Pilkettä
Pilkettä

Minttu-mutamuffinsit

Minäpä aloitin tänään vappuvalmistelut leipomalla. 🙂 Tarkoituksena oli keksiä jotain suuren suosion saavuttavaa makeaa. Mutakakku on lähes pomminvarma valinta – tietääkö joku suklaanystävä jotain mutakakkua parempaa?
Tämän vuoden vappupiknikille mutakakku lähtee kätevässä muffinssimuodossa ja mintulla maustettuna. 🙂

28mutamuffinssi4
MINTTU-MUTAMUFFINSSIT
12 muffinssia

60 g tummaa suklaata (esim. Lidlin 74 %)
60 g tummaa minttusuklaata (esim. Maraboun 70 % minttusuklaa)
120 g voita
3 kananmunaa
(0,5–1dl erytritolia)

Sulata suklaa ja voi kattilassa tai mikrossa. Sekoita joukkoon erytritoli jos käytät sitä, ja anna seoksen hieman jäähtyä. Lisää kananmunat yksi kerrallaan voimakkaasti vatkaten. Jaa taikina muffinsivuokiin. Paista uunissa 200 ˚C asteessa 7 minuuttia. Muffinssit saavat olla keskeltä hieman pehmeitä kun otat ne uunista! Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Kermavaahto on erinomainen lisä tarjoiluun.

Muffinssit vain paranevat jääkaapissa, koostumuksesta tulee ihanan tryffelimäinen.
Minun suuhuni nämä muffinssit ovat tarpeeksi makeita ilman erytritolia, mutta veikkaan että makealle persommat ja ei-sokerin syöntiä rajoittavat saattavat lisämakeutta kaivata. Testaa siis että makeus on sinulle sopiva. 😉

28mutamuffinssi1

Mikä parasta, reseptiin tarvitaan vain kolmea raaka-ainetta. Muffinssit valmistuvat alusta loppuun 20 – 30 minuutissa, eli siitä vaan leipomaan kun himo iskee. 😉

28mutamuffinssi2 28mutamuffinssi3
MUITA VINKKEJÄ VAPPUTARJOTTAVIKSI

Gruyérepiirakka – todella maukas pohjaton juustopiirakka
Pohjallinen suolainen piirakka (chevré-parsakaalipiirakka, piirakan täytteet voi valita mielensä mukaan)

Minkäslaisia vappumenuja muilla on suunnitelmissa? 🙂

(function(i,s,o,g,r,a,m){i[’GoogleAnalyticsObject’]=r;i[r]=i[r]||function(){
(i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),
m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)
})(window,document,’script’,’//www.google-analytics.com/analytics.js’,’ga’);

ga(’create’, ’UA-66125539-1’, ’auto’);
ga(’send’, ’pageview’);

Kommentit (25)

  1. Maukasta kanamasalaa pekonilla ja chili-suklaatorttua – Kauneus & Terveys -blogit

    […] Chili-suklaapannacotta Kastanja-suklaabrownie (paleo) Meksikolainen suklaajuoma (paleo) Minttu-mutamuffinsit Mutakakku margaritakermalla […]

  2. Doughy mint chocolate chip cookies – Kauneus & Terveys -blogit

    […] ystävien kannattaa kurkata myös minttu-mutamuffinssien resepti. […]

  3. Mausteinen banaaniblondie – Kauneus & Terveys -blogit

    […] (paleo) Banaanipannarit (paleo) Chocolate Chip Cookie Dough Cookies (paleo) Kanelipullamuffinssit Minttu-mutamuffinssit Mustikkaskonssi (paleo) Pikapulla (paleo) Pistaasi-suklaabrownie (paleo) […]

  4. Helpot mustaherukkamuffinssit – Pilkettä

    […] (katso myös suklaa-, ja pipariversio) Kanelipullamuffinssit Kastanja-suklaabrownie Minttu-mutamuffinssit Mausteinen banaaniblondie […]

  5. Mehevät pipari-banaani-kookosmuffinssit – Pilkettä

    […] tämä oli mieleen, kurkkaa myös nämä: Kanelipullamuffinssit Mausteinen banaaniblondie (paleo) Minttu-mutamuffinssit Mustikkaskonssi (paleo) Pikapulla (paleo) Pistaasi-suklaabrownie […]

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *