Pilkettä
Pilkettä

Kuukausi: maaliskuu 2016

Gluteeniton mustikka-kardemummavispipuuro

Riisikokeiluni ovat saaneet jatkoa. Viime kesänä otin riisin takaisin ruokavaliooni monen vuoden tauon jälkeen. Aiemmin koin vatsani oireilleen siitäkin, mutta nyt kun suolisto on saanut toipua gluteenista ja viljoista kunnolla, ei (valkoinen) riisi tunnu aiheuttavan…

  • 7

Fenkolilla ja pistaasilla täytetyt karitsarullat

Pääsiäinen lähestyy (katso Menuideat perinteiseen ja erilaiseen pääsiäiseen-kirjoitus), joten kauppojen laareihin on tullut ilahduttavat määrät yhtä lempilihoistani; karitsaa. Turun kauppahallista mukaan tarttuikin viime viikonloppuna mukaan karitsan paahtopaistia. Tämänkertainen täytettyjen karitsarullien resepti oli bongattu jo etu…

  • 0

Menuideat perinteiseen ja erilaiseen pääsiäiseen

Pääsiäinen lähestyy, ja monet lehdet ja blogit ovatkin huomioneet tämän reseptivinkkejä jaellen. Niinpä lienee aika minunkin jakaa vähän omassa mielessä pyörineitä ateriaideoita. Pääsiäinen on karitsoineen vähän niin kuin joulu kinkkuineen. Se jakaa mielipiteitä. Toisen pääsiäinen…

  • 3

Piparjuurella maustettu punajuurisalaatti

Muistoja lapsuudesta. Äitini satunnaisiin himoruokiin on aina kuulunut majoneesipohjainen punajuurisalaatti. Epäilin sitä vuosia, kunnes teininä uskaltauduin maistamaan hänen bravuuriaan – jälkiuuniruisleipää juustolla ja punajuurisalaatilla. Sehän toimi! Kaupan majoneesisalaattien kanssa raja tulee kuitenkin nopeasti vastaan. Onneksi…

  • 0

Kaksi tapahtumavinkkiä viinin ja hyvän ruoan ystäville, ja yksi lattaritanssijoille (tälle viikolle!)

Huomio turkulaiset ja helsinkiläiset, sekä muut kulinaristiretkeilijät! Tällä viikolla viinin ja hyvän ruoan ystäviä hemmotellaan. Ensimmäinen tärppi on Turussa, jossa ravintolasuosikkini viiniravintola E. Ekblom viettää 5-vuotissynttäreitä huomenna keskiviikkona 16.3.17. E. Ekblom tarjoaa tavanmukaisesti kolmen ruokalajin…

  • 0

Vanilja-kookostapiokavanukas – Etelä-Amerikan helmipuuro

Uusi raaka-aine on löytänyt tiensä keittiööni.  🙂 Kyseessä on Suomessa vielä vähän tuntemattomampi, mutta maailmalla laajemmin käytetty tapioka. Mitä on tapioka? Tapioka on cassava-, maniokki- tai yucca-juuresta saatavaa tärkkelystä (rakkaalla lapsella on monta nimeä maasta…

  • 10

Mehevä bataattileipä

Uusi, ihana leipäresepti on syntynyt. 🙂 Olen yleensä tunkenut ylijääneet kasvis- ja juuressoseet lettuihin ja vohveleihin, mutta tällä kertaa innostuin upottamaan ylijääneen bataattisoseen leipään, ja lopputulos oli kerrassaan mahtava. 🙂 Leivästä tuli maukasta ja kuohkeampaa…

  • 7

Ankkaa vadelmakastikkeella ja raikasta roseeta

Viime viikonloppuna tuli kokattua taas pitkästä aikaa yhtä lempilihoistani, ankanrintaa. Ai että miten lihalla voikin olla itsessään niin hieno, pähkinäinen maku! Tällä kertaa lihakin oli laadukasta ja supermureaa, viime kerralla meillä oli ankan kanssa huonompi…

  • 0

Tapahtumavinkki: Kårenin kirppis (Turku)

Heippa kaikki lukijat, etenkin turkulaiset ja Turun seudulla liikkuvat! Jos sunnuntaille ei vielä ole suunnitelmia, niin kannattaa suunnata Kårenin kirpparille! Kårenin kirpputoreja on järjestetty vasta tämän vuoden alusta, mutta ne ovat saavuttaneet heti suuren suosion….

  • 2

Paahdetut kasvikset parmesaanilla tai pecorinolla

Pakastimeen oli taannoin tullut haudattua naudan flank steak eli kuvepaisti. Se pääsi sieltä ulos viime viikolla, kun kauppareissulle ei heti ollut aikaa ja hyllyssä oli sopivasti vajaa, marinointiin sopiva punaviinipullo. Kuve sai kylpeä marinadissa vanhan,…

  • 0