Rakkaudella, Karita
Rakkaudella, Karita

Herkullinen raakasuklaakakku

herkullinen raakasuklaakakku

Rakkaus – yksi lempisanoistani ja tärkeimmistä kantavista voimista elämässäni. Pääsiäisen pyhät ja aika rakkaiden kanssa on kultaakin arvokkaampaa. Tänään pääsiäsien kunniaksi blogissa herkullinen raakasuklaakakku, joka saa suklaatäytteen lisäksi ylleen myös suklaisen hunnun. Kakku sopii pääsiäiseen kun nenä päähän – pääsiäinen ja suklaa kuuluvat todentotta yhteen. Resepti tähän kakkuun on saanut alkunsa tehdessäni Hyvää huomenta -kirjaani. Kakun voi halutessaan maustaa mintulla käyttämällä minttuöljyä tai vaikkapa pikakahvilla.

herkullinen-raakakakku

Raakakaakao on myös antioksidanttipitoinen superruoka kauneudelle ja kokonaisvaltaiselle hyvinvoinnille. Itse nautin raakakaakaomassaa päivittäin – myös pääsiäisenä. Etenkin reissatessa raakakaakao piristää ihanasti kun matkapäivät uuvuttavat ja vievät energiaa. Myös aivotoimintani pelaa paremmin raakakakaakaon piristäessä päivää, joten ennen luentojani nautin aina tätä ihanaista herkkua. Laadukas raakakakaakaomassa ei arkena tarvitse mukaan edes makeuttajaa. Jälkiruokaherkut ovat sitten asia erikseen, ne makeutan usein kookossokerilla. Herkullinen raakasuklaakakku saa makeutensa kookossokerista ja vaaterasiirapista, mutta voit makeuttaa sen myös jollain muulla sinulle mieleisellä makeuttajalla. Gluteeniton, maidoton, vegaaninen ja ilman valkoista sokeria oleva herkullinen raakasuklaakakku sopii loistavasti pääsiäisen herkkuhetkiin. Kakusta riittää jaettavaksi noin 12 hengelle. Teen sen Lekuen irtopohjaiseen, halkaisijaltaan 15 cm vuokaan, mutta voit halutessasi myös käyttää leveämpää vuokaa, mutta silloin kakusta tulee huomattavasti matalampi.

Herkullinen raakasuklaakakku

Muistathan kuitenkin myös rentoutua pääsiäisen aikaan ja antaa rakkautta myös itsellesi. Niin kuin lentokoneen hätätilanteessakin happinaamari tulee ensin laittaa itselle, niin myös tulee ensin hyväksyä itsensä sellaisena kuin on ja rakastaa itseään, ennen kuin voi rakastaa täydellä sydämellä muita. Kerro että rakastat, anna aikaa itsellesi ja hemmottele hetki. Päätän postaukseni tänään Marie Antoinetin sanoihin: ” Let them eat (raw) cake!”.

Nauttikaa ja hemmotelkaa lähimmäisiänne pääsiäisenä.

Iloa ja valoa,
Karita

herkullinen-raakasuklaakku

Herkullinen raakasuklaakakku

(noin 12 kakkupalaa)

2 kypsää banania
7 rkl raakakaakaojauhetta
2,5 dl kookosvoita (ei öljyä) tai raakakaakaovoita, sulana
2 dl kookoskermaa, kermainen paksu osa (vinkki: säilytä jääkaapissa jolloin rasva erottuu nesteessä)
1 tl vaniljauutetta
3 rkl vaahterasiirappia + 1rkl hunajaa tai 3–4 rkl hunajaa
ripaus suolaa
1 rkl psylliumkuitua (vinkki: jauha hienoksi esimerkiksi sauvasekoittimella tai blenderissä)

Sekoita kaikki raaka-aineet, lukuunottamatta psylliumia monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa tasaiseksi. Tarkista maku. Lisää psyllium ja sekoita vielä kerran. Kaada vuokaan jonka pohja on vuorattu leivinpaperilla tai kelmulla. Laita pakastimeen ja anna jähmettyä täysin. Joko muutama tunti tai yön yli.


Raakasuklaakuorrute

60 g raakakaakaomassaa, sulana
40 g raakakaakaovoita, sulana
1 rkl kookosöljyä, sulana
kookossokeria, hunajaa tai muuta makeuttajaa
maun mukaan ripaus suolaa
1/2 tl jauhettua vaniljaa

Sulata raakakaakaovoi ja -massa hellävaroen vesihauteessa. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja kaada kylmän kakun päälle, jolloin se jähmettyy heti.
Anna kakun sulaa kokonaan ennen tarjoilua. Esimerkiksi jääkaapissa muutama tunti tai huoneenlämmössä noin puolesta tunnista tuntiin. Säilytä jääkaapissa. Koristele ja nauti rakkaimpiesi kanssa hyvän kahvin tai teen siivittämänä.

kuvat: Viola Virtamo / Hyvää huomenta / Cozy Publishing

Kommentit (2)

  1. LauraKatarooma

    Mää oon monesti miettiny tuota sanontaa, että jos ei rakasta itteensä, ei voi rakastaa muita. Mun mielestä se ei mee niin. Toisia ihmisiä on helppo rakastaa ja itteensä todella vaikia. Pitäis kääntää se niin, että koska rakastat läheisiäsi, niin voit rakastaa myös itseäsi. Kääntää se kannustavaksi!

    Mää pidän näistä sun postauksista niin paljon. Näissä on niin paljon ajatuksia herättävää.

    • karitatykka

      Kiitos Laura.

      Omasta mielestänikin on helppo rakastaa muita, mutta todellinen rakkaus alkaa mielestäni itsestä. Sillä jos ei voi rakastaa itseään ei ehkä pysty jakamaan rakkautta muillekaan – ainakaan niin että itse voisi hyvin… Usein ihmiset, jotka rakastavat toisia enemmän kuin itseään, voivat jollaikin tavalla huonosti. Oireilu voi olla monenlaista. Mutta kun hyväksyy ja rakastaa itseään, pystyy jakaan ehdotonta rakkautta myös toisille ihmisille, eläimille ja koko universumille. Ymmärrän, että se voi olla joskus vaikeaa, mutta pikku askelilla voi oppia rakastamaan ja hyväksymään itsensä päivä päivältä paremmin. Joskus myös toisten rakastamisella saattaa olla toive, että saisi itse vastarakkautta. Kun rakastaminen lähtee omasta itsestä käsin, ei elä puutteesta vaan yltäkylläisyydestä käsin.

      Käsittelemme sanoja ja lauseita erilailla, sillä luomme itse sanoille merkityksen. Voimme kaikki kääntää mitä tahansa lauseita tai ajatuksia kannustaviksi tai muuten myönteisiksi – positiivisuus ja myönteisyys eivät koskaan ole pahasta. : )

      Kiitos, että seuraat Laura. Kiitos myös kommentista.
      Iloa ja hyvää oloa,
      Karita

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *