Pilkettä
Pilkettä

Avainsana: lchf

Itse tehty konvehtirasia sopii lahjaksi

Olen viime vuosina tavannut tehdä ystäville ja sukulaisille lahjaksi itse tehtyjä konvehtirasioita, joihin kokoan lajitelman erilaisia tryffeleitä, konvehteja ja raakasuklaata. Tänäkin vuonna kotini muuttui makeistehtaaksi, ja reseptejä tuli jaettua muun muassa pipariproteiinipalloille ja bountyille. Kokosin…

  • 1

Glögissä kypsennetty nyhtönauta

Kinkkua, kinkkua, kinkkua… Miten olisi jokin uusi liharuoka joulunaikaan? Nyhtöpossu alkaa olla jo kaikille tuttu, saahan sitä säännöllisesti yliopistoruokaloistakin. Nyhtönauta on jostain syystä jäänyt vielä hieman vieraammaksi, mutta siihen kannattaa ehdottomasti tutustua – se on vähintään yhtä…

  • 4

Paras aamupuuro – mansikka-vaniljachiakerrosvanukas

Puuro on monen suosikki aamulla, mutta perinteiset viljapuurot eivät kuitenkaan ole ainakaan sellaisenaan välttämättä kovin hyviä aamua aloittamaan. Ei rasvaa eikä proteiinia kylläisyyttä ja energiaa tuomassa, vaan lähinnä hiilihydraatteja, jotka nostavat verensokerin hetkeksi, jotta se…

  • 1

Lauantailounas Gustavossa

Kävin keväällä testaamassa Turkuun alkuvuodesta avatun välimerellisen ravintolan Gustavon lounaan. Hyvin maustettu Nizzan salaatti tuoreella tonnikalalla jäi mieleen, ja niinpä halusinkin käydä testaamassa Gustavoa toistekin. Tilaisuus tarjoutui viime viikonloppuna kun isäni tuli vaimoineen kyläilemään. He…

  • 1

Vihdoinkin valoa kilpirauhasen kanssa

Minulla todettiin kilpirauhasen vajaatoiminta vajaat kolme vuotta sitten (ks. On se vajaatoiminta). Diagnoosin saaminen ei ollut helppoa, mutta toimivan lääketasapainon löytäminen veikin sitten vielä enemmän aikaa. Eri lääkkeitä ja annoksia on säädetty pienillä tauoilla diagnoosista…

  • 2

Mehevä kesäkurpitsa-punaherukkakakku

Kuten jo blogin Instagram-tilillä (pilketta) vähän vihjailin, kesäkurpitsasta on tullut taas leivottua.  😉 Se on ihan mahtava raaka-aine leivontaan, sillä sen maku on neutraali ja se mehevöittää niin kakut kuin leivätkin. 🙂 Tällä kertaa kesäkurpitsa…

  • 4

Gluteenista oireita ilman keliakiaa?

Gluteeni ja viljat ovat viime vuosina herättäneet paljon keskustelua. Vähähiilihydraattisen ruokavalion suosio räjähti 2010-luvun alussa, mutta samaan aikaan yhä useammat rupesivat välttelemään vain gluteenia toiveenaan parempi terveys ja hyvinvointi. Muun muassa lääkäri Antti Heikkilä puhui…

  • 4

Kuminalla maustettu aprikoosihillo juustoille

Olen taas hurahtanut juustoiltoihin – kiitos erään tulevan ekonomin, joka on innokas tutustumaan juustojen maailmaan. Työskentelin itse vuosia juustotiskillä, ja olen siis päässyt itse perehtymään juustojen kirjoon varsin mukavasti, ainakin Suomen tarjonnan mukaan. Tykkään edelleen maistella uutuuksia ja vanhoja…

  • 4

Helppo ja maukas kukkakaalirisotto

Kukkakaali on mitä loistavin raaka-aine viljoja välttäville. Siitä syntyy höyrytettynä riisin korvike, siitä voi tehdä couscousia ja se taipuu jopa pitsapohjaan. Uusimpana testinä minun keittiössäni siitä valmistui kukkakaalirisottoa. Monitoimikoneella (jota muuten rakastan) kukkakaali murustuu kätevästi…

  • 2

Testissä Fitcake – vähäkalorinen valmiskakku

Löysin Cittarin pakastealtaasta neljän euron tarjoushintaan Deliciest Fitcake Cocoan (500 g kakku). Kyseessä on siis  vähähiilihydraattinen, vähärasvainen ja runsasproteiininen suklaamoussekakku. Olen itse hyvin skeptinen kevyttuotteiden kohdalla, mutta tiedän blogin lukijoita kiinnostavan sellaiset jutut kuten ”gluteeniton”…

  • 0