Pilkettä
Pilkettä

Avainsana: kookosmaito/-kerma

Paras aamupuuro – mansikka-vaniljachiakerrosvanukas

Puuro on monen suosikki aamulla, mutta perinteiset viljapuurot eivät kuitenkaan ole ainakaan sellaisenaan välttämättä kovin hyviä aamua aloittamaan. Ei rasvaa eikä proteiinia kylläisyyttä ja energiaa tuomassa, vaan lähinnä hiilihydraatteja, jotka nostavat verensokerin hetkeksi, jotta se…

  • 1

Mehevä kesäkurpitsa-punaherukkakakku

Kuten jo blogin Instagram-tilillä (pilketta) vähän vihjailin, kesäkurpitsasta on tullut taas leivottua.  😉 Se on ihan mahtava raaka-aine leivontaan, sillä sen maku on neutraali ja se mehevöittää niin kakut kuin leivätkin. 🙂 Tällä kertaa kesäkurpitsa…

  • 4

Perinteikäs helmipuuro ilman maitoa

Minulla on nyt puurokausi meneillään. Aamuisin menee puuroja ja chiavanukkaita, jotka ovat siemen-, pähkinä- ja marjapohjaisia, ja hiilihydraattipitoisemmat riisipuurot ja tapiokavanukas ovat tätä nykyä lempiruokaani iltapalalla treenin jälkeen. 😉 Aamu alkaa pirteästi ja verensokeritasot pysyvät…

  • 6

Malmin Thai-Thai

Viimeisimmällä Helsingin reissulla (ks. Rapujuhlat ja ihana jälkiruokaviini vanukkaille) tuli testattua Malmilla sijaitseva thairavintola Thai-Thai. Isäni on kehunut sitä useampaan otteeseen, ja myös Nyt-liite on kirjoittanut paikasta pariinkin kertaan positiivisesti (lue täällä ja täällä). Testipäivä…

  • 0

Suussa sulava mascarponemousse limellä ja kookoksella

Suussa sulavan jälkiruoan ei tarvitse olla vaikeata tehdä. Yksi kestosuosikeistani on aina ollut mascarpone (katso juustoesittely mascarponesta). Mascarponen jähmeä koostumus notkistetaan tässä kookoskermalla, mutta myös kevyesti vatkattu kuohukermaa toimii. Mausteiksi sitten vielä limeä ja vaniljaa…

  • 1

Viljaton raparperi-kookospiirakka ilman outoja aineksia

Olen mennyt viimeiset pari vuotta luottopiirakkapohjallani (viljaton, tottakai), mutta nyt kaapissani oleva, parasta ennen-päivämääräänsä lähestyvä kilon säkki kookoshiutaleita sai minut kokeilemaan uudenlaista pohjaa, joka osoittautuikin kertoheitolla superhelpoksi hyväksi! Kyseessä on vieläpä vanha resepti, joka sai…

  • 6

Pure HEROn kesäuutuus raakajäätelö

Vaihtoehtojätskeistä taisi nyt tulla alkukesän teema. Aiemmin on tullut testattua seuraavat: Wheyhey-proteiinijäätelöt Pirkan maidottomat ja vegaaniset jäätelöuutuudet Lampaanmaitojäätelöä kaupoissa! Ja kehitettyä oman, paremman ja vieläpä superhelpon proteiinijäätelön resepti. Helppo proteiinijäätelö Tällä kertaa tein kuitenkin pikaisen…

  • 2

Lempeä mangoraakakakku

No hellurei! Päivittelinkin jo blogin Facebook-sivun puolella, että muuttokiireiden takia blogin päivitys on tässä kuussa hitaanlaista. Kokkasin tätä mangoraakakakkua kyläilemässä käyneelle kämppikselleni jo kaksi viikkoa sitten, ja nyt vihdoin saan reseptin ilmoille! Olikin jo aika,…

  • 2

Pirkan maidottomat ja vegaaniset jäätelöuutudet

Tänä keväänä Pirkka on tuonut markkinoille hyvin kiinnostavia uutuustuotteita: maidottomia, kookosrasvapohjaisia ja siten vegaanisia jäätelöitä! En ole vuosiin ostanut kaupan jäätelöitä (mitä nyt italialainen jätskiä on tullut syötyä treffeillä ja viime vuonna kauppoihin tuli vähintään…

  • 6

Mintulla maustettu hernesosekeitto

On se kumma miten keväisin rupeaa tekemään mieli kaikkea vihreää ja yrttistä. 😀 Parsasalaatti on ollut yksi tämän kevään ehdottomista hiteistä, ja veikkaanpa että tästä tuorehernekeitosta tulee toinen suursuosikki – niin hyvää soppaa siitä tuli….

  • 0