Lehtikaali-avokadopesto ja kesäkurpitsapasta

Ketogeeninen lehtikaali-avokadopesto ja kesäkurpitsapasta – monet kauden ihanauudet samalla lautasella!

lehtikaali avokadopesto ja kesäkurpitsapasta Karita Tykkä

Tässä kesäkurpitsapasta, jollaista et ole koskaan nauttinut! Niin hyvää, kevyttä, mutta kermaista, maukasta, täyteläistä ja freesiä. Ruoka, joka antaa energiaa ja elinvoimaa syksyn keskelle. Saman ruoan voi halutessa tehdä myös tavalliseen durum -vehnäpastaan, mutta suosittelen kokeilemaan myös tätä. Perus pastaruoka jättää olon usein melko tukkoisaksi ja saattaa tehdä esimerkiksi työn tekemisestä vaikeampaa. Tämä sen sijaan antaa hyvää potkua päivään tai on ihana illallinen pitkän päivän jälkeen. Voit valmistaa ruoan lämpimänä, jolloin pyöräytät kesäkurpitsapastan kevyesti pannulla tai sitten raakaan tyyliin. Erityisen vähähiilihydraattinen, gluteeniton, pähkinätön ja vegaaninenkin ruoka on, joten sopii tarjottavaksi  monille! Ota reilu annos, santsaa ja nauti!

Herkullista perjantaita kaikille!
Karita

lehtikaali avokadopesto ja kesäkurpitsapasta Karita Tykkä

Lehtikaali-avokadopesto ja kesäkurpitsapasta

(neljälle)

4 kesäkurpitsaa
3 valkosipulinkynttä
1 rkl sitruunan mehua
1 dl paahdettuja pinjansiemeniä + lisää koristeluun
1/2 dl oliiviöljyä
1/2 dl ravintohiivaa tai parmesaaniajuustoraastetta
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
2 avokadoa
1 iso kourallinen lehtikaalia
2,5 dl kuivattuja tomaatteja yrteillä (resepti täällä)

Kuori spiraalikuorijalla tai kuorimaveitsellä kesäkurpitsa pastanauhaksi ja siirrä siivilässä sivuun valumaan, jotta ylimääräinen neste saa valua pois.

Tee pesto monitoimikoneessa. Pilko valkosipulinkynnet pieneksi ja raasta parmesaani jos käytät sitä. Poista lehtikaalista kova lehtiruoti ja pilko loppu pieneksi.

Prosessoi ensin valkosipuli, sitruunanmehu, pinjansiemenet, oliiviöljy, ravintohiiva tai parmesaaniraaste sekä mausteet ja sekoita. Lisää lopuksi paloitellut avokadot ja sekoita.
Lisää sitten lehtikaali ja pulseta sileäksi.
Sekoita pesto kesäkurpitsapastaan ja lisää tomaatit.
Nauti.

kuvat: Viola Minerva / Cozy

Lisää iloa, inspiraatiota, reseptejä, kauneutta ja paljon muuta löydät aiemmista postauksista!
Ilolla seuraan myös Rakkaudella, Karita –blogini jakoja somessa!

ITSENSÄ HYVÄKSYMIS- JA RAKASTAMISHARJOITUS

Olisi ilo jos tapaisimme myös somessa: Instagram @karitatykka | Twitter @karitatykka | Snapchat karita-tykka ja FB

kiitos!

Kommentit (1)
  1. Kotikokki keijo
    20.9.2019, 20:09

    Toivoisin selkeämpää ohjetta.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *