Herkullinen maidoton jäätelö – vain kaksi ainesta!

Kelit alkavat vihdoin antaa pientä toivoa siitä että kesä olisi tulossa, vaikka sanotaankin ettei pidä nuolaista ennen kuin tipahtaa. 😛 Aurinkoisiin päiviin kuuluu ehdottomasti jäätelö, ja niinpä nyt viimeistään alkaakin olla aika kaivella esiin jäätelöreseptit. Yhä useampaa kiinnostaa nykyään maidoton jäätelö. Äitini ei ole koskaan ollut mikään maitofani, ja niinpä olenkin kuluttanut lapsuudessani ihan riittävästi soija-, tofu- ja kaurajäätelöitä. Eivät ne vaan olleet OIKEAN jäätelön veroisia – vähän niin kun sekin kuinka kaukana kaupan gluteeniton leipä on perinteisestä leivästä. Kaupan valikoimista positiivisia yllätyksiä olivat kuitenkin viime vuonna kauppoihin tulleet Pirkan tuotesarja, johon kuuluu kolme kookospohjaista, maidotonta jäätelöä: sitruuna, mustaherukka ja mango-passio. Maistui!

Terveellinen acai-jäätelö

Omiakin maidoton jäätelö-reseptejä on tullut kehiteltyä useampi. Syön nykyään useampana päivänä viikossa ilta- tai välipalaksi pehmistä muistuttavaa smoothiekulhoa, ja vähän aikaa sitten blogissa oli terveellisen acai-jäätelön resepti. Viime kesänä blogissa oli myös ihmeaine aquafabasta (kikherneliemi) tehty luumujäätelö sekä ihanan samettinen mokka-pähkinäjäätelö!

Aquafabasta tehty luumujäätelö

Kirjoitin viime vuonna melko laajalti maidottomista jäätelöistä ja muista “vaihtoehtojäätelöistä”.  Tuon juttusarjan kirjoitukset löytää tästä:

Aiemmat vaihtoehtojäätelöjutut:

• Maidotonta jäätelöä aquafabasta, kikherneliemestä
• Superhelppo, kotitekoinen proteiinijäätelö
  

Kahden aineksen maidoton banaani-maapähkinävoijäätelö

• 2 siivuina pakastettua banaania
• 2 rkl maapähkinävoita (tai muuta pähkinävoita, esim. mantelivoita)

Aja ainekset tasaiseksi tehosekoittimessa tai blenderissä. Syö heti tai laita hetkeksi pakastimeen ennen nauttimista mikäli jäätelö pääsee valmistuksen aikana pehmenemään liikaa. Tämä maidoton jäätelö kannattaa valmistaa tuoreeltaan!

Maidoton jäätelö siis onnistuu, ja se on helppoa tehdä sekä herkullista. Olen aiemminkin kehitellyt muita maidottomia reseptejä maidollisten vastineidensa tilalle, ja tässä on muutama suosikkini:

Itse hapatettu kookosjogurtti (paleo)

Maidoton cashewjugurtti

Maidoton “maitokahvi” syntyy kananmunasta

Maidoton riisiuunipuuro, katso myös maidoton riisivanukas suolakaramellikastikkeella!

Kuten näkyy, maidotonta ruokavaliota noudattaville löytyy vaikka mitä herkkua, eikä perinteisesti käytetty lehmänmaito ole mikään edellytys useimpien ruokien onnistumiselle. Kannattaa kokeilla rohkeasti ja nauttia uusista makuelämyksistä. Herkullista kesää! <3

Edellinen kirjoitukseni: Sokeriton vai “sokeriton” – mitä se tarkoittaa?

Seuraa blogia:

Facebook / Instagram /  Bloglovin