Pilkettä
Pilkettä

Avainsana: jauheliha

Burgerimaa Saksa – luomua, gluteenitonta ja vegaanista purilaista

Täytyy kyllä sanoa että Saksan ruokakulttuuri ylläti minut. Perinteisiä saksalaisruokia ei tullut vastaan juuri missään, vaan joka paikassa oli pitsaa ja pastaa – ja burgereita. Eikä ihan mitä tahansa burgereita. Homma alkoi Frankfurtissa, jonne tein…

  • 1

Rehellinen burgeri, gluteenittomana!

Uskomatonta, mutta totta: Turussa voi saada gluteenittoman ja samalla vähähiilihydraattisen burgerin – vieläpä hyvän sellaisen. Tällaista tarjoaa aivan Turun keskustassa sijaitseva amerikkalaishenkinen ravintola Hiili American Grill & Bar. Hiili mainostaa kunnioittavansa amerikkalaista ”low & slow”-periaatetta…

  • 1

Jauheliha-spagettivuoka – kurpitsasta!

Äitini kasvimaa on pukannut näin satokauden loppupuolella runsaasti kurpitsoita, ja niinpä sainkin viime Helsinki-reissullani valtavan spagettikurpitsan mukaani. Spagettikurpitsa on siis suuri, pulleahkon kesäkurpitsan näköinen möhkäle, jonka liha on hauskan säikeistä, mistä nimi spagettikurpitsa tuleekin. Mitä…

  • 4

Kaalikääryleet

Olen aina tykännyt kaalikääryleistä, mutta kokemusta minulla on lähinnä kaupan ja koulun versioista. Äiti ei koskaan suostunut itse kääryleitä, koska ne olivat niin suuritöisiä, enkä siten viljoja ja sokeria välttelevänä ole syönyt kääryleitä vuosiin. Nyt…

  • 1

THE tacopiirakka ja kotitekoinen tacomauste

Leivon makeita piirakoita varsin usein, mutta suolaisia on tullut tehtyä harvemmin. Monesti juuston mieltää olennaiseksi osaksi suolaista piirakkaa, mutta herkullinen piirakka syntyy hienosti ilman maitotuotteitakin. 🙂 Blogista löytyvät chévre-parakaalipiirakka ja kinkku-kanttarellipiirakka ansaitsevat silti tulla muistetuiksi. 😉…

  • 6

Burgeriateria ja raikkaampi waldorfinsalaatti

Me emme tänä vuonna itse kokkailleet juuri jouluruokia (lukuunottamatta 3 kg lanttulaatikkoa, joka loppui vuorokaudessa) ja niinpä Tapaninpäivänä syötiinkin jo jotain ihan muuta, nimittäin burgereita. Viljattomat sämpylät eivät olisi olleet turhan vaikeita vääntää, mutta vähäisten…

  • 5

Paleoaamiainen – muutakin kuin kananmunaa

”En mä ainakaan voisi syödä niin paljon kananmunia!” On edelleen yleinen harhaluulo, että viljaton ruokavalio on pelkkää kananmunaa (ja ehkä pekonia). Voi se on paljon muutakin! Runsaasti kasviksia ja rehellisiä raaka-aineita, kuten lihaa. 😉 Tässä…

  • 7

Jääkaapin perusvarustus ja Kreikan ruokatuliaiset

Lomalta palattua jääkaapista löytyi valon lisäksi lähinnä porkkanoita ja voita. Niinpä ensimmäisellä kauppareissulla tulikin kerättyä melkoinen satsi ihania perusraaka-aineita. Kokonainen broileri, kilo naudan jauhelihaa, kananmunia, kurpitsa, reilu kilo nauriita, juuriselleri, pala palsternakkaa, pari parsakaalia, pussi…

  • 5

Lammaskoftat, minttuaioli ja pistaasi-päärynäsalaatti

Namnamnam. Viime launtain illalliselta ei kyllä puuttunut makua. Herkullisen illallisen odotus alkoi jo Turun reissua suunnitellessa (ks. 5 parasta asiaa kotona), mutta kun kauppaanlähtöaika alkoi lähestyä, ei kummankaan päässä ollut juuri ideoita saatikka huutavia mielitekoja….

  • 25

Tacogratiini ja tuunattu raejuustolaatikko

Jauheliha on suomalaisten arkiruokaa, ja kyllä sitä kuluu meilläkin. Nopeasti syntyy erilaisia jauheliha-kasviskastikkeita, mutta tilaisuuden salliessa jauhelihasta syntyy myös herkullisia laatikko- tai vuokaruoka. Tässä esittelen nyt pari kelpo vaihtoehtoa. Raejuustolaatikko on yksi lempiruoistamme, eikä syyttä….

  • 9