuosi 2018 alkaa lähestyä loppuaan ja itseäni ainakin kiinnostaa suunnattomasti mitä tulevana vuonna 2019 on odotettavissa ruokatrendien osalta. Oon ihan innoissani näiden uusien kansainvälisten trendien osalta, toivottavasti näitä on pian saatavissa myös Suomesta! ”LIHAISA KASVISRUOKA,…

3 päivän ruokapäiväkirja

Koostin tällaisen kolmen päivän ruokapäiväkirjan omista syömisistäni mitä kaikkea sitä on perusarjessa tullut syötyä. Tämä ajanjakso ajoittui sellaiseen väliin, että itsellä ei ollut työmatkoja näiden päivien aikana, joten syömisten välit ja laatu pysyi suht hyvänä….

Maukas aurinkoinen sosekeitto lounaaksi

Kylmän kalseaa alkavaa viikkoa! Tuo ulkona vallitseva pimeys tuntuu kyllä menevän luihin ja ytimiin ja mulla on jo suunnaton ikävä kesää ja kunnon auringonpaistetta! Toivottavasti talvi tuo mukanaan edes kunnolla lunta ettei tuolla ulkona olisi…

Välipalalla on väliä!

Välipalat! Kuuluuko sun normi arkeen välipalat? Tämä on ollut itsellä yksi suurin opettelun aihe, joka on edelleen kesken. Se tärkeä pieni juttu lounaan ja päivällisen välissä. Helpottamaan sitä pikkunälkää ennen kuin se kasvaa hallitsemattoman suureksi….

Mansikka herkku isälle (ilman valkoista sokeria, gluteeniton)

Tulevana viikonloppuna juhlistetaan kaikkia isiä <3 Halusin tehdä jonkin kivan reseptin joka voisi toimia isänpäivän herkkuna ja tässä tulee tosi helppo ja maukas mansikka jäädyke gluteenittomalla keksicrumblella. En ole pitkään aikaan ehtinyt lueskelemaan kanssakollegoiden ruokablogeja…