Mansikkasalaatti (gluteeniton, vhh, vegaaninen ja maidoton)

Mansikkasalaatti, joka maistuu kaikille aamusta iltaan!

Tässä salaatissa yhdistyvät monet lempiraaka-aineistani. Makeat mansikat, kermainen avokado, kurkku, laadukas oliiviöljy ja yrtit. Mansikkasalaatti on raikas ja se sopii monen kaveriksi. Itse nautin siitä eniten pannulla voissa paistetun vaalean kalan kanssa – kesäruokaa parhaimmillaan!

Tein tämän alunperin yhtä kirjaani varten, mutta se ei mahtunutkaan sen sivuilla, joten nyt saan ilahduttaa sillä ensimmäistä kertaa täällä blogissani. Kokeile ja kerro, minkä kanssa se sinulle maistui. Pikainen lounas syntyy kun tämän nopean mansikkasalaatin päälle viipaloi muhevan vuohenjuustoviipaleen. : )

Kokeile – saata rakastua tähän ihanaan kausiruokaan!
Iloa ja ihanaa keskiviikkoa,

Karita

Mansikkasalaatti

(kahdelle)

Salaatti
3 dl mansikoita, viipaloituna
1 dl pinjansiemeniä (paahdettuna tai ilman)
5 dl kurkkua kuutioituna
1 avokado kuutioituna
kourallinen basilikaa julienne-suikaloituna tai isompina lehtinä

Kastike
½ dl oliiviöljyä
1–2 tl hunajaa tai tippa steviaaa
1 limetin mehu tai ½ sitruunan mehu
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

Sekoita salaatin ainekset kulhossa.
Tee kastike sekoittamalla kastikkeen raaka-aineet yhteen. Kaada kastike salaatin päälle ja nauti.

kuva: Viola Virtamo / Cozy Publishing

Lisää iloa, inspiraatiota, reseptejä ja oivalluksia löydät aiemmista postauksista!

Ilolla seuraan myös blogipostauksieni jakoja somessa – kiitos!

Kurkistus kotiini

kurkistus kotini tyohuoneeseen Karita Tykkä

Seuraa myös somessa: Instagramissa @karitatykka | Twitter @karitatykka | FB Rakkaudella, Karita | Snapchat karita-tykka

Kommentit (2)
  1. Täällä ollaan | Sara Parikka
    16.2.2020, 20:23

    […] ihan huippua kokkailla freesiä salaattia. Tämä salaatti on tehty Karita Tykän reseptin mukaan (tämä) ja lisäsin siihen vielä halloumia. Siskoni on hehkuttanut tätä salaattia jo viime kesästä […]

    1. karitatykka
      1.3.2020, 14:59

      <3 Kiitos Sara – ihanaa, että maistui!

      Iloa,
      Karita

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *