Pilkettä
Pilkettä

Avainsana: leivonta

Tattaririeska – maailman helpoin gluteeniton leipä

Kerroin aiemmin keväällä blogissa että minä elän parhaillaan puurokautta. Se sai ehkäpä kipinänsä Puuron uusi aika-kirjasta, ja on sittemmin näkynyt resepteinä (raparperipullapuuro ja suklaa-tattaripuuro suolakaramellikastikkeella) sekä ruokapäiväkirjoissa (toukokuu, kesäkuu). Kaappieni puuroainesten määrä on samalla moninkertaistunut…

  • 3

Terveellinen kesäkurpitsa-tuplasuklaabrownie

Käytän keittokirjoja apuna ruoanlaitossa harvakseltaan (viimeksi taisin kirjoittaa Thomas Rode Andersenin Paleokeittokirjasta), mutta nyt minulla on lainassa äidin hyllystä Hanna Skytän FuelFood – proteiiniherkut ja välipalat-kirja. Olen nyt selaillut kirjaa läpi ja valinnut useamman kiinnostavan…

  • 3

Kesäkurpitsavuokaleipä

Kesäkurpitsakausi on parhaimmillaan, ja kaupat täyttyvät edullisista, kotimaisista kesäkurpitsoista. Itse tein tällä kertaa blogissa aiemmin julkaistujen kesäkurpitsasämpylöiden reseptillä vuokaleivän, ja siitä tuli herkullista. Suosittelen kokeilemaan joko vuokaleipänä tai sämpylöinä! 🙂 Marmoritarjotin löyty alkukesästä Ruotsista 😉…

  • 5

Mehevä bataattileipä

Uusi, ihana leipäresepti on syntynyt. 🙂 Olen yleensä tunkenut ylijääneet kasvis- ja juuressoseet lettuihin ja vohveleihin, mutta tällä kertaa innostuin upottamaan ylijääneen bataattisoseen leipään, ja lopputulos oli kerrassaan mahtava. 🙂 Leivästä tuli maukasta ja kuohkeampaa…

  • 7

Runebergintorttu viljattomasti kahdella tapaa

Helmikuun alkuun mahtuu tänä vuonna monen monta herkkupäivää – Runebergin päivä, laskiainen ja sitten vielä ystävänpäiväkin. Viljattomille runebergintortuille olen kehittänyt kaksi eri torttuvaihtoehtoa – LCHF- ja paleoversion, ja vieläpä kolmantena jokerina vadelma-frangipanetortun, jossa on ne…

  • 2

Suklaamuffinssit mangocurd-sydämmellä

Muistatko mangocurdin reseptin alkuvuodelta? Sellaisenaankin herkullista tahnaa tuli silloin käytettyä piirakan täytteenä, ja tällä kertaa suklaamuffinssit saivat siitäsuussa sulava sydämen. Tumma suklaa ja vaniljainen mango ovat ihana yhdistelmä. 🙂 Suklaamuffinssit mangosydämellä 4-5 muffinssia Suklaamuffinssit: 4 kananmunaa 1 dl…

  • 1

Helppo kananmaksamousse ja nokkosnäkkäri

Moni sanoisi että syön terveellisesti. Määritelmiä terveelliselle on niin paljon kuin ihmisiäkin, mutta useimmilla se käsittää runsaan kasvisten syönnin. Myös aitojen raaka-aineiden käyttö on yleisesti hyvänä pidetty, mutta vähän kiistellympi asia on lihan määrä. Kirjoitin…

  • 11

Entistäkin parempi kurpitsapiirakka

Julkaisin täällä pari vuotta sitten oman, viljattoman version äitini bravuurista, kurpitsapiirakasta. Tuo versio oli herkullinen ja vastasi haluamaani, mutta olen sittemmin kehitellyt uudenlaisen, makean piirakkapohjan, joka on vakiinnuttanut asemansa suosikkipiirakkapohjanani. Niinpä kun päädyin taas syksyn…

  • 6

Karvasmantelia kirsikkapiirakkaan

”No nyt on kyllä hyvää piirakkaa!” Niin mies totesi kun pääsi maistamaan kirsikkaversiota peruspiirakkareseptistäni. Kyseessä on ”perinteinen” mamman marjapiirakka viljattomana, jonka täytteeksi voi pistää liki mitä tahansa marjoja tai hedelmiä, jotka sitten peitetään kookosmaitovanukkaalla. Piirakka maistuu…

  • 1

Kurpitsansiemenleipä

Havahduin tässä eräänä päivänä siihen että blogissa ei ole pitkään aikaan ollut uusia leipäreseptejä! Syynä on yksinkertaisesti se, että olen ollut niin tyytyväinen vanhoihin leipäresepteihin, ettei tarvetta uusille ole ollut. Valmistujaisteni tarjoiluja kokkaillessa tutustuin kuitenkin…

  • 0