Rakkaudella, Karita
Rakkaudella, Karita

Helpot ja herkulliset bataattileivät

Helpot ja herkulliset bataattileivät3

Lounaaksi, välipalaksi tai illalliselle – nopeaa, vaivatonta ja herkullista

Helpot ja herkulliset bataattileivät ovat täynnä karotenoideja taipuvat moneksi. Olen tehnyt bataateista raakapastaa, uunibataatteja, mehustanut niitä sekä tehnyt patoja ja keittoja. Muutama päivä sitten illalla nälkäisenä kurkkasin, mitä kaapista löytyi ja päädyin tähän herkulliseen komboon. Makea bataatti, raikas korianteri, kermainen avokado ja juustoinen ravintohiiva toimivat loistavasti. Helpot ja herkulliset bataattileivät veivät kielen mennessään. Annos oli lautasella hetkessä ja toimii yksinään tai jonkin muun ruoan lisukkeena. Ruoka on gluteeniton, maidoton, pähkinätön ja vegaaninen, joten se maistuu monelle.

Helpot ja herkulliset bataattileivät4

Itse käytän aina luomubataatteja, jolloin voin huoletta nauttia myös niiden ihanan kuoren. Luomubataatit ovat myös pienempiä kuin jättimäiset massatuotannolla viljellyt lajitoverinsa. Pienemmät juurekset ovat myös mukavampi tehdä leiviksi ja niitä on mukavampi käsitellä. Bataattien koosta riippuen voit muokata määrää. Itselleni riitti yksi keskikokoinen bataatti, tahnoineen. Rinnalle nautin kevyesti kypsennetyn kananmunan, jonka valuva keltuainen sopi myös yhdistelmään mainiosti. Jos korianteri-avokadotahnaan kaipaa hieman ytyä, voi siihen lisätä hiukan chiliä ja valkosipulia.

Helpot ja herkulliset bataattileivät2

Tämä on oma pikaruokani, joka toimii aina. Korianterin tuoksu, kauniit värit, makea ja suolainen maku sekä avokadon kermaisuus hellivät kaikkia aisteja. Kaunis lautanen kruunaa ruokailun.

Jos tykkäät bataateista, kannattaa kokeilla tätä helppoa reseptiä!
Herkullista päivää!
Karita

Helpot ja herkulliset bataattileivät

(yhdelle tai kahdelle)

1–2 bataattia, riippuen bataattien koosta

Korianteri-avokadotahna:
puntti korianteria varsineen, pieneksi pilkottona
1 iso avokado, kuutioituna
1/2–1 rkl limetin mehua
2 rkl ravintohiivaa
1 tl kuivattua sipulijauhetta
suolaa ja mustapippuria maun mukaan

+ valkosipulia ja/tai chiliä jos haluat

Pese ja viipaloi bataatti pituussuunnassa noin 1/2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Höyrytä muutama minuutti, kunnes pehmenevät hiukan. Tee sillä välin tahna sekoittamalla sen raaka-aineet kulhossa haarukalla keskenään. Tahnaan saa jäädä rakennetta.
Laita höyrytetyt bataattiviipaleet leivänpaahtimeen paahtumaan.
Tarjoile battaattiviipaleiden päällä ja nauti.

TAI

Voit myös paahtaa viipaleet uunissa, noin 200 asteessa noin 20 minuuttia. Voit sipaista kookosöljyä tai voita pintaan, jolloin viipaleet saavat kauniin paistopinnan eivätkä tartu pellille.

P.S. kiitos Timberwiselle ihanasta kuvausalustasta.

Helpot ja herkulliset bataattileivät5

Helpot ja herkulliset bataattileivät

Kommentit (10)

  1. Heini

    Mistä saa ravintoloita? Mikä sen tarkoitus on?

    • karitatykka

      Moi Heini.

      Ravintohiiva on inaktiivista hiivaa, jossa on runsaasti simerkiksi B-ryhmän vitamiineja. Se tuo juustomaista makua ilman maitotuotteita. Laitan joka päivä raakakastikkeisiin tai esimerkiksi salaatin joukkoon. Sopii loistavasti esimerkiksi lehtikaalisipsien tai kräkkereiden maustamiseeen. : )
      Tässä linkki tuotteeseen. http://superlemon.fi/superlemon-nutritional-yeast-flakes-100-g.html

      Iloa ja herkullisia hetkiä!
      Karita

  2. Jaana Kivimäki

    Ihania olivat nuo bataatit! Tein heti 🙂

    • karitatykka

      Moi Jaana.

      Kiitos viestistäsi.
      Kiva kuulla että teit ja tykkäsit. Nämä ovat omia pikaruokasuosikkejani. : )

      Iloa loppuviikoon!
      Karita

  3. Paras kesäkurpitsapitsa – Kauneus & Terveys -blogit

    […] Omaan makuuni tämä pitsa oli täyteläinen, täynnä makuja ja nälkä pysyi pitkään loitolla. Kasvisruoan ei siis tarvitse olla ainoastaan papuja, linssejä, tofua ja salaatteja. Tässä hyvä esimerkki […]

  4. Mary

    Näistä on tullut mun vakioherkkuja, ihan parhaita 🙂

    Kiitos Karita<3

    • karitatykka

      Ihana kuulla Mary.

      Kiitos, että seuraat.

      <3 Karita

    • Elina Pesonen

      Nämä olivat aivan ihania <3 Mieskin syö aivan hullunaan 🙂 kiitos!

    • karitatykka

      Eikö?!
      Tykkään itsekin kovin paljon. Juuri ostin lisää bataatteja kun olivat päässeet loppumaan… ; )
      Kiva, että maistuu myös miesväelle.

      Iloa ja herkullista viikonloppua!
      Karita

      P.S. Kiitos että seuraat ja luet blogiani!

  5. GRILLATUT BATAATTILEIVÄT – Rakkaudella, Karita

    […] Grillatut bataattileivät ovat hyväksi koko keholle. Bataatti on terveellinen – sisältäen runsaasti kuituja, karoteeneja, antioksidantteja ja muuta hyvää. Beetakaroteeni on A-vitamiinin esiaste. A-vitamiini taas auttaa soluja uudistumaan ja voi olla kauniin ihon salaisuus. Kauniin rusketuksenkin saa nopeammin nauttimalla beetakaroteenipitoisia ruokia. Raikas lehtikaalisalaatti sekä kermainen tahinikastike puolestaaan täydentävät kokonaisuuden ihanalla tekstuurilla ja täyteläisyydellä. Jos lehtikaali ei miellytä, voit aina tehdä täytteen vaikka pinaatista. Silloin ei hieronta osaa tarvitse tehdä. Hiukan toisenlainen, avokadoa sisältävä täyte löytyy täältä. […]

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *