Pilkettä
Pilkettä

Suolaisenmakea pistaasi-suklaabrownie

Brownie on aina hyvää, mutta halusin tehdä tällä kertaa hieman eksoottisemman version. Lähtökohdaksi otin suolatut pistaasipähkinät – ajattelin niiden tuovan hyvään perusherkkuun hieman lisää luonnetta. Suklaa ja pistaasien kevyt suolaisuus – aika kiva yhdistelmä. Lisäksi päätin maustaa brownieta kardemummalla, se tuo tähän oman viehätyksensä. Maut olivat mielestäni kohdallaan jo ensimmäisellä testikerralla, mutta testailua piti vielä jatkaa kosteuden ja paksuuden optimoimiseksi – tämä on siis huolellisen kehitysprosessin tulos. 😉 Toivottavasti maistuu! 🙂

12pistaasibrownie2

12pistaasibrownie3

PISTAASI-SUKLAABROWNIE

200 g tummaa suklaata (väh. 70%)
¾ dl kookosöljyä
6 kananmunaa
0,8 dl kookosjauhoja
½ – 1 dl erytritolia
½ tl vaniljajauhetta
1 ½ tl kardemummaa
75 g paahdettuja ja suolattuja pistaasipähkinöitä

Pilko suklaa ja sulata se ja erytritoli kookosöljyn kanssa kattilassa miedolla lämmöllä. Anna suklaaseoksen jäähtyä ja lisää munat hyvin vatkaten. Lisää kuivat aineet pähkinöitä lukuunottamatta ja sekoita taikina tasaiseksi. Siirrä taikina hyvin voideltuun n. 20 x 30 cm vuokaan. Kuori pistaasipähkinät ja rouhi ne pienemmiksi. Ripottele pähkinät brownien päälle ja paista uunissa 180 ˚C asteessa noin 20-25 minuuttia. Kypsyyden voit tarkistaa tökkäämällä brownien keskustaa veitsellä – brownie on kypsää, mikäli veitseen ei tartu taikinaa. Varo kuitenkin kypsentämästä liian pitkään! Brownie on parasta mehevänä ja hieman kosteana.

12pistaasibrownie1

Muita suklaisia herkkuja:
Chocolate Chip Cookie Dough Cookies (paleo)
Hedelmäbrandytryffelit
Minttu-mutamuffinssit
Suklaa-banaani-kookosmuffinssit (paleo)
Viskitryffelit

Kommentit (27)

  1. Bataattibrownie (paleo) – Kauneus & Terveys -blogit

    […] (maistuu ympäri vuoden) Rouheiset kaakao-kookoskeksit Suklaa-banaani-kookosmuffinssit Suolaisenmakea pistaasi-suklaabrownie Ja tietenkin ne kaikki tryffelit sekä Herkut ja […]

  2. Pipsan kardemummalohi – Kauneus & Terveys -blogit

    […] (esim. runebergintortut, kanelipullamuffinssit, mustikkaskonssi, mausteinen banaaniblondie, pistaasi-suklaabrownie…) kuin liharuokiinkin (Lammasta Rogan Josh, pulled pork itämaisittain) – ja nyt sitten […]

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *