Pilkettä
Pilkettä

Helppo, vaalea paahtoleipä (viljaton)

Miltä kuulostaa helppo, viljaton paahtoleipä? Liian hyvää ollakseen totta? Ehei, tämän yksinkertaisempaa leipäreseptiä on vaikea löytää. Mantelijauho- ja pofiberpohjainen leipäreseptini on ollut jo pitkään yksi blogin suosituimmista resepteistä. Se on todella herkullista, eikä sen jälkeen tosiaan kaipaa tavallista leipää, mutta välillä on kiva saada vaihtelua. Niinpä tämänkertainen viljaton paahtoleipä onkin kookosjauhopohjainen, ja se on tarvittaessa helppo tehdä myös maidottomana. Se on todella helppo tehdä, maukasta ja sopii vielä pähkinäallergikoillekin. Resepti on alunperin Marianns LCHF mat och bakista.
Leipä on todella hyvää, ja voi sulaa sen pintaan juuri niin kuin paahtoleivällä kuuluukin. Poikaystäväkin kävi leivonnan aikana keittiössä nuuskimassa herkullisia tuoksuja. 😉 Toivottavasti maistuu!

Reseptihakemistosta löytyy lisää viljattomia ja gluteenittomia leipäreseptejä. 😉

viljaton paahtoleipä

VAALEA PAAHTOLEIPÄ

10-12 kananmunaa koosta riippuen (minulla 10 L-kokoista)
50 g voita
1,5 dl kookosjauhoa
2 rkl psylliumia
1,5 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
(Pofiberiä vuoan jauhottamiseen)

Vatkaa munat kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi ja sekoita se munavaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne munavaahtoon. Sekoita taikina tasaiseksi ja anna sen turvota 5-10 minuuttia. Kumoa taikina voideltuun (ja jauhotettuun, minä en jauhottanut ja leipä irtosi hyvin), 1,5 litraiseen leipävuokaan ja paista uunissa 175 ˚C asteessa noin 40 minuuttia. Anna leivän jäähtyä liinan alla, leipä leikkautuu parhaiten jäähtyneenä. Nauti haluamillasi päällisillä.
Leipä sopii hyvin myös pakastettavaksi!

Leivän päälle sopii hyvin itse tehty oliiviriini 😉

Kommentit (31)

  1. Gluteeniton itsenäisyyspäivämenu – Kauneus & Terveys -blogit

    […] Punajuuri-vuohenjuustopatee Siemennäkkäriä, pellavansiemenlimppua tai vaaleaa paahtoleipää (kaikki reseptit viljattomia ja […]

Kommentoi »

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *