Harissa öljy – mausteöljyjen ihanuus

Harissa öljy tekee perusruoastakin juhlaa!

harissa öljy Karita Tykkä
Tämä herkullinen öljyinen tahna, on sellainen, jota löytyy miltei aina jääkaapistani. Se muuntaa perusmajoneesin jännittäväksi, taikoo kalasta esiin aivan uuden puolen ja tekee melkein jokaisesta keitosta asteen verran maukkaampaa – myös avokadoleiville se toimii erinomaisesti! Käytä marinadina lihalle, kalalle ja kasviksille. Voit myös marinoida harissalla lähes mitä tahansa kasviksia tai juureksia ja paahtaa ne uunissa. Kokeile esimerkiksi kukkakaalia, parsakaalia, porkkanaa, sipulia, paprikaa tai jotakin muuta omaa suosikkiasi. Valmistus on helppoa ja erityisen nopeaa – tekeytymis-/maustumisvaihe eli odotus on vaikein osa harissan valmistuksessa. Lämmin kehotus – kokeile. Kerro sitten mitä pidit ja minkä kanssa siitä nautit.

harissa öljy Karita Tykkä

Harissa öljy

2–3 rkl mietoa oliiviöljyä, riippuen siitä millaisen koostumuksen haluaa (Borges extra mild)
2 tl savupaprikaa
2 tai jopa 3 valkosipulin kynttä hienoksi murskattuna valkosipulipuristimella
3 tl kuivattua chiliä
1/2 tl jauhettua juustokuminaa
1/2 tl kurkumaa
laadukasta suolaa maun mukaan
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä

Valmista harissa -öljy päivää tai paria aiemmin kuin aioit käyttää sitä, jotta sen maku on syventynyt. Itselläni löytyy aina omatekoista harissaa jääkaapista lasipurkista.
Sekoita kaikki raaka-aineet lasipurkisaa tasaisesti sekaisin, sulje kansi ja jätä maustumaan.
Pidempi säilytys suljetussa purkissa jääkaapissa.
Pian jaan täällä alkujaan turkkilaisen superihanan reseptin, jonka tämä öljy kruunaa. Kannattaa pysyä tarkkana täällä, sitä reseptiä et halua ohittaa!!

Ihanaa ja herkullista päivää kaikille!
<3 Karita

kuvat: Emma Ronkainen

Lisää iloa, inspiraatiota, reseptejä, kauneutta ja paljon muuta löydät aiemmista postauksista!
Ilolla seuraan myös Rakkaudella, Karita –blogini jakoja somessa!

Ketogeeninen puna curry

ketogeeninen puna curry Karita Tykkä

Olisi ilo jos tapaisimme myös somessa: Instagram @karitatykka | Twitter @karitatykkaFB ja YouTube.

Kommentit (0)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *